الفول من البقوليات الغنية بالعديد من المعادن والبروتينات الغذائية التى تعتبر من أهم فوائد الفول ، ويطلق على الفول باللحم وذلك لأنه يحتوى على نفس البروتين باللحوم الذى يحتاجة الجسم .
يعد الفول من أِشهر المأكولات الشعبية المعروفة كما أنه يحتوى على العديد الكربوهيدرات والألياف والبروتينات ، كما أنه من البقوليات والخضروات التى تستخدم فى المطابخ العربية والشرقية بصورة كبيرة .
أنواع الفول:
يوجد الكثير من أنواع الفول المحتلفة والتى تمد الجسم بالفوائد والفيتامينات.
1-الفول الصويا والتى يوجد به الكثير من المعادن والبروتينات.
2- الفول الأخضر والتى يشتهر فى السوق المصري ويسمى أيضا بالفول المصري.
3-الفول البلدى أو كما يطلق علية بالقبرصي وايضا البعلى، والفول البلدى هو ما يتم تدميسة ويسمى بالفول المدمس أيضا.
4- الفول السودانى والتى يعرف بأنه نوع من المكسرات والمسليات.
أنواع الفول
مما يتكون الفول:
1-يحتوى على الحديد والفسفور والكربوهيدرات.
2-أيضا يحتوى على الكالسيوم والكبريت .
3- يوجد بيه نسبة من الحديد ، كما أنه يحتوى على البروتينات .
4- يعد النسبة الأكبر منه مياة ، يحتوى أيضا على فيتامينات مثل ك وب وأ.
5- يحتوى على نسبة لا بأس بها من فيتامين ب والتى يحمل كثير من فوائد الفول .
فوائد الفول :
1-يقلل من حدوث خلل فى الخلايا مما يؤدى الى السرطان ، فلذلك فمن فوائد الفول هو حماية الخلايا ومدها بالبروتين والفيتامينات.
2-يحسن ويقلل من مستوى السكر بالدم مما يساعدك فى الحفاظ على سلامة الصحة.
3- من فوائد الفول أيضا أنه يعد واحد من الأطعمة الموفرة أقتصاديآ .
4-يمنع أرتفاع مستوى الضغط بالدم الى 24%.
5-كما أن ايضا من فوائد الفول حماية السيدات من الأصابة بسرطان الثدى بنسبة 29% .
6-يحتوى على السعرات الحرارية التى تمد الجسم بالطاقة والنشاط.
7-يساعد الفول أيضا فى التخلص من التوتر .
8-يساعد فى الحفاظ على العظام .
9-ومن فوائد الفول أنه يحسن جهاز المناعة ، كما أنه يساعد على تكوين خلايا الدم.
10-كمان أنه يعد علاج للأمساك وذلك بأستحدام قشر الفول .
11-كما علمنا بأن من فوائد الفول أنه يحتوى على الألياف لذلك فأنه يعمل على فقد الوزن الزائد والدهون الغير مفيدة.
12-يمكنك عزيزتى التخلص من مشاكل الجلد المعروفة كالكلف والنمش وذلك من خلال بفضل ما يحتوى الفول من فوائد.
وكما نعرف أن الفول يمكن منه عمل أطباق ووصفات مشبعة غنية بالفوائد.
وصفات مختلفة من أستخدام الفول:
1- البرجر وهو الأكلة الشهيرة التى يعلمها الجميع ويحبها ، فيمكنك من أستخدام الفول ككونه بروتين عمل البرجر.
2- يمكن أستخدامة كوجبة أفطار كما هو معروف بأضافة القليل من الدهون.
3- يمكن أيضا عمل الفول كنوع من الشوربة التى يمكنك تناولها مع وجبة العشاء.
4- يمكن أيضا أن تقوم بعمل الكفتة بفول الصويا والتى تعطيك مذاق البروتين العادى كاللحوم.
وصفات مختلفة من أستخدام الفول
معتقدات حاطئة عن الفول:
1- أن كثرة أكل الفول يؤدى الى الخمول والكسل ولكن يعد هذا حطآ .
2- وجود ما يسمى بأنيميا الفول والتى تشتهر بين الناس ،ولكن فى الحقيقة أن هذا المرض يكون ناتج وراثى لا علاقة له بالفول.
3- قد يسبب الفول النقرس لانه يحتوى على البروتينات ، ولكن يمكن أن يحدث هذا عند الأفراط فى تناول البروتينات بشكل عام
اللحوم والدجاج والفول.
ولذلك يجب أستخدام الفول بالطرق المختلفة ولكن مع الحرص فى الكميات التى يتم تناولها .
