أهم العناصر الغذائية لصحة العين

تسير صحة العين جنبًا إلى جنب مع الصحة العامة. فيتامين أ وفيتامين سي والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية وغيرهم من أهم العناصر الغذائية لصحة العين. تساعد هذه العناصر في الحفاظ على وظيفة العين، وحمايتها من الضوء الضار، وتقليل تطور الأمراض التنكسية المرتبطة بالعمر.

أهم العناصر الغذائية لصحة العين

قد تساعد عادات نمط الحياة الصحية، مثل اتباع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة – بما في ذلك أمراض العيون. كما يساعد الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية دورًا في صحة العين.

1. فيتامين أ

يعد نقص فيتامين أ أحد أكثر أسباب العمى شيوعًا في العالم. هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على خلايا عينيك الحساسة للضوء، والمعروفة أيضًا باسم المستقبلات الضوئية. إذا كنت لا تستهلك ما يكفي من فيتامين (أ)، فقد تعاني من العمى الليلي أو جفاف العين أو حتى حالات أكثر خطورة، اعتمادًا على شدة النقص لديك.

يوجد فيتامين أ فقط في الأطعمة المشتقة من الحيوانات. تشمل أغنى المصادر الغذائية الكبد وصفار البيض ومنتجات الألبان. ومع ذلك، يمكنك أيضًا الحصول على فيتامين أ من مركبات نباتية مضادة للأكسدة تسمى بروفيتامين أ كاروتينات، والموجودة بكميات كبيرة في بعض الفواكه والخضروات. توفر كاروتينات بروفيتامين أ حوالي 30% من احتياجات فيتامين أ للأشخاص في المتوسط. أكثرها فعالية هو بيتا كاروتين، والذي يوجد بكميات كبيرة في اللفت والسبانخ والجزر.

اقرأ أيضاً: أفضل وأسوأ الأطعمة لصحة العين

2. لوتين وزياكسانثين

اللوتين والزياكسانثين من مضادات الأكسدة الكاروتينية الصفراء المعروفة باسم الأصباغ البقعية. تتركز في البقعة، الجزء المركزي من شبكية العين، وهي طبقة من الخلايا الحساسة للضوء على الجدار الخلفي لمقلة العين. يعمل اللوتين والزياكسانثين كواقي شمسي طبيعي. يُعتقد أنها تلعب دورًا رئيسيًا في حماية عينيك من الضوء الأزرق الضار.

عادة ما يوجد اللوتين والزياكسانثين معًا في الأطعمة. تعد السبانخ، والسلق، واللفت، والبقدونس، والفستق، والبازلاء من أفضل المصادر. إلى جانب ذلك، قد يحتوي صفار البيض والذرة الحلوة والعنب الأحمر أيضًا على نسبة عالية من اللوتين والزياكسانثين. يعتبر صفار البيض من أفضل المصادر لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون. يتم امتصاص الكاروتينات بشكل أفضل عند تناولها مع الدهون.

اقرأ أيضاً: ما هي عوامات العين

3. أحماض أوميغا 3 الدهنية

تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA مهمة لصحة العين. يوجد DHA بكميات كبيرة في شبكية العين، حيث قد يساعد في الحفاظ على وظيفة العين. كما أنه مهم لنمو المخ والعين أثناء الطفولة. ومن ثم، يمكن أن يضعف نقص DHA الرؤية، خاصة عند الأطفال. مكملات أوميغا 3 قد تفيد المصابين بأمراض العين الجافة بواسطة زيادة تكوين السائل المسيل للدموع. قد تساعد أيضًا في الوقاية من أمراض العيون الأخرى.

4. حمض جاما لينولينيك

حمض جاما لينولينيك (GLA) هو أحد أحماض أوميغا 6 الدهنية الموجودة بكميات صغيرة في النظام الغذائي الحديث. على عكس العديد من أحماض أوميغا 6 الدهنية الأخرى، يبدو أن GLA لها خصائص مضادة للالتهابات. أغنى مصادر GLA هي زيت زهرة الربيع المسائية وزيت زهرة النجوم.

اقرأ أيضاً: علاج حساسية العين واحمرارها في المنزل

5. فيتامين سي

تتطلب عيناك كميات كبيرة من مضادات الأكسدة – أكثر من العديد من الأعضاء الأخرى. يكون تركيز فيتامين ج أعلى في السائل الذي يملأ الجزء الخارجي من عينك منه في أي سوائل أخرى بالجسم. تتناسب مستويات فيتامين ج في سائل العين طرديًا مع مدخولها الغذائي. الأشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين سي أقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين.

6. فيتامين هـ

فيتامين هـ هو مجموعة من مضادات الأكسدة التي تذوب في الدهون وتحمي الأحماض الدهنية من الأكسدة الضارة. نظرًا لأن شبكية العين تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية، فإن تناول فيتامين E الكافي مهم لصحة العين المثلى. تناول أكثر من 7 ملغ من فيتامين E يوميًا قد يقلل من خطر إصابتك بإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر بنسبة 6%. أفضل المصادر الغذائية لفيتامين (هـ) تشمل اللوز وبذور عباد الشمس والزيوت النباتية مثل زيت بذور الكتان.

اقرأ أيضاً: فوائد الطماطم للعين

7. الزنك

تحتوي عيناك على مستويات عالية من الزنك. الزنك هو جزء من العديد من الإنزيمات الأساسية، بما في ذلك ديسموتاز الفائق، الذي يعمل كمضاد للأكسدة. يبدو أيضًا أنه يشارك في تكوين الصبغات البصرية في شبكية العين. لهذا السبب، قد يؤدي نقص الزنك إلى العمى الليلي. تشمل المصادر الغذائية الطبيعية للزنك المحار واللحوم وبذور اليقطين والفول السوداني.

اقرأ أيضاً: علاج جفاف العين

أمراض العيون الشائعة:

يزداد خطر إصابتك بأمراض العيون مع تقدمك في السن. تشمل أمراض العيون الأكثر شيوعًا ما يلي:

• إعتام عدسة العين. حالة تصبح فيها عيناك غائمتين. يعتبر إعتام عدسة العين المرتبط بالعمر سببًا رئيسيًا لضعف البصر والعمى في جميع أنحاء العالم.
• اعتلال الشبكية السكري. يصاحب مرض السكري والسبب الرئيسي لضعف البصر والعمى، يتطور اعتلال الشبكية عندما يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى تلف الأوعية الدموية في شبكية العين.
• مرض جفاف العين. حالة تتميز بعدم كفاية السائل الدمعي، مما يؤدي إلى جفاف عينيك ويؤدي إلى عدم الراحة ومشاكل بصرية محتملة.
• الزرق. مجموعة من الأمراض التي تتميز بالتنكس التدريجي للعصب البصري، والذي ينقل المعلومات المرئية من العين إلى الدماغ. قد يسبب الزرق ضعف البصر أو العمى.
• الضمور البقعي. البقعة هي الجزء المركزي من شبكية العين. يعد الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) أحد الأسباب الرئيسية للعمى في البلدان المتقدمة.

اقرأ أيضاً: علاج موت عصب العين

المراجع:

المصدر