فوائد الكمون .. تعرف على فوائد الكمون والطرق الصحيحة لاستخدامه في جميع الأكلات
فوائد الكمون ، نتحدث في هذا المقال عن فوائد الكمون الكثيرة والمتنوعة، والكمون هو نوع من التوابل الغنية عن التعريف، هناك العديد من الأطباق التي تستخدم الكمون، وخاصة الأطعمة من مناطقها الأصلية في البحر الأبيض المتوسط وجنوب غرب آسيا، يضيف الكمون مذاقه المميز مثل الفلفل الحار والكاري الهندي.
فوائد الكمون
ما هو أكثر من ذلك أنه منذ فترة طويلة يستخدم الكمون في الطب التقليدي، وقد أكدت الدراسات الحديثة بعض فوائد الكمون الصحية المعروفة، بما في ذلك تعزيز الهضم والحد من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية.
وقد كشفت البحوث أيضا بعض فوائد الكمون الأخرى، مثل تعزيز فقدان الوزن وتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم والكولسترول، والآن مع فوائد الكمون بالتفصيل.
يعزز الهضم:
الاستخدام التقليدي الأكثر شيوعا للكمون هو في علاج عسر الهضم، في الواقع أكدت الأبحاث الحديثة أن الكمون قد يساعد على تحسين الهضم الطبيعي، ذلك لأنه قد يزيد من نشاط الأنزيمات الهاضمة، مما قد يسرع عملية الهضم .
من فوائد الكمون أيضا أنه يزيد أيضا من الإفراج عن الصفراء من الكبد، والتي تساعد على هضم الدهون وبعض العناصر الغذائية في أمعائك.
الكمون مصدر غني من الحديد:
بذور الكمون غنية طبيعيا بالحديد، حيث أن ملعقة صغيرة واحدة من الكمون تحتوي على 1.4 ملغ من الحديد، أو 17.5 ٪ من RDI للبالغين.
يعد نقص الحديد من أكثر مشكلات الغذاء شيوعًا، حيث تؤثر على 20٪ من سكان العالم ويصل إلى 10 من كل 1000 شخص في الدول الأكثر ثراءً.
على وجه الخصوص، يحتاج الأطفال إلى الحديد لدعم النمو والشابات بحاجة إلى الحديد لتحل محل الدم المفقود أثناء الحيض.
بعض الأطعمة تكون كثيفة الحديد مثل الكمون، هذا يجعلها مصدرًا جيدًا من الحديد، حتى عند استخدامه بكميات صغيرة.
تساعد في علاج مرض السكري:
أظهرت بعض مكونات الكمون أنها قد تساعد في علاج مرض السكري، وأظهرت دراسة سريرية أن مكملات الكمون المركزة تعمل على تحسين مؤشرات علاج من مرض السكري في الأفراد يعانون من زيادة الوزن، مقارنة مع العلاجات الأخرى، يحتوي الكمون أيضًا على مكونات مضادة لبعض التأثيرات طويلة المدى لمرض السكري.
تحسن نسبة الكوليسترول في الدم:
من فوائد الكمون أنه يحسن نسبة الكوليسترول في الدم في الدراسات التي تم إجراؤها، في إحدى الدراسات وجدت أن تناول 75 ملغ من الكمون مرتين يوميا لمدة ثمانية أسابيع انخفاض الدهون الثلاثية غير الصحية.
في دراسة أخرى انخفضت مستويات الكوليسترول LDL “السيئ” المؤكسد بنحو 10 ٪ في المرضى الذين يتناولون مستخلص الكمون على مدى شهر ونصف.
يستخدم في التخسيس والتخلص من الدهون:
ساعدت مكملات الكمون المركزة على تعزيز فقدان الوزن في بعض الدراسات وساهمت في التخلص من الدهون.
وجدت دراسة أجريت على 88 امرأة زائدة الوزن أن اللبن الزبادي المحتوي على 3 غرامات من الكمون تعزز من فقدان الوزن.
وأظهرت دراسة أخرى أن المشاركين الذين تناولوا 75 ملجم من مكملات الكمون كل يوم خسروا 3 أرطال (1.4 كجم) أكثر من أولئك الذين تناولوا أدوية للتخسيس.
التخلص من آثار المخدرات:
الادمان على المخدرات هو مصدر قلق متزايد على الصعيد الدولي، وقد أظهرت الدراسات المختلفة أن مكونات الكمون تقلل من السلوك الإدماني وأعراض الانسحاب التي يشعر بها المتوقف عن المخدرات.
الكمون مكافح للالتهابات:
أظهرت دراسات مختلفة أن مستخلصات الكمون تمنع الالتهاب، حيث أن هناك العديد من مكونات الكمون التي قد تكون لها تأثيرات مضادة للالتهاب، لكن الباحثين لا يعرفون حتى الآن ما هي أكثر المكونات تأثيرا.
وقد أظهرت المركبات النباتية في العديد من التوابل القدرة على الحد من مستويات الالتهاب الرئيسية.
تناولنا سويا فوائد الكمون وعرفنا أهمية أن يكون ضيفا دائما فوق موائدنا الميزة الكبيرة في الكمون أنه يعطي طعامنا مذاقا مميزا، يجعلنا نبحث عنه لطعمه قبل فوائده.
