القمح من المحاصيل الهامة حيث أنه يدخل فى كثير من الأطعمة وخاصة عمل المخبوزات المتنوعة ولا غنى عنه فى الحياة ولكن يوجد بعض الأضرار الناتجة عن تناول القمح ومنها الحساسية التى يتسبب فيها القمح ولذلك سنعرض علاج حساسية القمح.
ما هى حساسية القمح:
هى عبارة عن تفاعل الحساسية نتيجة للتعرض لبعض الأطعمة التى تحتوى على القمح ، وذلك عن طريق مهاجمة جهاز المناعة لدقيق القمح التى يوجد بالطعام فيوجد بعض الأجسام التى تختلف طبيعتها فى التعامل مع مختلف الأطعمة عن غيرها،هى أيضا عدم قدرة الأمعاء على أمتصاص المعادن والبروتين التى يتواجد فى الشعير والقمح .
مسببات حساسية القمح:
1- استنشاق دقيق القمح قد يؤدى الى حساسية القمح بالجسم وترغب فى معرفة طرق علاج حساسية القمح .
2- تناول المأكولات التى تحتوى على القمح مثل الخبز الأبيض فهو من أشهر الأطعمة التى تحتوى على كميات كبيرة من دقيق القمح.
4- نتاج عن مرض وراثى.
5- ضعف جهاز المناعة بالجسم مما يقلل من قدرة الجسم على أمتصاص القيم الغذائية التى توجد بالقمح مما يؤدى الى ظهور الحساسية.
بعض المأكولات التى تتسبب فيها:
1- الكيك المعد بدقيق القمح .
2- الخبز وهو سبب رئيسى.
3- الشعير والتى يعد من نفس الفصيلة التى تشبه القمح ويسبب أيضا حساسية القمح.
4- صوص الصويا والكاتشب والتى يتم صنعهم بأستخدام القمح .
5- تعد بعض اللحوم من المأكولات التى تزيد من حساسية الجلد .
6- بعض المشروبات مثل عرقسوس والشعير .
7- البسكويت التى يتم صنعه بدقيق القمح .
أعراض حساسية القمح:
1- الشعور ببعض الحكة بالجلد .
2- ضيق النفس مع الرغبة فى القىء والغثيان.
3- وجود ببعض الأنتفاخات بالمعدة والقولون .
4- الاصابة بالأمساك أو الأسهال نتيجة للأضطرابات التى تحدث بالمعدة.
5- تورم الجلد وبعض مناطق الجسم مثل الفم .
6- احمرار جفون العين .
7- الاصابة بالصداع .
8- حدوث بعض التشنجات فى بعض الحالات .
طرق علاج حساسية القمح :
1- الحد من تناول القمح فى مختلف الأطعمة .
2- البعد عن تناول الخبز والكسكس والكيك والشوفان وغيرهم من الأطعمة .
3- اتباع بعض الأنظمة الغذائية والتى تعوض البروتينات التى سوف تفتقدها عند منع تناول القمح ومنها الفواكه والخضروات والعيش الأسود والأرز واللحوم الطازجة والفاصوليا .
4- لابد من تناول المكملات الغذائية والفيتامينات التى تعوض فقد الجسم لها لعدم تناول القمح ومشتقاته.
5- عمل بعض الفحوصات التى تأكد على ضرورة أخذ بعض الأدوية لحساسية القمح وذلك عن طريق فحص لقطرات الدم أو وخز الجلد وتعريضه لبعض المواد التى تماثل ما يوجد بالقمح .
6- الكشف عن وجود حساسية القمح عن طريق أخذ بعض الكبسولات التى تتفاعل مع الجسم وتظهر ما به من حساسية للقمح أم لا .
7- تجنب أستخدام بعض الأدوية والأدوات المسببة لها مثل معجون الأسنان وبعض أدوات التجميل مثل أحنر الشفاه.
