طريقة زراعة الكرفس .. العوامل الجوية وميعاد الزراعة وطرق التكاثر والنضج والحصاد
طريقة زراعة الكرفس ، يزرع الكرفس لأجل أعناق الأوراق التي تكون متضخمة ، وذات نكهة محببة وقد تستعمل أوراقه أيضاً ويؤكل طازجاً أو في الطبخ ، وفى عمل الشوربات لإعطائها نكهة جيدة ، كما يستخدم في تزيين الأطعمة.
طريقة زراعة الكرفس :
- الكرفس من الخضر الغنية بالنياسين ومتوسط في محتواه من الكالسيوم ، ويفيد عند إنقاص الوزن لقلة محتواه من السعرات الحرارية ، ويفيد في حالات الإمساك لارتفاع محتواه من الألياف.
- يعتبر نبات عشبي ذو موسمين نمو حيث يستكمل النبات نموه الخضري في موسم النمو الأول ثم يتجه للأزهار في موسم النمو الثاني وقد يتم النبات نموه في العام نفسة أو بعد انقضاء موسم الشتاء.
- يتوقف ذلك على الصنف والظروف البيئية وعند تقليع النباتات لشتلها يقطع الجذر الأولي وتنمو بدل منه أعداد كبيرة من الجذور اغلبها سطحي في الـ 15 سم السطحية من التربة.
- ساق الكرفس قصيرة تخرج عليها الأوراق متزاحمة في موسم النمو الأول ثم تستطيل وتتفرع في موسم النمو الثاني حتى يصل ارتفاعها إلى 60-90 سم وعنق الورقة قصير واحمي تظهر علية من الجهة الخارجية خطوط باردة.
- الورقة مركبة من 2-3 أزواح من الوريقات ووريقة طرفية والوريقات مفصصة تحمل الأزهار في نورات خيمية وهى صغيرة بيضاء اللون وتتفتح أزهار النورة الواحدة على مدى عدة أيام.
- تتفتح في الصباح الباكر وتسقط بتلات الزهرة بعد ظهر اليوم التالي ويستطيل القلم حتى اليوم الخامس من تفتح الزهرة ومن ذلك الوقت وحتى اليوم الثامن يكون الميسم مغطى بسائل لزج ومستعدة لاستقبال حبوب اللقاح.
- يتضح من ذلك أن الكرفس به ظاهرة الذكورة المبكرة وتعتبر أزهار الكرفس جذابة للحشرات ويجب توفير خلايا النحل في حقول إنتاج البذور والتلقيح السائد خلطي.
العوامل الجوية :
- يحتاج الكرفس إلى الجو البارد المعتدل ، والمجال الحراري الملائم لنمو النباتات هو من 20 م وتكون البذور بطيئة الإنبات في الحرارة المنخفضة 54م وأعلى من 529م .
- تعرض النباتات لدرجة حرارة منخفضة لمدة أسبوعين يؤدى لاتجاه النباتات للإزهار المبكر ، أما تعرضها للحرارة المرتفعة فإنه يؤدى إلى تجويف أعناق الأوراق واكتسابها طعماً مراً وغير مقبول ، وزيادة محتواها من الألياف.
ميعاد الزراعة :
1 – زراعة البذور في يوليو وأغسطس ويتم الشتل بعد 1.5 شهر ويتم الحصاد خلال يناير وفبراير ومارس ، وهى العروة المناسبة للكرفس حيث لا تتعرض النباتات وهى صغيرة لدرجة حرارة منخفضة وبالتالي لا يحدث إزهار مبكر ويطلق عليها العروة الخريفية.
2 – زراعة البذور في يناير وفبراير ، ويتم الشتل في مارس وأبريل ولا يتم زراعة الصنف البلدي في هذه العروة إلا في المناطق الساحلية.
طرق التكاثر :
يتكاثر الكرفس بالبذور التي تزرع في المشتل أولاً ثم تنقل إلى الحقل المستديم عندما تبلغ الشتلات الحجم المناسب.
طرق الزراعة :
- يزرع المشتل في أحواض 2× 2 م يزرع بذور الكرفس البلدي مباشرة بينما يفضل أحراء عملية التنبيت للأصناف الأجنبية ، وذلك بنقع البذور في إناء به ماء ثم تركها في حرارة الغرفة.
- وبعد ذلك تلف البذور في قطعة قماش أو خيش مبللة بالماء حتى تنبت البذور، ثم تترك في مكان جيد التهوية لفترة قصيرة قبل زراعتها، يتم ري النباتات بانتظام وعلى فترات متقاربة مع تجنب المبالغة في كمية المياه لان زيادة المياه تؤدى لاصفرار الأوراق.
- كما إنه يجب المحافظة على الرطوبة المناسبة لان زيادة الرطوبة تؤدى إلى ضعف نمو النبات تظل النباتات في المشتل لمدة 6 – 10 أسابيع حسب درجة الحرارة ثم تنتقل في الأرض المستديمة على مسافة 20 – 30سم بين النباتات.
النضج والحصاد :
- يتم النضج بعد 3 – 3.5 شهر من الزراعة في الصنف البلدي وبعد حوالي 4 – 5 شهور للأصناف الأجنبية ويكن الحصاد بقطع النبات بجزء من الجذور بسكين تحت سطح التربة.
- بعد التخلص من الأوراق الخارجية التالفة تقطع النباتات إلى أطوال مناسبة وتغسل ويتم تسويقها بعد ذلك
الأصناف :
تختلف الأصناف في عديد من الصفات منها :
- لون المقطع.
- عنق الورقة.
- حجمها وطولها.
- تقسم أيضا حسب لون الأوراق إلى الخضراء والصفراء.
النبات قوى مفترش أوراقة خضراء فاتحة وأعناق الأوراق جوفاء ويزرع من اجل الأوراق الخضراء الصغيرة التي تستعمل في الشوربة والتخليل ويتميز بانه مبكر النضج.
يحصد بعد 3 شهور من الشتل ولكنة درئ الصفات وسريع الإزهار أوزافة خضراء قاتمة واعنقها لحمية سبيكة قليلة الخطوط مستديرة المقطع وصفاتها ممتازة.
أوزافة خضراء قاتمة والأعناق غير مجوفة عند النضج وتوجد منه سلالات عديدة.
شكرا لاهتمامكم وشكرا لجهودكم المبذولة
هل من الممكن اضافة اسباب ضعف نسبة انبات بذور الكرفس
الاحتمال الاول عدم اكتمال نضج الجنين داخل البذرة
الثاني :ارتفاع درجة الحرارة بعد حصاد االبذور قد تدخل البذور الى السكون الثانوي عادة
الثالث :قلة الهرمونات النباتية في البذور وهو جزء من عدم اكتمال نضج الاجنة .
الرابع اسباب وراثية داخلية تتطلب دراسة جينية والبصمة الوراثية للبذور والنباتات نفسها مع بيان ربطها بالانبات وسرعة الانبات وقوة الانبات والنمو اللاحق