الأكلات المشهورة في البرازيل .. أشهر 9 أكلات في دولة البرازيل

الأكلات المشهورة في البرازيل الأكلات البرازيلية عديدة ومتنوعة ومتأثرة بالمطبخ الأوروبي والامريكي والهندي والأفريقي >

والذي يتنوع بشكل كبير من منطقة لمنطقة أخري عاكسا من خليط البلاد مم السكان الأصليين وأيضا المهاجرين والحجم القارئ أيضآ ولهذا الأمر أسس لمطبخ قومي يتميز بالمحافظة علي أختلاف المناطق.

ولكن تتضمن المكونات التي استخدمت أولا من قبل السكان الأصليين كلآ من الكاسافا بالإضافة إلي الكاجو والتوكوبيTucupi والكوارانا والكومارو وغيرها .

ثم أن جلبت موجات المهاجرين معهم من بعض أطباقهم التقليدية حيث أستبدلوا المكونات المفقودة بمكونات أخري من البيئة المحلية فالأوربيون من البرتغال وإيطاليا وأسبانيا وألمانيا وبولندا .

بالإضافة إلي سويسرا أيضآ والذين اعتادوا علي النظام الغذائي أيضآ المعتمد علي القمح الذين استبدلوه بالخضار التي يوجد فيه أوراق ومعظم منتجات الألبان في المطبخ البرازيلي.

وعندما لم تكن البطاطا متوفرة تم أكتشاف كيفية أستخدام المنيهوت الحلو المحلي كبديل لها وكان للعبيد الأفارقة دورا في تطوير المطبخ الأسباني خاصة في المناطق الساحلية .

الأكلات المشهورة في البرازيل :

الموكيوكا Moqueca :

وهو عبارة عن طبق لذيذ للغاية وأكثر من مجرد حساء سمك ويتكون من نسخته الأبسط من السمك و المأكولات البحرية الأخري المغلية مع شرائح البندورة والكزبرة والبصل.

وتدعي كل من مدينتي Baianos و Capixabas أنهما من أهم ما يقدم في هذا الطبق وكلاهما يتقدمان مع أختلاف بالطعم.

وتضيف Capixabas إلي الطبق الملون الطعام الطبيعي الأحمر (بذور الأناتو) .

حيث أن تقدم Baianos نسخة أكبر ثخنآ مع أيضآ زيت النخيل والفليفلة وحليب جوز الهند وقد يكون مناسب لتقديمة مع الأرز والفاروفا وغيرها.

الفيجوادا Feijooada :

ويعتبر الفيجوادا واحد من الأطباق القلائل التي يتم أكلها في كل أنحاء مدينة البرازيل .

وهي عبارة عن حساء شهي من الفول والنقائق وقطع من اللحم بنوعية المختلفة .

وأيضا قد يستغرق طهي النسخة القديمة منة 24 ساعة بين نقع القول ويكون اللحم متحلي .

قد يقدم مع هذا الطبق اللفت والأرز وشرائح البرتقال والفاروفا (طخين المنيهوت المحمص) وغيرها من الأنواع

الباورو Bauru :

هو عبارة عن ساندوتش برازيلي تقليدي مع اللحم البقري المحمص .

بالإضافة إلي جبن الموتزاريلا والبندورة وبعض من المخلل الخيار التي يقدم في الخبز الفرنسي

Acarajé :

وهذا لأن كرات بازيلا ذات العين السوداء حيث تكون مقليه أيضآ في زيت النخيل وقد تحشي أيضآ بالجمبري وصلصة الخل.

Salpicao :

وهي قد تكون عبارة عن سلطة مصنوعة من الدجاج والزبيب والجزر والزيتون والتفاح والمايونيز ومن فوقها خيوط من البطاطا أيضآ

Esfiha :

تعتبر الأكلات المشهورة في البرازيل هي قد تكون منشأ هذا الطبق هو الشرق الأوسط وعبارة عن فطائر وكيك محشو بلحم البقر أو الخروف والجبنة الرائب أو الخضار الموسمي .

الحلويات البرازيلية :

الكوينديم Quindim :

وهي عبارة عن حلوي صفراء براقة شهية مصنوعة من البيض والسكر أيضآ وجوز الهند .

ويمكن أن تضاف الزبدة وقد تخبز في قوالب بحجم الكب كيك الصغير حيث يجب أن يحمص أسفلها ليحمر ويكثف بجوز الهند المبشور وقد يكون أيضآ الوجهة ناعما.

بريجاديرو Brigadeiro :

وهو قد يكون توفل من الشيكولاتة المصنوعة مع الحليب المكثف بدلآ من الكريمة وتغطي برشات صغيرة من الشوكولاتة

Bolinho de chuva :

من الأكلات المشهورة في البرازيل وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجين المقلي وقد يرش علية السكر والقرفة Pavé .

وهي عبارة عن طبقات من الكوكيز المحشوة بالشوكولاتة أو الفاكهة والليمون وجوز الهند وغيرها من الحشو.