القيمة الغذائية في التمر
القيمة الغذائية في التمر ممتازة. ويجب تضمينه في نظامك الغذائي. لأنه غني بالعديد من العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة، ويوفر فوائد صحية تتراوح من تحسين الهضم إلى تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض. هناك عدة طرق لإضافة التمر إلى نظامك الغذائي. إحدى الطرق الشائعة لتناولها هي التحلية الطبيعية في الأطباق المختلفة.
القيمة الغذائية في التمر
- التمر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويقدم وجبة خفيفة لذيذة. غالبًا ما يتم إقرانه بأطعمة أخرى، مثل اللوز أو زبدة الجوز أو الجبن الطري. التمور أيضًا لزجة جدًا، مما يجعلها مفيدة في المخبوزات، مثل البسكويت والقضبان.
- يمكنك مزج التمر مع المكسرات والبذور لعمل وجبات خفيفة صحية. واستخدام التمر لتحلية الصلصات، مثل تتبيلات السلطة والمخللات، أو مزجها في العصائر ودقيق الشوفان.
- التمر يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وأن طعمه الحلو يجعله سهل الأكل. لهذا السبب، من الأفضل تناوله باعتدال.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في النكتارين
القيمة الغذائية للتمر:
توفر الحصة 3.5 أونصة (100 جرام) العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 277
- الكربوهيدرات: 75 جراماً
- الألياف: 7 جرامات
- البروتين: 2 جرام
- البوتاسيوم: 20% من RDI
- المغنيسيوم: 14% من RDI
- النحاس: 18% من RDI
- المنغنيز: 15% من RDI
- الحديد: 5% من RDI
- فيتامين ب 6: 12% من RDI
يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي قد تساهم في العديد من فوائدها الصحية. تأتي معظم السعرات الحرارية في التمر من الكربوهيدرات. الباقي من كمية قليلة جدًا من البروتين. على الرغم من السعرات الحرارية، يحتوي التمر على بعض الفيتامينات والمعادن الهامة بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
اقرأ أيضاً: القيمة الغذائية في المشمش
التمر مصدر للألياف
الحصول على ما يكفي من الألياف مهم لصحتك العامة. مع ما يقرب من 7 جرامات من الألياف في 3.5 أونصة، بما في ذلك التمر في نظامك الغذائي هو وسيلة رائعة لزيادة كمية الألياف التي تتناولها. تفيد الألياف صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك. تعزز حركات الأمعاء المنتظمة من خلال المساهمة في تكوين البراز.
علاوة على ذلك، قد تكون الألياف الموجودة في التمر مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم. تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وقد تساعد في منع مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام. لهذا السبب ، يحتوي التمر على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم (GI)، والذي يقيس سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام معين.
اقرأ أيضاً: فوائد التمر الهندي للمسالك البولية
أنواع مضادات الأكسدة في التمر:
يوفر التمر العديد من مضادات الأكسدة التي لها عدد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. تحمي مضادات الأكسدة خلاياك من الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة قد تسبب تفاعلات ضارة في جسمك وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض. مقارنة بأنواع الفاكهة المماثلة، مثل التين والخوخ المجفف، يبدو أن التمر يحتوي على أعلى محتوى مضاد للأكسدة. فيما يلي أكثر ثلاثة مضادات أكسدة فعالية في التمر:
- مركبات الفلافونويد: تعتبر مركبات الفلافونويد من مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب لقدرتها على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري ومرض ألزهايمر وأنواع معينة من السرطان.
- الكاروتينات: الكاروتينات تعزز صحة القلب وقد تقلل أيضًا من خطر الاضطرابات المرتبطة بالعين، مثل الضمور البقعي.
- حمض الفينول: المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات، قد يساعد حمض الفينول في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
اقرأ أيضاً: الفيتامينات الموجودة في التمر
التمر غني بالفركتوز
التمر مصدر للفركتوز وهو نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة. لهذا السبب، يعتبر التمر حلوًا جدًا وله طعم شبيه بالكراميل. أنها تشكل بديلاً صحيًا رائعًا للسكر الأبيض في الوصفات بسبب العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة التي توفرها. أفضل طريقة لاستبدال التمر بالسكر الأبيض هي صنع عجينة التمر كما في هذه الوصفة. يصنع بخلط التمر بالماء في الخلاط.
اقرأ أيضاً: كيف يؤثر التمر على صحة الدماغ
التمر يعزز صحة الدماغ
قد يساعد تناول التمر في تحسين وظائف المخ. التمر مفيد في تقليل علامات الالتهاب، مثل إنترلوكين 6 (IL-6)، في الدماغ. ترتبط المستويات العالية من IL-6 بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر. إضافة إلى ذلك، التمر مفيد في تقليل نشاط بروتينات بيتا أميلويد، والتي يمكن أن تشكل لويحات في الدماغ. عندما تتراكم اللويحات في الدماغ، فإنها قد تزعج الاتصال بين خلايا الدماغ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ ومرض ألزهايمر. تُعزى خصائص التمر المحتملة المعززة للدماغ إلى محتواها من مضادات الأكسدة المعروفة بتقليل الالتهاب، بما في ذلك مركبات الفلافونويد.
اقرأ أيضاً: فوائد نواة التمر للرحم والمهبل
التمر مفيد للنساء
قد يؤدي تناول التمر في نهاية الحمل إلى تعزيز اتساع عنق الرحم وتقليل مدة المخاض. وذلك بسبب المركبات التي ترتبط بمستقبلات الأوكسيتوسين التي تحاكي تأثيرات الأوكسيتوسين في الجسم. الأوكسيتوسين هو هرمون يسبب تقلصات المخاض أثناء الولادة. إضافة إلى ذلك، يحتوي التمر على مادة التانينات، وهي مركبات ثبت أنها تساعد في تسهيل التقلصات. كما أنه مصدر جيد للسكر الطبيعي والسعرات الحرارية الضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء المخاض.
الفوائد الصحية الأخرى المحتملة:
يُزعم أن التمر يحتوي على بعض الفوائد الصحية الأخرى:
- صحة العظام: يحتوي التمر على العديد من المعادن، بما في ذلك الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. التي تساعد في علاج هشاشة العظام.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم: للتمور القدرة على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والألياف ومضادات الأكسدة. وبالتالي، فإن تناولها قد يفيد إدارة مرض السكري.
اقرأ أيضاً: فوائد التمر للحامل
