ما هي التغذية الصحية المتوازنة، يكثر السؤال من قبل العديد من الأفراد عن التغذية الصحية ما هي صفاتها وما هي المخالفات التي تؤدي إلى سوء التغذية. والتغذية الصحية من الأمور الهامة للأطفال والبالغين على حد سواء وهي لها دور كبير في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. وفي هذا المقال سوف نذكر تفاصيل التغذية الصحية.
ما هي التغذية الصحية المتوازنة
التغذية الصحية هي عبارة عن تناول الطعام الذي يمد الجسم بجميع الاحتياجات اللازمة من البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والمعادن والفيتامينات من الفواكه والخضراوات. والطعام الذي يتصف بهذه المواصفات يمكننا أن نسمه غذاءً صحيًا سليمًا. وفيما يلي نذكر أمثلة على التغذية الصحية بالتفصيل:
- تناول 5 حصص من الفواكه يوميًا للحصول على الفيتامينات اللازمة لمد الجسم بالطاقة والنشاط، ويتم تناول الفواكه قبل تناول الوجبة بساعة على الأقل أو بعدها بثلاث ساعات لتجنب اضطرابات الهضم. ويفضل تناول الفواكه خلاف العصير لما يحتوي عليه من السكر المركز مع نقص الألياف الصحية التي تسهم تعزيز عملية الهضم.
- تناول النشويات المركبة في كل وجبة من وجبات اليوم على ألا يتم تناول النشويات الغير صحية أو المكررة بشكل مفرط مثل المعكرونة البيضاء والأرز الأبيض أو الخبز الأبيض.
- الحرص على تناول منتجات الألبان كاملة الدسم للحصول على مصدر للبروتين والدهون الصحية، كما أن الحليب يحتوي على الكالسيوم وهو من أهم العناصر للأطفال في مرحلة النمو على أن يتم التأكد بعدم الإصابة بالحساسة تجاه الحليب البقري لما قد يسببه من مشكلات في الهضم والأمعاء.
- تناول 7 أكواب من الماء على الأقل خلال اليوم، كما ينصح بالابتعاد عن تناول المشروبات الغازية أو العصائر المعلبة لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات المكررة التي بدورها ترفع نسبة السكر في الدم مما يؤدي إلى الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.
- تناول ثلاث أطباق من السلطة يوميًا ويفضل أن يتم تناول الخضراوات قبل تناول الوجبة الأساسية.
- الحرص على تناول الأسماك الدهنية لاحتوائها على أوميجًا 3 وهو من أهم العناصر للحفاظ على صحة القلب والوقاية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة على أن يتم الحد من تناول التونا والماكريل لاحتوائهما على نسبة عالية من الزئبق.
الفواكه والتغذية الصحية
تناول الفواكه من الأمور الهامة للحفاظ على جسم صحيح وتغذية متوازنة، وينصح الخبراء بتناول خمس حصص من الفواكه في اليوم سواء كانت الفواكه مجففة أو طازجة أو على شكل عصير.
ولكن يجدر بالذكر أن الفواكه المجففة والعصير يحتويان على نسبة عالية من السكر مما قد يؤثر سلبًا على مرضى السكري أو حتى على الأشخاص الذين يتبعون نمط حياة غير نشط.
الخضراوات والتغذية المتوازنة
الخضراوات من أهم العناصر الغذائية التي يجب الحرص على تناولها بشكل يومي وذلك لمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي تسهم في وقاية الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المناعية المختلفة وتساعد في تقليل الإجهاد لدورها في مد الجسم بالطاقة.
وينصح بتناول 7 حصص من الخضراوات بشكل يومي والتركيز على الخضراوات ذات الأوراق الداكنة لاحتوائها على المغنيسيوم بنسبة عالية وهو بدوره يعمل على استرخاء العضلات والمساعدة في علاج اضطرابات النوم.
الحليب ومنتجاته
الحليب يحتوي على البروتين والكالسيوم بنسبة عالية، هذا بجانب احتوائه على فيتامين د وهو من أهم الفيتامينات التي تعمل على تقوية الجهاز المناعي ووقاية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض. أما الكالسيوم فهو من أهم العناصر التي ينصح بالحرص على تناولها من قبل الأطفال في مرحلة النمو وذلك لدوره في تقوية العظام والوقاية من الهشاشة الناتجة عن نقص الكالسيوم في الجسم.
ويجدر بالذكر أن يتم الحرص على تناول الخضراوات وعدم إهمالها حيث إن المغنيسيوم يسهم في تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم. كما أن تناول الأجبان كاملة الدسم والجبن القريش تمد الجسم بالعناصر الهامة من الكالسيوم والبروتين.
اقرأ أيضًا: معلومات عن تخصص التغذية والتصنيع الغذائي
اللحوم والأسماك
لا شك أن البروتين من أكثر العناصر التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وتجديد الخلايا التالفة. ويمكن الحصول على البروتين من مصادر مختلفة للطعام مثل الأسماك واللحوم الحمراء والبيضاء على ألا يتم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء لما قد تسببه من مشكلات أو أمراض القلب لبعض الأشخاص.
أما السمك فينصح بتناوله مرتين في الأسبوع على الأقل لتحصيل القيمة الغذائية ووقاية الجسم من أمراض القلب المزمنة. ويجدر بالذكر أن السمك المشوي أصح من السمك المقلي حيث إن الزيوت المكررة تنتج مواد مسرطنة في حالة تعرضها لدرجات حرارة عالية مثل القلي على النار.
وبذلك نكون قد ذكرنا ما هي التغذية الصحية المتوازنة، كما ذكرنا أمثلة مختلفة لتحصيل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
