الكراث نبات طويل نحيل ينتمى لعائلة البصل ، يتميز بمذاقه اللذيذ وتؤكل أوراقه طازجة أو تستخدم فى الطهى . يحتوى الكراث على كثير من المغذيات مثل فيتامين أ . تابع معنا لتتعرف على طريقة زراعة الكراث بالتفصيل.
طريقة زراعة الكراث
التربة
على الرغم من أن نبات الكراث ينمو فى أنواع التربة المختلفة ، إلا أنه ينمو بشكل أفضل فى التربة الرطبة الخفيفة . لا يزرع الكراث في تربة غنية لأنه سيكون خشنًا وقاسًا فإذا كانت التربة في حاجة إلى مواد عضوية فمن الأفضل أن تضع لها سماد مناسب لها .
يبقى نبات الكراث في الأرض لمدة سنة أو أكثر ، ولا ينمو في نفس المكان سنة بعد سنة لأن ذلك يشكل خطر متزايد من الآفات والأمراض .
يمكنك زراعة الكراث فى التربة بعد الخس أو الكرنب أو البازلاء ، ولكن ليس من المستحسن زرعها مباشرة بعد حصد نبات البطاطا ، وذلك لأن التربة تكون منهكة للغاية والكراث يحتاج تربة قوية .
وقت زراعة الكراث
تتوقف زراعة الكراث على الطقس ، حيث يحتاج نمو الكراث إلى وفرة من أشعة الشمس يمكنك البدء فى زراعة براعم الكراث في الخريف ليتم حصاده في الربيع ، لكى يبدأ في الانبات مرة أخرى في أواخر الربيع لحصاده فى الخريف حيث يصل نمو النبات إلى طوله المناسب فى الفصول الدافئة .
يمكنك أيضا زرع البذور في أواخر الصيف وحصاده في فصل الشتاء . انتبه لترك مسافة مناسبة بين كل صف من البذور لكى تتفرع الأوراق بحرية .
البذور
عندما تقوم بالزرع قم بصنع عدة ثقوب لوضع البذور أو البراعم ، ضع البراعم في الجزء السفلي من التربة لتكون كافية لتغطية الجذور . استمر في ملء ثقوب التربة بالبراعم . مع نمو الكراث ضع لوحة طويلة على جانبي النبات هلى شكل حرف “V” معكوس وذلك عندما يصل الكراث إلى حوالي 8 بوصات .
يمكن أن تصبح التربة مملوءة بالكثير من الأوراق أثناء نموها ، ولكى تحافظ على نظافة النبات والأوراق استخدم الورق المقوى أو ورق التواليت لتنظيف النباتات الصغيرة .
مشكلات زراعة الكراث
يؤدى الطقس الرطب والتربة الرطبة إلى تعفن الأوراق فتظهر على هيئة بقع بيضاء على الأطراف ثم تذبل في النهاية وتموت . لا يوجد علاج لهذا التعفن ولكن توفير تيار هواء جيد يسمح للتربة أن تجف من السوائل الموجودة بها . قم بإزالة النباتات المصابة حتى لا تنتشر فى أجزاء النبات الأخرى .
يمكن أن يؤثر صدأ الكراث والبثرات البرتقالية على الأوراق وإصابة الأجزاء السليمة من النبات لذلك تأكد من نزرع المصاب والحفاظ على دورة الهواء لتهوية التربة وتقليل نسبة الرطوبة .
أيام الحصاد
تتطلب معظم الأصناف موسمًا طويلًا للنمو يتراوح بين 120 و 150 يومًا ، على الرغم من أن بعض الأصناف الحديثة قد تم زراعتها وحصادها فى فترة قصيرة تبلغ 90 يومًا تقريبًا .
عندما يصل طول جذع الكراث الأبيض إلى 3 بوصات على الأقل تكون جاهزة للحصاد . ويتم نزع النبات عن طريق التواؤه ونزعه من التربة .
فوائد تناول الكراث :
يحتوي نبات الكراث على كميات كبيرة من الكبريت والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية .
- الجلد
الكراث مصدر جيدا لفيتامين C و A ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة فهو رائع للجلد حيث يعمل على التخلص من سموم البشرة وتطهير الجسم ، مما يجعل البشرة تبدو مشرقة .
- الشعر
الكراث مصدر جيد للمعادن مثل المنجنيز والحديد وفيتامين ج ، لذلك يعزز نمو الشعر ويساعد على نمو البصيلات ، كما أنه غنى بفيتامين C الذي يعزز امتصاص الجسم للحديد .
- الأوعية الدموية
يحتوي نبات الكراث على الفلافونويد و الكاميمهيرول الذي يحمي بطانات الأوعية الدموية ، كما أنه يسمح للأوعية الدموية بالراحة ويقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم .
- صحة العظام
يحتوى الكراث على نسبة عالية من فيتامين K حيث يعمل كبروتين حيوي لصحة العظام . يوفر كوب من الكراث حوالي 42 ميكروغرام من فيتامين K وهى الكمية اليومية الموصى بها للنساء والرجال .
- القلب
يعمل حمض الفوليك فى الكراث على تقليل نسبة الهموسيستين في الدم والذى يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية مثل مرض الشريان التاجي وتصلب الشرايين .
- السرطان
الكراث مصدر جيد لكبريتيد الأليل التي يمكن أن تمنع المسارات المرتبطة بتكوين الأورام الخبيثة ، كما أنه يلعب دوراً هاماً في الوقاية من أنواع معينة من السرطان مثل سرطان البروستاتا والقولون والمبيض .
- فقدان الوزن
يساعد الكراث في فقدان الوزن ومكافحة السمنة لأنه منخفض في السعرات الحرارية وخالي من الدهون . يحتوى على نسبة ألياف عالية مما يوفر شعور الإمتلاء فيساعد على فقدان الوزن .
- الأمراض الإلتهابية المزمنة
يؤثر الإلتهاب المزمن على صحة القلب ، ونتيجة لاحتواء الكراث على فيتامين K فهو يعمل على مكافحة الأمراض الالتهابية المزمنة مثل السكر والسمنة والتهاب المفاصل وتجلط الدم فى الشرايين .
