طريقة تخزين الثوم من بين الطرق التي تبحث عنها الكثير من السيدات خلال الفترة الحالية، خاصة مع بداية ظهور الثوم خلال الفترة الحالية وتوافره بكثرة في الأسواق، خاصة وأن الثوم من النباتات الصيفية التي تبدأ مع فصل الربيع ويكون بأسعار مناسبة وهو متواجد طوال العام ولكن قد يزيد سعره عن الفترة الحالية لذلك تلجأ الكثير من السيدات إلى تخزينه.
طريقة تخزين الثوم
منذ القدم وحتى اليوم وتقوم المرأة بتخزين الكثير من الخضروات والفواكه والنباتات بهدف الحصول عليها طوال العام، ومن بين النباتات التي تقدم السيدات على تخزينها في المنزل هي الثوم، خاصة وأن معظم الوجبات لا تصح إلا من خلال استخدام الثوم بها، وعن أفضل الطرق التي يمكنك من خلالها تخزين الثوم في المنزل فهي كالتالي:
تخزين الثوم رؤوس
في تلك الحالة يتم شراء كميات من الثوم الأخضر خلال موسم الحصاد، ويفضل أن يكون أخضر مع الفروع الخضراء الخاصة به، ويتم إتباع الخطوات التالية للمحافظة على الثوم كما هو أطول فترة ممكنة.
- شراء كميات كبيرة من الثوم في موسم الحصاد أو الكمية التي تود تخزينها.
- على أن تقوم بربط العروق الخاصة بكميات مناسبة من الثوم وتعليقها مع بعضها البعض.
- وضع الثوم في مكان جيد التهوية حتى تجف العروق الخاصة بها تماما، ويفضل أن يتم وضع الثوم على رأسه للحصول على الماء المتواجد في العروق.
- بعد ان تجف العروق تماما يتم قصها ووضع رؤوس الثوم في شباك ووضعها في مكان جيد التهوية.
تخزين الثوم بالزيت
قد تفضل الكثير من السيدات فرم كميات كبيرة من الثوم وتخزينها بالزيت عند الأستخدام لتوفير الكثير من الوقت والمجهود عند الحاجة إلى كميات من الثوم في تحضير الطعام، وهنا يتم إتباع الخطوات التالية لتخزين الثوم لفترة طويلة من الوقت.
- يتم تفصيص كميات مناسبة من الثوم تكفي لبرطمان أو أكثر.
- وضع فصوص الثوم في البرطمانات المعدة لذلك على أن يتم غمرها بالزيت.
- على أن يتم الاحتفاظ بالبرطمانات في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر كاملا.
- لا يفضل الاحتفاظ بالثوم في تلك الحالة لفترة طويلة من الوقت حتى لا يتعرض لنمو البكتيريا وتعرض المستخدم لتسمم غذائي.
قد يهمك:- أفضل الطرق لتخزين الموز
تخزين الثوم بالخل
تعتبر هي الأخرى من الطرق التي تضمن لك المحافظة على الثوم لمدة تصل إلى 5 أشهر كاملة ولكن يجب عليك إتباع التالي للمحافظة عليه من العوامل الخارجية:
- يتم تقشير كمية الثوم المراد تخزينها ووضعها في برطمان نظيف.
- وضع كمية كبيرة من الخل الأبيض حتى تغمر كمية الثوم كاملة.
- يتم إغلاق البرطمان وحفظه في الثلاجة لفترة تبدأ من ثلاثة أشهر وحتى 5 أشهر كاملة.
تخزين الثوم المفروم
على الرغم من أن الطرق السابق ذكرها قد تعتبر مجدية بالنسبة إلى البعض، إلا أن البعض الآخر قد يفضل توفير الوقت والمجهود وذلك من خلال الاحتفاظ بالثوم مفروما بناء على الخطوات الآتية:
- تقشير كمية الثوم المراد تخزينها ومن الممكن فرمها في محضر الطعام أو من خلال مبشرة الثوم على حسب الرغبة.
- يتم دهان قوالب الثلج بكمية من الزيت ووضع كمية من الثوم في كل معكب على حدى.
- تغطية الثوم بكيس من البلاستيك ووضعها في الفريزر حتى يتجمد تماما.
- من الممكن الاحتفاظ بالثوم المفروم كما هو في تلك الحالة أو من الممكن تفريغها في أكياس حفظ الطعام.
فوائد الثوم الصحية
الثوم به الكثير من الفوائد الصحية وهو ما يجعله عنصراً أساسياً في الكثير من الوجبات ومن بين أهم تلك الفوائد:
خفض نسبة الإصابة بالسرطان:
أكدت الكثير من الأبحاث على أن الأشخاص الذين يتناولون الثوم الخام مرتين في الأسبوع على الأقل لا يتعرضون إلى أنواع كثيرة من السرطانات، حيث يحتوي على الكبريت الذي يساهم في تدمير خلايا الغريبة في الجسم على الفور.
حماية القلب من الأمراض:
يحتوي الثوم على الديليل تريسولفيد وهو من المركبات المفيدة جدا للقلب، وله القدرة الكبيرة في معالجة مشكلة فشل القلب كما يساهم في حماية مرضى السكر من مشاكل القلب المختلفة.
معالجة ارتفاع الكوليسترول:
بفضل مضادات الأكسدة التي توجد في الثوم فهو فعال في التخلص من مشكلة الكوليسترول الضارة التي قد يعاني منها الكبار والصغار على حد سواء.
