حساسية الطعام المتأخرة
تلعب الحساسية من النوع الثالث التي تعرف بإسم حساسية الطعام المتأخرة دورًا في أمراض الأمعاء المزمنة والصداع النصفي والوزن الزائد وفيما يلي سنتعرف على حساسية الطعام المتأخرة .
حساسية الطعام المتأخرة
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام ، فإن الجهاز المناعي يبالغ في رد فعله تجاه بروتين معين موجود في هذا الطعام. كما يمكن أن تحدث الأعراض عند ملامسة كمية صغيرة فقط من الطعام.
- يتم تشخيص العديد من أنواع الحساسية الغذائية لأول مرة عند الأطفال الصغار ، على الرغم من أنها قد تظهر عند الأطفال الأكبر سنًا والبالغين.
- بالنسبة إلى حساسية الطعام المتأخرة، فإن الأعراض لاتظهر إلا بعد ساعات أو حتى أيام من تناول الطعام المسبب للحساسية. ونتيجة رد الفعل المتأخر ، يصبح من المستحيل رسم علاقة واضحة بين الأعراض وطعام معين. مما يجعل من الصعب الكشف عن سبب الحساسية .
- يجب إجراء اختبار الاستفزاز بمسببات الحساسية الإيجابية قبل اعتماد التغيير في النظام الغذائي لتأكيد نتيجة اختبار الحساسية .
أقرأ ايضا أفضل علاج لحساسية الربيع
ماهي حساسية الطعام المتأخرة
- تشير حساسية الطعام المتأخرة إلى حدوث رد فعل مناعي مختلف عند مقارنته بإستجابة فورية للحساسية (IgE) والتي قد تؤدي إلى الحساسية المفرطة والشرى والتورم.
- يمكن اختبار هذا النوع من التفاعل من خلال اختبار حساسية الغذاء IgA أو IgG.
- يوصف هذا النوع من الحساسية بعدم ظهور رد الفعل الخارجي لساعات أو أيام ويمكن أن يظهر على شكل إجهاد واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والاكتئاب والأرق والصداع والقلق .
- يمكن أن تحدث تفاعلات الطعام المتأخرة في أي عضو أو نسيج في الجسم وقد ارتبطت إما بالتسبب و / أو إثارة أكثر من 100 من أعراض الحساسية وأكثر من 150 مرضًا طبيًا مختلفًا ، بما في ذلك القلق واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والتوحد والخمول والالتهابات المزمنة.
ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام
- تؤثر تفاعلات الحساسية “الفورية” تجاه الطعام على حوالي 1 من كل 30 رضيعًا ، ويسهل تشخيصها نسبيًا. وعادةً ما تحدث أعراض الشرى أو القيء في غضون ساعة أو أقل بعد تناول الطعام ، ويكون اختبار الحساسية دائمًا إيجابيًا.
- تبدأ ردود الفعل المناعية المتأخرة بعد عدة ساعات أو أيام ، وغالبًا ما تكون استجابةً لمنتجات الألبان أو فول الصويا أو القمح. ويصاب المرضى عمومًا بواحد أو أكثر من التهاب الجلد التأتبي الحاد / الأكزيما ، أو الإسهال المزمن ، أو الفشل في النمو ، أو الارتجاع الشديد للطعام أو الصيغة.
- تحدث الأعراض بسبب التهاب الجلد أو الأمعاء ، وتنجم عن جذب الخلايا البيضاء من الدم إلى الأنسجة.
“حساسية فورية”
تحدث بعد وقت قصير جدًا من التعرض ، وقد jc]d إلى حدوث خلايا أو قيء أو صعوبة في التنفس. وهذا النوع من الحساسية هو الأكثر شيوعًا عند الأطفال الصغار ، وترتبط بإختبارات الحساسية الإيجابية ، وتتمثل المحفزات الأكثر شيوعًا في البيض ومنتجات الألبان والفول السوداني وجوز الشجر علاوة على فول الصويا أو القمح أو البذور أو المأكولات البحرية.
الحساسية المتأخرة تجاه الطعام
- أقل شيوعًا ، ويتم حلها دائمًا بعمر 2-3 سنوات. وتكون الأعراض أكثر دقة ، وقد تبدأ من بضع ساعات إلى بضعة أيام بعد التعرض، وعادة ما يكون اختبار الحساسية سلبيًا.
- تتمثل المسببات الأكثر شيوعًا في منتجات الألبان وفول الصويا والأرز والقمح ، على الرغم من أن الأطعمة الأخرى قد تكون السبب في بعض الأحيان.
الأعراض
- متلازمة الالتهاب المعوي القولوني الناجم عن البروتين الغذائي (FPIES) ، يشار إليها أحيانًا بإسم حساسية الطعام المتأخرة ، وهي حالة شديدة تسبب القيء والإسهال.
- في بعض الحالات ، يمكن أن تتطور الأعراض إلى الجفاف والصدمة الناجمة عن انخفاض ضغط الدم وضعف الدورة الدموية.
- يتم تحفيز تفاعلات الحساسية FPIES عن طريق تناول أحد مسببات الحساسية الغذائية. على الرغم من أن أي طعام يمكن أن يكون محفزًا ، إلا أن أكثر الأطعمة شيوعًا يشمل الحليب وفول الصويا والحبوب. وغالبًا ما يتطور FPIES في مرحلة الطفولة ، عندما يتم تقديم الأطعمة الصلبة إلى الطفل .
تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا واحد أو أكثر مما يلي:
- الأكزيما الشديدة / التهاب الجلد.
- القيء أو الإسهال الشديد والمتكرر.
- التهيج
- الام في البطن.
- الانتفاخ.
- الإمساك.
- الإسهال.
- الغثيان.
- الارتجاع المعدي.
- زيادة الوزن.
- تصلب الشرايين
- ارتفاع ضغط الدم.
- التهاب الجلد التأتبي (Atopic Dermatitis).
- حب الشباب.
- الحكة مجهولة السبب.
التشخيص
- يتم حل معظم هذه التفاعلات المتأخرة في سن 3 سنوات. وفي بعض الأحيان ، حتى الكميات الصغيرة من المواد المسببة للحساسية التي تمر عبر حليب الثدي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الإكزيما أو أعراض القناة الهضمية.
- كمية صغيرة من الدم الشعري من طرف الإصبع كافية لتشخيص موثوق لحساسية الطعام المتأخرة
مزايا تشخيص الحساسية باستخدام بطاقات بقعة الدم المجففة:
- يمكن للأشخاص العاديين أخذ عينة الدم من المنزل. مما يعني أنه لا يلزم إجراء اختبار الحساسية في عيادة الطبيب.
- لا يلزم تبريد عينة الدم وهي مستقرة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
مسببات الحساسية الغذائية المتأخرة
- حليب البقر
- حبوب الغلوتين (توجد في القمح ، والجاودار ، والشعير ، والشوفان ، وكاموت ، والحنطة ، )
- الغلوتين (الغليادين – الموجود في القمح والجاودار والشعير )
- الخميرة (خميرة الخباز وخميرة البيرة)
- بياض البيض – الأطفال هم الأكثر تضررا
- الكاجو
- صفار البيض – كبار السن هم الأكثر تضررا
- فول الصويا
- خضروات الباذنجان (الفلفل والطماطم والبطاطس والبصل)
- الفول السوداني
أقرأ ايضا حساسية من القطط
