طرق تقطيع البطيخ، يعد البطيخ من أجمل الفاكهة الصيفية، فطعمه لذيذ للغاية وخاصة إن وضع في الثلاجة ثم نتناوله، لا يحتوي البطيخ على نسبة كبيرة من السكر كما يقول البعض ولكنه مثل نسبة السكر في التفاح، كما يمنح للفرد 25%من فيتامين ج يوميا، بالإضافة إلى الليكوديين المضاد للأكسدة، هناك عدة طرق تقطيع البطيخ.
طرق تقطيع البطيخ
الطريقة الأولى
- اشطف البطيخ جيدا بالماء الفاتر ثم جففه.
- قم بتقطيع البطيخ إلى نصفين بالعرض.
- نقطع الجذع الذي يكون بالنهاية.
- على لوح التقطيع نضع البطيخ على جانب القطع إلى الأسفل.
- نأخذ السكين ونمسكه بزاوية اتجاه لوح التقطيع حتى نزيل القشرة واللحم الأبيض.
- الآن سوف نرى الجزء الوردي للبطيخ نستمر في إزالة القشرة بالكامل.
- نقسم البطيخ إلى ثلاثة قطع دائرة كاملة، وقطع الدوائر إلى عصى.
- ثم نقطع العيدان إلى مكعبات.
- نوضع هذه المكعبات في الثلاجة ثم نتناولها.
الطريقة الثانية
- نبدأ بإزالة طرف البطيخ من الأعلى ثم من الأسفل.
- بسكين حاد نقطع البطيخ من الوسط العلوي إلى نصفين.
- ثم نأخذ أحد النصفين ونقوم بقطعه مرة أخرى إلى نصفين حتى يصبح لدينا أربعة قطع من البطيخ.
- نضع ربع منهم على لوحة القطع وبسكين حاد نزيل القشرة مع اتجاه لوح القطع.
- نقطع البطيخ بالعرض إلى عدة شرائح وكذلك مع باقي قطع البطيخ.
- ثم نطع البطيخ على حسب الرغبة إلى مكعبات أو مثلثات.
طرق أخرى لقطع البطيخ
أولا: ناتئ ببطيخة طازجة.
- تكون السكين حادة لتقطيع البطيخ بسهولة.
- طبق مناسب من أجل التقطيع.
- تكون البطيخة بشكل رأسي ثم نمسكها ونثبتها وباليد الثانية السكين.
- نقوم بقطع البطيخ من الوسط على شكل نصف دائرة.
- نغطى وجه نصف البطيخة بالنايلون الشفاف حتى لا يطرى وجه البطيخة المكشوف.
- نضع الناحية المكشوفة على لوحة التقطيع.
- ثم نقوم بتقشير البطيخ.
- التقشير يكون من فوق لتحت.
- نضع النصف الذي قومنا بتقشيره في طبق حيث يكون وجه نصف البطيخ المكشوف في أفل الطبق.
- نقوم بقطع البطيخ بشكل طولي إلى شرائح بمسافات متساوية.
- ثم نقطع البطيخ بالعرض مثل الطرقة الطولية.
- نضغط على البطيخ حتى تتفرق قطع البطيخ.
- ثم نقوم بتقديم مكعبات البطيخ بعد أن توضع في الثلاجة.
ثانيا: كرات البطيخ
- وهي أحد طرق قطع البطيخ المفضلة للأطفال.
- نقوم بتقسيم البطيخة إلى نصفين.
- ثم نأتي بالملعقة ونقوم بحفر البطيخ ونخرجه على شكل كرات متساوية.
ثالثا: بطيخ النجوم
- نقوم بتقطيع البطيخة إلى عدة دوائر بنفس السمك.
- نأتي بقطاعة معدية على شكل نجمة ونقوم بغرزها في شرائح البطيخ على شكل نجوم.
رابعا: طريقة الكوكيز
- بنفس طريقة النجوم نأتي بقطاعة على شكل دائرة.
- ثم نقوم بقطع البطيخ إلى دوائر متساوية.
- نأخذ شريحة من البطيخ ونضعها في طبق.
- ثم نضع عليها كريم شانيته أو جبن.
- ثم نض الشريحة الأخرى ونقدمها لأطفالنا.
خامسا: سلة البطيخ
- هي أحد طرق تقطيع البطيخ فهي طريقة المحترفين.
- نأتي بالبطيخة ونقسمها إلي نصيف.
- نأخذ نصف منهم ونقوم بتفريغ البطيخ بالملعقة.
- نقوم بقطع عدة أنواع من الفاكهة مثل التفاح والأناناس والكيوي والعنب وأى نوع أخر ونقلبهم مع بعض.
- ثم نضيف كرات البطيخ لهذه الفاكهة ونقلب مرة أخرى.
- في النهاية نضع المكونات في نصف البطيخة الفارغة.
شروط يجب توافرها عند شراء البطيخ
- يجب اختيار البطيخة الغير لامعة لأن الامعة تنضج أسرع.
- نختار بطيخة ليس لها أي ثقوب واضحة.
- البطيخة ثقيلة الوزن تكون كثيرة العصير.
فوائد البطيخ
- يعمل البطيخ على تنظيف الكلى من الأملاح أو أي ترسبات على الكليتين.
- يتكون البطيخ من 90% من الماء فيعمل على ترطيب الجسم.
- يوجد كمية كبيرة من البوتاسيوم داخل البطيخ فهو يعمل على تنقية جسم الإنسان من أي سموم داخله.
- عدد السعرات الحرارية به قليله حيث يشعر الإنسان بالشبع وامتلاء المعدة وذا بسبب كثرة المياه به.
- كذلك به العديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين ب فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة له.
- تتساوى كمية المياه في البطيخ مع كمية المياه في العقل البشري.
- يعالج اضطرابات النوم والعمل على استرخاء الجسم.
- يحتوي البطيخ على مواد مضادة للأكسدة فتعمل هذه المضادات على تأخر علامات السن.
- يحتوي أيضا على مادة الليكوديين وهذه المادة من أهمها حماية الوجه من الأشعة فوق بنفسجية.
- يقتل الخلايا السرطانية في الجسم وخاصة الثدي.
- يعمل على حماية العين من الإصابة بالالتهابات بسبب احتوائه على فيتامين أ.
- فيه نسبة من البوتاسيوم فيحافظ على ضغط الدم.
- يعمل على حماية القلب من أي إصابات.
- كذلك يعمل على تعزيز جهاز المناعة لدى الإنسان.
- به عنصر المنجنيز حيث يقي الجسم من البكتيرية أو أي فيروس.
المصادر
مقالات ذات صلة
