ما هو كواشيوركور، المعروف أيضًا باسم “سوء التغذية الوذمي” بسبب ارتباطه بالوذمة (احتباس السوائل) ، هو اضطراب غذائي غالبًا ما يُلاحظ في المناطق التي تعاني من المجاعة، وهو شكل من أشكال سوء التغذية الناجم عن نقص البروتين في النظام الغذائي. عادة ما يكون لدى الأشخاص الذين لديهم كواشيوركور مظهر هزيل للغاية في جميع أجزاء الجسم باستثناء الكاحلين والقدمين والبطن ، والتي تنتفخ بالسوائل.
يتعافى معظم الأشخاص المصابين بداء كواشيوركور تمامًا إذا تم علاجهم مبكرًا، ويشمل العلاج إدخال سعرات حرارية وبروتينات إضافية في النظام الغذائي، وقد لا ينمو الأطفال الذين يطورون كواشيوركور بشكل صحيح وقد يظلون يعانون من التقزم لبقية حياتهم.
يمكن أن تكون هناك مضاعفات خطيرة عند تأخر العلاج ، بما في ذلك الغيبوبة والصدمة والإعاقات العقلية والجسدية الدائمة، ويمكن أن تكون كواشيوركور مهددة للحياة إذا تركت دون علاج. يمكن أن يسبب فشلًا كبيرًا في الأعضاء والموت في النهاية.
ما هو كواشيوركور ؟
ينتج المرض عن نقص البروتين في النظام الغذائي، حيث تحتوي كل خلية في جسمك على بروتين، وأنت تحتاج البروتين في نظامك الغذائي لجسمك لإصلاح الخلايا وتكوين خلايا جديدة.
يجدد جسم الإنسان السليم الخلايا بهذه الطريقة باستمرار، كما أنَّ البروتين مهم بشكل خاص للنمو أثناء الطفولة والحمل، وإذا كان الجسم يفتقر إلى البروتين ، فسيبدأ النمو ووظائف الجسم الطبيعية في التراجع ، وقد يبدأ ظهور سوء التغذية الوذمي.
هذا المرض أكثر شيوعًا في البلدان التي يوجد فيها إمداد محدود أو نقص في الغذاء، ويوجد في الغالب عند الأطفال والرضع في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وجنوب شرق آسيا وأمريكا الوسطى، ويعد العرض المحدود أو نقص الغذاء أمرًا شائعًا في هذه البلدان خلال أوقات المجاعة التي تسببها الكوارث الطبيعية – مثل الجفاف أو الفيضانات – أو الاضطرابات السياسية. يمكن أن يتسبب نقص المعرفة التغذوية والاعتماد الإقليمي على الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين في إصابة الناس بهذه الحالة.
تعتبر هذه الحالة نادرة في البلدان التي يحصل فيها معظم الناس على ما يكفي من الغذاء ويكونون قادرين على تناول كميات كافية من البروتين.
ما هي الأعراض المصاحبة للمرض
تشمل أعراض المرض ما يلي:
- تغير في الجلد ولون الشعر (إلى لون الصدأ) والملمس.
- إعياء.
- إسهال.
- فقدان كتلة العضلات.
- الفشل في النمو أو زيادة الوزن.
- وذمة (تورم) الكاحلين والقدمين والبطن.
- تلف الجهاز المناعي ، والذي يمكن أن يؤدي إلى حالات عدوى أكثر تواترًا وشدة.
- التهيج.
- طفح جلدي قشاري.
- صدمة .
كيف يتم تشخيص كواشيوركور؟
في حالة الاشتباه في الإصابة، سيقوم طبيبك بفحصك أولاً للتحقق من وجود تضخم في الكبد، بعد ذلك ، قد يُطلب منك إجراء اختبارات الدم والبول لقياس مستوى البروتين والسكر في الدم.
يمكن إجراء اختبارات أخرى على الدم والبول لقياس علامات سوء التغذية ونقص البروتين، وقد تبحث هذه الاختبارات عن انهيار العضلات وتقييم وظائف الكلى والصحة العامة والنمو.
تشمل هذه الاختبارات:
- غازات الدم الشرياني.
- نيتروجين اليوريا في الدم (BUN).
- مستويات الدم من الكرياتينين.
- مستويات البوتاسيوم في الدم.
- تحليل البول.
- تعداد الدم الكامل (CBC).
كيف يتم علاج المرض؟
يمكن تصحيح الحالة عن طريق تناول المزيد من البروتين والسعرات الحرارية بشكل عام ، خاصةً إذا بدأ العلاج مبكرًا.
قد تحصل أولاً على سعرات حرارية أكثر على شكل كربوهيدرات وسكريات ودهون، وبمجرد أن توفر هذه السعرات الحرارية الطاقة ، ستحصل على أطعمة تحتوي على البروتينات. يجب تقديم الأطعمة وزيادة السعرات الحرارية ببطء لأنك بقيت بدون تغذية سليمة لفترة طويلة، وقد يحتاج جسمك إلى التكيف مع زيادة الكميات التي تدخل إليه.
سيوصي طبيبك أيضًا بمكملات الفيتامينات والمعادن طويلة المدى لموتك
الأكل الصحيح ومعرفة العلامات
يمكن منع المرض عن طريق التأكد من تناول ما يكفي من السعرات الحرارية والأطعمة الغنية بالبروتين، حيث توصى الإرشادات الغذائية بأن 10 إلى 35 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية للبالغين تأتي من البروتين، لذا يجب أن يأتي من البروتين ما بين خمسة إلى 20 بالمائة من الأطفال الصغار و 10 إلى 30 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية للأطفال الأكبر سنًا والمراهقين.
يمكن العثور على البروتين في المأكولات بحرية، بيض، لحم طري، فاصوليا، بازلاء، المكسرات، بذور.
