الأطعمة التي تحتوي على الحديد
الأطعمة التي تحتوي على الحديد من الأطعمة الغذائية المهمة والضرورية، حيث أن عنصر الحديد مسؤول عن عملية نقل الأكسجين من الدم إلى جميع أجزاء الجسم لتمكنه من أداء جميع وظائف الجسم بشكل طبيعي، بالإضافة إلى أن الحديد مطلوب بشكل أساسي ورئيسي للوقاية من أنيميا الدم التي تصيب الكثير من الأشخاص.
الأطعمة التي تحتوي على الحديد
يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الحديد في أغلب البيوت، كذلك الحديد يوجد في الفواكه، الخضراوات، اللحوم، الحبوب وغيرها من الأطعمة الأخرى التالية:-
سمك المحار أو الأخطبوط من أشهر أنواع الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من عنصر الحديد النشط السريع الامتصاص، تناول صحن من شوربة قطع المحار يمد الجسم بالحديد الضروري المطلوب لصحة جسم الإنسان.
يمكن طهي سمك المحار بطرق مختلفة منها سمك المحار المقلي مع الأرز، شوربة المحار الغنية بالحديد والفوسفور، سلطة المحار الصحية، المحار المسلوق المحشي بالأرز، كل هذه طرق الطهي لذيذة وشهية فهي وجبة مفضلة لدى الكثير.
كبدة اللحوم الحمراء مصدر غني بالحديد فهي وجبة ينصح بها الأطباء الكثير من المرضى لعلاج أنيميا نقص الحديد، بالإضافة إلى أن الكبدة تساعد على رفع معدل الهيموجلوبين في الدم بشكل سريع طبيعي وآمن.
لحم الديك الرومي من اللحوم البيضاء المعروفة التي تحتوي على كمية مناسبة من الحديد الذي يحتاجه الإنسان.
تناول صدر من لحم الديك الرومي يمد الجسم بثلاثة جرامات من الحديد الذي يحتاجه الجسم، يفضل طهي لحم الديك الرومي في الفرن وذلك للاستفادة من جميع العناصر المفيدة الموجودة في هذه الوجبة.
الحمص من أفضل أنواع البقوليات الغنية بالحديد وهي وجبة مناسبة للأشخاص النباتين، يمكن تناول الحمص في كثير من الوجبات مثل سلطة الحمص والزبادي، حمص الشام مع الليمون، فلافل الحمص المقلية في وجبة الفطور.
العدس الأصفر يحتوي على كمية كبيرة من الحديد الضروري لعلاج نقص الحديد وهي المشكلة التي تواجه الكثير، فمثلا شوربة العدس، الأرز الأصفر بالعدس مع الدجاج المشوي، هي طرق مختلفة لتحضير العدس الأصفر لمد الجسم باحتياجه للحديد.
بلح البحر مع الليمون من أشهر الوجبات الشعبية الموجودة في تركيا بالرغم من أنها وجبة منتشرة بشكل كبير على شواطئ المدن إلا أن الكثير لا يعرفون بأنه غني بالحديد والمعادن الضرورية والفيتامينات الأخرى.
فوائد الأطعمة التي تحتوي على الحديد
- الحديد يعمل على تقوية الذاكرة.
- يساعد الحديد على منع تساقط الشعر.
- يحسن صحة الجلد والبشرة ويعمل على تحسين لون البشرة.
- الحديد يحسن عملية الأيض الغذائي الطبيعي في الجسم.
- توفر الحديد في الطعام يساعد على تحسين وتقوية عضلة القلب بشكل سريع.
- نقص الحديد يؤثر على عدد ضربات القلب لذلك يجب تجنب عملية نقصه في الدم.
- السيدات الحوامل والأمهات المرضعة تحتاج معدل أكبر من الحديد لتوفيره للجنين والأم.
اقرأ ايضا: أعراض نقص الحديد في الجسم
المكسرات والتسالي التي تحتوي على عنصر الحديد
اللوز والبندق من المكسرات المفيدة للجسم التي تحتوي على نسب عالية من عنصر الحديد المطلوب بشكل يومي، يمكن تناول خمسة حبات من أحد هذه المكسرات يوميا للحصول على الحديد المطلوب لصحة البدن.
بذور اليقطين من التسالي المتوفرة بشكل كبير في متاجر المواد الغذائية، كما أن سعر هذه البذور غير مكلف على الإطلاق ويمكن تناول حفنة مع المكسرات أيضا، بالرغم من أن هذه التسالي غنية بالحديد إلا أنه يجب عدم الإفراط في تناولها لأن زيادة الحديد يصيب الإنسان بالإمساك المزمن.
بذور السمسم المحمصة التي تضاف على أغلب المخبوزات هي بذور تحتوي على كمية كافية من الحديد المفيد لجسم الإنسان، يمكن إضافة السمسم للسلطة الخضراء للاستفادة منه بشكل سريع.
بعد نهاية موضوعنا الأطعمة التي تحتوي على الحديد، يجب التركيز على أنه هناك الكثير من الأدوية التي تعوق عملية امتصاص الحديد في الجسم، لذلك يجب إخبار الطبيب في حالة تناول أي دواء علاجي يمكن أن يوثر على عملية امتصاصه الأمر الذي يؤدي إلى نقص معدل الحديد في الدم.
