حساسية السمسم
تعتبر حساسية السمسم من أكثر أنواع مسببات الحساسية الغذائية، فمن المهم للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب السمسم والأطعمة التي تحتوي على السمسم، تابع المقال لمعرفة أسباب وأعراض وعلاج حساسية السمسم.
حساسية السمسم
تنتج حساسية السمسم بسبب جهاز المناعة الذي يعتبر أي شكل من أشكال السبب ضار بالجسم مثل بذور السمسم أو زيت السمسم، حيث يطلق جهاز المناعة في الجسم مستويات عالية من بعض المواد الكيميائية القوية تسبب الحساسية التي تؤدي إلى ردود فعل مهددة للحياة لبعض الأشخاص.
أعراض حساسية السمسم
تنتج عن حساسية السمسم أعراض عديدة مثل أنواع الحساسية الغذائية الأخرى، وتشمل أعراض ما يلي:
- احمرار الوجه وخلايا النحل أو الطفح الجلدي واحمرار الجلد والحكة.
- تورم في العين والوجه والشفتين والحلق واللسان.
- صعوبة في التنفس أو التحدث أو البلع.
- قلق وضيق وإغماء وشحوب وضعف الجسم.
- مشاكل في الجهاز الهضمي مثل تقلصات، إسهال، قيء.
- انخفاض ضغط الدم وسرعة ضربات القلب وفقدان الوعي.
تختلف هذه الأعراض في شدتها من رد فعل تحسسي إلى آخر، حيث يمكن أن تسبب رد فعل شديد مثل الحساسية المفرطة، وهي حالة تهدد الحياة، لذلك يجب تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على مكونات السمسم.
تشمل أعراض الحساسية المفرطة ما يلي:
- صعوبة في التنفس
- إغماء
- ضربات قلب سريعة
- توقف القلب
- دوخة
يجب التحدث إلى الطبيب حول رد الفعل، حيث يمكن ظهور رد فعل أسوأ عند ملامستهم لمسببات الحساسية مرة أخرى.
أقرأ: طريقة زراعة السمسم .. طرق ستساعدك فى معرفة طرق الزراعة
تشخيص حساسية السمسم
يوجد السمسم في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، والمكملات الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية وأغذية الحيوانات الأليفة.
إذا كنتت تعاني من رد فعل تحسسي اتجاه الطعام، فقم بتدوين ما تناولته، ثم التوجه إلى الطبيب أو مقدم الرعاية الصحية حيث سيلقى عليك بعض الأسئلة مثل أنواع الطعام التي تناولتها لمساعدته لمعرفة الأسباب المحتملة لرد الفعل وإيجاد العلاج المناسب.
سيطلب منك الطبيب إجراء اختبار وخز الجلد أو فحص الدم أو كليهما، يتضمن اختبار وخز الجلد تعريض الجلد لمسببات الحساسية ومعرفة منطقة الجلد المتهيج.
يمكن إجراء أيضًا تحدي تناول الطعام عن طريق الفم، حيث يتم تناول كميات صغيرة من مسببات الحساسية المشتبه بها تحت إشراف الطبيب.
أقرأ: فوائد الطبخ بزيت السمسم
أطعمة تحتوي على السمسم
يوجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على السمسم، مثل الكعك المغطى ببذور السمسم.
يجب على الأشخاص المصابون بحساسية السمسم تجنب ما يلي:
- حبوب السمسم
- زيت السمسم
- الطحينة
يجب الحذر من الأطعمة التالية والتأكد من خلوها من السمسم قبل تناولها:
- السلع المخبوزة، بما في ذلك الخبز وأعواد الخبز وكعك الهمبرغر واللفائف والخبز
- الحبوب، مثل الموسلي والجرانولا
- الحمص
- تمبيه
- سمن
- فلافل
- أطباق آسيوية تحتوي على زيت السمسم
- الأعشاب، بما في ذلك شاي الأعشاب
- فتات الخبز
- برجر نباتي
- اللحوم المصنعة مثل النقانق
- رقائق التورتيلا والبيتا والخبز
- كعكة تركية أو بقلاوة
- سوشي
- الصلصات والتغميسات مثل الحمص وبابا غنوج
- توست مقرمش
- المرق والمخللات والتوابل والصلصات
- بعض الحساء
- أرز منكه
- المعكرونة
- ريزوتو
- شيش كباب
- حلوى يابانية
- البروتين
- الأطعمة الخفيفة، مثل الوجبات الخفيفة المختلطة، المعجنات، الحلوى وكعك الأرز، الحلاوة الطحينية .
يوجد أيضًا بعض المنتجات التي تحتوي على السمسم مثل، مستحضرات التجميل والأدوية والمكملات وطعام الحيوانات الاليفة.
يجب الحذر دائمًا وقراءة الملصقات الموجودة على جميع الأطعمة والعناصر الأخرى قبل شرائها.
أقرأ: الفيتامينات الموجودة في السمسم
علاج حساسية السمسم
تجنب مسببات الحساسية:
- كن حذرًا عند تناول الأطعمة التي تحتوي على السمسم، مثل المخابز والوجبات الجاهزة.
- اقرأ ملصقات المنتجات والمكونات المنتجات الغذائية وغير الغذائية بعناية، وتجنب جميع الأطعمة والمنتجات التي تحتوي على أي شكل من أشكال مسببات الحساسية.
- استخدام أدوات الطهى والأكل لتجنب انتقال التلوث عند الطهي وغسل جميع الأطباق والأواني بالماء الساخن والصابون بين الاستخدامات.
- تحدث مع طهاة المطاعم عن حساسيتك واطلب طعامًا تم تحضيره خصيصًا لك وخالي من أي شكل من أشكال المواد المسببة للحساسية.
- تجنب الحلويات لأنها غالبًا ما تحتوي على مسببات الحساسية تجاه الطعام وعدم ملامستها.
- احمل معك أي دواء موصى به أو دواء طارئ في جميع الأوقات.
لتخفيف أعراض الحساسية
يطلب منك مقدم الرعاية الصحية الخاص بك تناول الأدوية التالية:
- حاقن الإبينفرين في حالة الحساسية المفرطة.
- مضادات الهيستامين كمكمل غذائي مفيدة في تخفيف الأعراض الخفيفة.
- ألبوتيرول كعلاج تكميلي لأعراض الجهاز التنفسي خاصة للأشخاص الذين يعانون من تشنج قصبي أو ربو.
أقرأ: فوائد السمسم… دليلك الكامل للتعرف علي السمسم وفوائده للجسم والصحة العامة
المراجع
المصدر1
المصدر2
المصدر3
المصدر4
