النظام الغذائي الكيتوني أو نظام الكيتو، هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يوفر العديد من الفوائد الصحية، حيث تظهر العديد من الدراسات أن هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتحسين صحتك، وفي هذا المقال سنوضح ما هو نظام الكيتو
ما هو نظام الكيتو
- “الكيتون”، هو مصطلح يشير إلى نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، الفكرة هي أن تحصل على سعرات حرارية أكثر من البروتين والدهون، وأقل من الكربوهيدرات.
- قد يكون للنظام الغذائي الكيتون فوائد ضد مرض السكري والسرطان والصرع ومرض الزهايم، ويمكن أن يكون فعالًا لفقدان الوزن وبعض الحالات الصحية، وهو أمر تم إثباته في العديد من الدراسات.
- يعد نظام كيتو الغذائي مفيدًا بشكل خاص لفقدان الدهون الزائدة في الجسم دون الشعور بالجوع، ولتحسين مرض السكري من النوع 2 أو متلازمة التمثيل الغذائي.
- غالبًا ما يستخدم الناس النظام الغذائي الكيتون لفقدان الوزن، ولكن يمكن أن يساعد في إدارة بعض الحالات الطبية، مثل الصرع.
- قد يساعد أيضًا الأشخاص المصابين بأمراض القلب، وبعض أمراض الدماغ وحتى حب الشباب، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث في تلك المجالات
كيف يعمل نظام الكيتو
- عندما تأكل أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، ينفد جسمك في النهاية من الوقود (سكر الدم) الذي يمكنه استخدامه بسرعة.
- يستغرق هذا عادةً من 3 إلى 4 أيام، ثم ستبدأ في تكسير البروتينات والدهون للحصول على الطاقة، مما قد يجعلك تفقد الوزن، وهذا ما يسمى الكيتوزيه.
- من المهم ملاحظة أن النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي قصير المدى يركز على إنقاص الوزن، بدلاً من السعي وراء الفوائد الصحية.
- في الحالة الكيتونية، يستخدم الكبد الدهون (من الجسم والنظام الغذائي) لإنتاج الكيتونات، التي يمكن لعقلك استخدامها للحصول على الطاقة، تعمل الدهون أيضًا على تغذية عضلاتك.
اقرأ أيضا: تجربتي مع كيتو دايت
الفوائد الصحية لحمية الكيتو
- يعد النظام الغذائي الكيتون وسيلة فعالة لفقدان الوزن، وتقليل عوامل الخطر للإصابة بالأمراض، والأكثر من ذلك، أن النظام الغذائي مليء بالشبع، بحيث يمكنك إنقاص الوزن دون احتساب السعرات الحرارية، أو تتبع كمية الطعام التي تتناولها.
- يمكن أن يعزز النظام الغذائي الكيتون حساسية الأنسولين ويسبب فقدان الدهون، مما يؤدي إلى فوائد صحية كبيرة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أو مقدمات السكري.
- مرض القلب: يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتون في تحسين عوامل الخطر مثل، دهون الجسم ومستويات الكوليسترول HDL (الجيد) وضغط الدم وسكر الدم.
- السرطان: يجري حاليًا استكشاف النظام الغذائي كعلاج إضافي للسرطان، لأنه قد يساعد في إبطاء نمو الورم.
- مرض الزهايمر: قد يساعد نظام كيتو الغذائي في تقليل أعراض مرض الزهايمر وإبطاء تقدمه.
- الصرع: أظهرت الأبحاث أن الكيتون، يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في النوبات عند الأطفال المصابين بالصرع.
- مرض الشلل الرعاش: على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث، وجدت إحدى الدراسات أن النظام الغذائي ساعد في تحسين أعراض مرض باركنسون.
- متلازمة المبيض المتعدد الكيسات، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الأنسولين، والذي قد يلعب دورًا رئيسيًا في متلازمة المبيض المتعدد الكيسات.
ما هي الحالة الكيتونية
- الكيتوزيه هي حالة استقلابية يستخدم فيها الجسم الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات، يحدث ذلك عندما تقلل بشكل كبير من استهلاكك للكربوهيدرات، مما يحد من إمداد الجسم بالجلوكوز (السكر)، وهو المصدر الرئيسي للطاقة للخلايا.
- يعد اتباع حمية الكيتو هو الطريقة الأكثر فاعلية للدخول في الحالة الكيتونية، بشكل عام، يتضمن ذلك الحد من استهلاك الكربوهيدرات إلى حوالي 20 إلى 50 جرامًا في اليوم وتناول الدهون، مثل اللحوم والأسماك والبيض والمكسرات والزيوت الصحية.
اقرأ أيضا: علاج حساسية الكيتو
الأنواع المختلفة من الكيتو دايت
- النظام الغذائي الكيتوني القياسي (SKD): هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وبروتين معتدل ونسبة عالية من الدهون، يحتوي عادةً على 70٪ دهون و 20٪ بروتين و 10٪ فقط كربوهيدرات.
- النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD): يتضمن هذا النظام الغذائي فترات من إعادة التغذية عالية الكربوهيدرات، مثل 5 أيام الكيتون تليها 2 أيام عالية الكربوهيدرات.
- النظام الغذائي الكيتون المستهدف (TKD): يسمح لك هذا النظام الغذائي، بإضافة الكربوهيدرات حول التدريبات.
- النظام الغذائي الكيتون عالي البروتين: يشبه النظام الغذائي الكيتون القياسي، ولكنه يحتوي على المزيد من البروتين، النسبة غالبًا 60٪ دهون، 35٪ بروتين، 5٪ كربوهيدرات.
الأطعمة التي يجب تجنبها في حمية الكيتو
يجب الحد من تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، فيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في الكيتون:
- الأطعمة السكرية: الصودا، وعصير الفاكهة، والعصائر ، والكيك، والآيس كريم ، والحلوى، إلخ.
- الحبوب أو النشويات: المنتجات القائمة على القمح، والأرز، والمعكرونة.
- الفاكهة: كل الفاكهة، ما عدا التوت والفراولة.
- الفول أو البقوليات: البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص.
- الخضروات الجذرية والدرنات: البطاطس، البطاطا الحلوة، الجزر.
- المايونيز قليل الدسم، والتوابل، صلصة باربيكيو، خردل بالعسل، والكاتشب.
- الدهون غير الصحية: زيوت نباتية معالجة.
الأطعمة المفضلة لليكتو دايت
من الأفضل أن تبني نظامك الغذائي في الغالب على الأطعمة الكاملة المكونة من عنصر واحد.
اجعل معظم نظامك الغذائي يعتمد على أطعمة مثل اللحوم والأسماك والبيض والزبدة، والمكسرات والزيوت الصحية والأفوكادو ،والكثير من الخضار منخفضة الكربوهيدرات.
الآثار الجانبية
- على الرغم من أن النظام الغذائي الكيتوني آمن عادةً لمعظم الأشخاص الأصحاء، فقد تكون هناك بعض الآثار الجانبية الأولية بينما يتكيف جسمك.
- تشمل الآثار الأكثر شيوعا الإمساك أو انخفاض خفيف في نسبة السكر في الدم، أو عسر الهضم.
- في كثير من الأحيان، يمكن أن تؤدي النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، إلى الإصابة بحصوات الكلى أو ارتفاع مستويات الحمض في الجسم (الحماض).
- يمكن أن تشمل الآثار الجانبية الأخرى “أنفلونزا الكيتو”، والتي قد تشمل الصداع والضعف والتهيج، ورائحة الفم الكريهة والتعب.
المراجع
