حقائق عن السكر .. حقائق يجب أن تعرفها عن السكر

حقائق عن السكر .. السكر يعتبر من أهم المكونات التى نستخدمها فى حياتنا اليومية ولذا عليك بمعرفة الكثير عنه للإستفادة منه وتجنب الأضرار .

حقائق عن السكر ..

حقائق عن السكر ننصحك بمعرفتها ..

– يسبب تناول السكر بكميات كبيرة إلى الإصابة بمرض السكرى ولكن السبب الرئيسى فى الإصابة به هو عامل الوراثة نتيجة لضرر فى البنكرياس فيتراكم السكر بالدم .

– لايوجد بدائل صناعية عديدة أفضل من السكر كما يدعى البعض فالأبحاث أثبتت أن هذه البدائل تسبب السمنة .

– السكر ليس السبب الأساسى فى تسوس الأسنان فالأطعمة الحمضية لها تأثير أكبر على مينا الأسنان وتسبب تسوسها .

– السكر هام جدا لجسم الإنسان ولكن بالكميات المناسبة .

–  جميع أنواع السكر فاعليتها واحدة فلا يوجد نوع أكثر فائدة من الآخر أو أقل ضررا .

– تناول السكر لا يصيب الأطفال بفرط الحركة كما يشاع .

– لا يوجد دراسة تؤكد إمكانية إدمان السكر .

– يوفر السكر التغذية للدماغ ولذا تناوله أمر ضرورى بالنسبة للإنسان ويمده بالطاقة ولكن إذا تناوله بشكل مفرط فيسبب مشاكل كثيرة .

– السكر ليس السبب الأساسى فى الأمراض الصحية كالسمنة وضغط الدم ومشاكل القلب بل إن الدهون وتراكمها سبب رئيسى فى ذلك .

– السكر يتواجد بشكل طبيعى فى أطعمة كالفواكه والحليب .

– لا يجب أن يصل كمية السكر الموجودة فى الطعام إلى 10% من السعرات الحرارية التى نحصل عليها من الأطعمة والمشروبات فى اليوم .

– يجب التقليل من الاطعمة التى تحتوى على سكر وسعرات حرارية كثيرة لأنها تؤدى إلى زيادة الوزن .

– لا تشرب ما يزيد عن كوب عصير واحد فى اليوم .

– إذا كانت نسبة السكر مرتفعة فهى أعلى من 22.5 من السكريات لكل مائة جرام أو 5جرام من السكريات لكل مائة جرام .

– الطعام الذى يحتوى على الفاكهه او الحليب صحى .

– يتزايد إستهلاك السكر بالعالم مما يشكل مخاطر وجعل منظمة الصحة العالمية تحذر من إرتفاع نسبة الأمراض الناتجة عنه .

– القليل من السكر يساعد فى تحفيز مادة ” السيروتونين ” التى بدورها تحسن الحالة المزاجية ولكن احترص فالإكثار منه يسبب الإكتئاب وتقلبات المزاج نتيجة لتغير كبير فى نسبة السكر بالدم .

– الكثير من السكر يسبب التجاعيد لأن مادة الجليكاتين الموجودة به تؤدى لإلتصاق جوزيئات السكر بالكولاجين مما يؤدى لفقد هذه الألياف مرونتها الطبيعية وتعطيل عملية التخلص من السموم مما يساعد على ظهور التجاعيد والعجز .

– يسبب السكر الإسهال أو الإمساك وغيرها من إضطرابات المعدة نتيجة تأثيره على عملية الهضم .

– تزيد نسبة الفطريات والجراثيم بالجهاز الهضمى نتيجى لزيادة السكر بالجسم .

– يفرز المخ كمية كبيرة من الدوبامين ويمكنك التأكد من ذلك إذا تخليت عن السكر لمدة 10 أيام ستلاحظ تقلب مزاجك وإصابتك بالصداع .

– السكر الكثير يسبب تراجع فيتامين ” سى ” الذى خلايا الدم البيضاء فى التصدى للفيروسات والبكتيريا .

– هناك دراسات تشير إلى الربط بين مستويات السكر العالية والإصابة بالألزهايمر .

نصائح للتقليل من السكر .. تعرف عليها ..

– تناول الماء وعصير الفاكهه بدلا عن المشروبات الغازية التى تحتوى على كميات كبيرة من السكر .

– تناول البسكويت بدلا من الكعك أو تناول كعك الشعير المضاف له كمية صغيرة من الدهون .

– قلل كمية السكر بالتدريج حتى لا تشعر بمشقة فى طعامك او شرابك .

– أقرأ دائما الملصقات الموجودة على الأغذية لتتعرف على الأغذية قليلة السكر .

– عليك بشراء علب العصير الموجود بها قطع فاكهة بدل من العصير العادى .

– عليك بتناول الطعام المصنع من حبوب القمح كاملة وقلل من الحبوب المغطاة بالسكر .

– توجد علامات على بعض الاطعمة توضح نسبة السكريات فالعلامة الحمراء تعنى ان نسبة السكريات مرتفعة والعلامة الصفراء تدل على أن نسبة السكريات متوسطة والعلامة الخضراء تدل على أن نسبة السكريات منخفضة .

– عليك بقراءة مكونات الطعام للتعرف على كمية السكريات وإن وجدت السكر موجودة فى اعلى القائمة فيعنى ذلك انه موجود بنسبة كبيرة .

– هناك كلمات أخرى تصف السكر فى المواد الغذائية المباعة مثل جلوكوز , سكروز , مالتور , سكر محول و شراب ذرة .

المراجع..

المصدر1:من هنا

المصدر2:من هنا