نحن نعلم بالفعل أن ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون تحتوي على الكثير من فيتامين سي، ولكن أين يوجد فيتامين سي في مصادر أخرى غير هذه الفواكه المعتادة. هناك الكثير من الفواكه والخضروات الأخرى الغنية بالعناصر الغذائية الكثيرة ومنها فيتامين سي.
أين يوجد فيتامين سي
إن فيتامين سي عنصر غذائي أساسي، يساعد في دعم جهاز المناعة والصحة العامة. ينصح البالغون بتناول 90 مجم من فيتامين سي كل يوم. كما لا يجب أن نتجاوز جرعة 2000 مجم تجنبًا لآثاره الجانبية. ونظرًا لأنه لا يتم تخزينه في الجسم، فمن غير المرجح أن يؤدي تجاوز هذه الجرعة إلى إحداث الكثير من الضرر. ومع ذلك، فإن تناول جرعات كبيرة قد يسبب مشاكل مثل الصداع واضطراب المعدة والغثيان والإسهال والقيء. ولكن كيف نحصل على ما يكفي من فيتامين سي وما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية منه؟
قد يهمك أيضًا: تجربتي مع حبوب الكولاجين مع فيتامين سي
الفلفل الأحمر والأخضر
قد يهمك أيضًا: أفضل حبوب فيتامين سي من الصيدلية
يعد الفلفل الحلو والمقرمش مصدرًا رائعًا لفيتامين سي. يمكن أن تحتوي حبة الفلفل الواحدة على ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في برتقالة كبيرة والتي تحتوي على حوالي 68 مجم من فيتامين سي. بينما كوب واحد من الفلفل الأخضر المفروم يحتوي على حوالي 120 مجم من فيتامين سي. بينما يوفر كوب واحد فقط من الفلفل الأحمر حوالي 190 مجم من فيتامين سي. يمكن وضع شرائح الفلفل في السلطة أو قليها وتناولها مطهية. كما يمكن حشوه بالأرز بالطماطم والأعشاب وشويه في الفرن. كما يمكن وضعه على البيتزا والمخبوزات المختلفة للحصول على فوائده المختلفة.
البطاطس
على الرغم من كون البطاطس من الخضروات النشوية، إلا أنها في الواقع مصدر كبير لفيتامين سي لأنها من الكربوهيدرات. كما يعتقد الكثير من الناس أنها ضارة لهم، ولكن عند طهيها بطريقة صحية وتناولها كجزء من نظام غذائي متوازن؛ يمكن أن توفر دفعة كبيرة لمستويات فيتامين سي في الجسم. تحتوي حبة بطاطس كبيرة الحجم على حوالي 72 مجم من فيتامين سي. وقد ثبت أن السلق أو القلي يؤديان إلى فقدان الكثير من محتواها الغذائي. لذلك فإن أفضل طريقة للاحتفاظ بالفيتامينات الموجودة في البطاطس هي عن طريق خبزها.
قد يهمك أيضًا: فوائد فيتامين سي مع الزنك للرجال
البطاطا الحلوة
لطالما كانت البطاطا الحلوة بديلًا صحيًا لمنتجات البطاطا المقلية غير الصحية. واتضح أنها أيضًا مصدر ممتاز لفيتامين سي. يمكن أن تحتوي حبة بطاطا حلوة كبيرة على حوالي 35 مجم من فيتامين سي. وللحصول على فوائدها بشكل كامل والاحتفاظ بالفيتامينات الموجودة بداخلها يفضل خبزها بقشرتها وتقديمها مع اللحوم أو الأسماك أو الخضروات المفضلة أو تناولها وحدها.
الشمام.. أين يوجد فيتامين سي
الشمام هو إحدى الفواكه اللذيذة والمغذية. كما أنه غني جدًا بفيتامين سي حيث يوفر طبق كبير من الشمام المقطع حوالي 37 مجم من فيتامين سي. وللحصول على أكبر فائدة يمكن تقطيع الشمام إلى مكعبات والاستمتاع به مع وجبة الإفطار.
قد يهمك أيضًا: فيتامين سي مع زنك
الملفوف
قد يهمك أيضًا: فيتامين سي للاطفال
الملفوف هو نوع آخر من الخضروات التي تحتوي على كمية جيدة من فيتامين سي. فكوب واحد من الكرنب الأحمر المبشور النيء يوفر حوالي 40 مجم من فيتامين سي. بينما تحتوي نفس الكمية من الملفوف الأخضر المبشور على حوالي 21 مجم. كما يفضل طهي الملفوف على البخار عوضًا عن سلقه للحصول على أقصى فائدة. يحافظ الطهي بالبخار على العناصر الغذائية أفضل من سلق. لذلك يفضل طهي الخضروات بالبخار قدر الإمكان. كذلك يمكن تناول الكرنب المبشور النيء وحده أو يمكن إضافته إلى السلطات.
البروكلي.. أين يوجد فيتامين سي
مثل الملفوف، يوفر البروكلي كمية ممتازة من فيتامين سي؛ مما يجعله خيارًا رائعًا لأي وجبة تقريبًا. يحتوي كوب واحد فقط من البروكلي المفروم على حوالي 80 مجم من فيتامين سي. بينما تحتوي ساق واحدة من البروكلي على حوالي 134 مجم من فيتامين سي. وللحصول على أقصى فائدة من البروكلي يفضل طهيه بالبخار من أجل الاحتفاظ بفيتامين سي بداخله قدر الإمكان. كما أنه يكون لذيذًا للغاية كمرافق للوجبات. ويمكن قلي سيقانه أيضًا للحصول على القرمشة اللذيذة التي يحبها الكثير.
قد يهمك أيضًا: افضل وقت لتناول فيتامين سي وأهم مصادره
