تأثر المطبخ الجورجي على مر العصور؛ بالبلدان المحيطة به كروسيا، وتركيا، وأذربيجان، وأرمانيا.ليكتسب بعد ذلك صبغته الخاصة.
والتي تجعل أطباقه؛ من أشهى الأكلات التي يمكن تذوقها في أوروبا الشرقية. لذا؛ تحظى بإقبال واسع من مختلف بلاد العالم.
لا تخرج الفواكه، والخضروات الطازجة عن قائمة الطعام الجورجي، بجانب؛ الجبن، الفلفل الحار، التوابل، اللحوم والأعشاب.
إذا كنت تنوي الذهاب إليها؛ فإليك قائمة توضح أشهى الأكلات الشعبية في جورجيا.
خينكالي
تعد تلك المعجنات الصغيرة؛ التي لا يزيد حجمها عن قبضة يد. من أشهى الأكلات الشعبية في جورجيا.
حيث تتمتع بشهرة واسعة في جميع أرجاء البلاد.
معجنات خينكالي عبارة عن؛ عجينة رقيقة يوضع بداخلها قطع اللحم الصغيرة، وبعض الحساء أو والخضروات. تشكل بعد ذلك؛ على هيئة حزم صغيرة شهية.
إقرأ أيضاً : مطاعم حلال في تبليسي جورجيا | أفضل 5 مطاعم للعرب في تبليسي
خشبوري
لا يمكن التحدث؛ عن أشهى الأكلات الشعبية في جورجيا دون ذكر خبز خشبوري.
يعد الخشبوري رمز للمطبخ الجورجي التقليدي؛ حيث يتناوله السكان المحليون منذ عصور.
يأتي الخبز في عدة أشكال منها؛ شكل القارب، حيث يصنع الخبز على هيئة قارب؛ مليء بالبيض والجبن.
كل أسرة في جورجيا؛ تصنع نسخة الخشبوري الخاصة بها، التي مذاق كل منها بمثابة قطعة من الجنة.
بوري
خبز تقليدي آخر؛. ويعد طبق جانبي؛ حيث يتناوله السكان المحليون بجانب الأطعمة المختلفة.
المخللات الجورجية
إحدي أشهى الأكلات الشعبية في جورجيا، والتي لا يمكن تذوقها في أي مكان آخر.
تضم هذه المخللات أنواع، وأشكال متعددة من الخضروات. مثل الخيار، الثوم، الكوسا والكراث.
زهور جنجولي المخللة؛ إحدى أغرب النكهات التي يمكن تذوقها. حيث تعتبر مذاق مكتسب، كما أنها تمنح قوام مختلف للطعام.
الجبن الجورجي
لا يخلو المطبخ التقليدي لجورجيا من الجبن؛ حيث تشمل مائدة الطعام مختلف الأنواع، والأشكال منه.
يعد السلانجي؛ من أشهر الأكلات الشعبية في جورجيا. وعبارة عن جبن مملح؛ يمكن استخدامه في المخبوزات، ومختلف الأطباق التقليدية.
إقرأ أيضاً : تبليسي جورجيا أجمل 5 أماكن سياحية
بدريجاني
إذا كنت من محبي الأطباق النباتية، فبدريجاني الطعام المثالي لك.
يتكون الطبق من؛ ثمار الباذنجان المحشوة بمعجون الجوز، وتزين من الأعلى ببذور الرمان الشهية.
باخلي
طبق نباتي آخر ضمن أشهى الأكلات الشعبية في جورجيا. ويقدم كمقبلات بجانب الأطعمة المختلفة.
باخلي عبارة عن؛ معجون الجوز مضاف إليه؛ أعشاب طازجة، وخل. يشكل بعد ذلك على هيئة كرات، ويتم سلقه أو قليه.
تزين هذه المقبلات اللذيذة؛ ببذور الرمان التي تمنحها نكهة إضافية.
ماتسفادي
من أشهى الأكلات الشعبية في جورجيا. فهو عبارة عن لحم مسيخ مشوي على الفحم.
بعد أن ينضج يضاف إليه؛ بصل مقطع، وعصير رمان. كي يمنحه قوام ونكهة إضافية.
يصنع ماتسفادي من لحم العجل، أو البقر، ويعد من أشهر أطباق جورجيا التقليدية.
