الفيتامينات الموجودة في الزيتون .. الزيتون هو نوع نبات شجري يتبع الفصيلة الزيتونية وهو من النباتات الزيتية دائمة الخضرة، وشجرة الزيتون من الأشجار المعمرة وتعتبر ثروة لما لها من فوائد اقتصادية وبيئية.

الفيتامينات الموجودة في الزيتون

1. فيتامين أ

• يلعب دوراً كبيراً في العديد من الأمور، فهو مهم للنمو والتطور والتعرف على الخلايا ويساهم في تحسين النظر وتعزيز صحة الجهاز المناعي وحتى التكاثر.
• يعتبر مضاد أكسدة قوي جداً والذي يساعد في الحفاظ على وظائف كل من القلب والرئتين والكلى إلى جانب أعضاء أخرى مختلفة في جسم الإنسان.

اقرأ أيضًا : فوائد الزيتون .. تعرف على أهمية الزيتون للحفاظ على الكبد والوقاية من السرطان

2. فيتامين ج

• أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا جسمك من آثار الجذور الحرة؛ وهي جزيئات تنشأ أثناء هضم وتفتيت جسمك للطعام أو عند تعرض الجسم لدخان التبغ وأشعة الشمس أو الأشعة السينية أو مصادر أخرى. وربما يكون للجذور الحرة دور في الإصابة بمرض القلب والسرطان والأمراض الأخرى.
• يساعد فيتامين ج أيضًا جسمك في امتصاص الحديد وتخزينه.

3. فيتامين هـ

يُعد من العناصر الغذائية الهامة للرؤية، والتكاثر؛ وصحة الدم والدماغ والبشرة. كما يحتوي فيتامين هـ على خصائص مضادة للأكسدة.

4. فيتامين ك

هو فيتامين ضروري ينتمي إلى مجموعة من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ويلعب دورًا هاماً في الحفاظ على صحة العظام والقلب.

5. فيتامين ب3

والذي يُسمى بالنياسين، يُعد من الفيتامينات التي يصنعها جسم الإنسان ويستخدمها لتحويل الطعام إلى طاقة، كما يُساعد في الحفاظ على صحة أجهزة الجسم مثل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والجلد والشعر.

6. فيتامين ب 5

المسمى باسم حمض البانتوثين (Pantothenic acid)، هو أحد أهم الفيتامينات حيث أنه ضروري لتكوين خلايا الدم، والمساعدة في تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة.

7. فيتامين ب6

يستخدم لمنع وعلاج انخفاض مستويات البيريدوكسين (نقص البيريدوكسبن) وفقر الدم الذي ينجم عن ذلك كما أنه يستخدم لمرض القلب ومتلازمة ما قبل الحيض والاكتئاب والعديد من الحالات الأخرى.

فوائد الزيتون

1. الحفاظ على صحة القلب والشرايين

عن طريق تقليل الكولسترول السيء ورفع مستوى الكولسترول الجيد. وهذا يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، ويساعد على جعل شرايينك أكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والقلبية.

2. تقوية المناعة ومحاربة الجذور الحرة

باحتوائ الزيتون على مضادات الاكسدة من فيتامين أ وفيتامين هـ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة.كما أثبت مؤخرًا دوره في الوقاية من سرطان الثدي تحديدًا، فزيت الزيتون يحتوي على مواد تعمل على مقاومة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها.

3. تحسين مستوى الذاكرة

حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول، ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن أهمها فيتامين هـ، كما وجدت بعض الأبحاث دور لزيت الزيتون في الوقاية من الزهايمر.

4. فقدان الوزن والسيطرة على الشهية

يحتوي الزيتون على كمية منخفضة من السعرات الحرارية وهو مصدر جيد للدهون الصحية.وهما عاملان قد يعززان فقدان الوزن من خلال تقليل الجوع عند تناولها وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناول لاحقًا وخاصة السكريات، واستبدال الدهون الأقل صحية في نظامك الغذائي.

5. علاج فقر الدم

يعد الزيتون مصدر جيد للحديد، حيث أن الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم.

6. محاربة علامات الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة والشعر

باحتواء الزيتون على حمض الأوليك وجد له خواص في المحافظة على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها ونعومتها.وبوجود مضادات الاكسدة القوية أيضًا، مثل: فيتامين هـ، يتم القضاء على الجذور الحرة ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد والترهلات والمحافظة على البشرة ناعمة وصحية.كما وجد لزيت الزيتون دور في علاج الأكزيما وتشقق الأيدي والارجل  وعلاج حروق الشمس.

7. دعم الجهاز الهضمي

إن الزيتون يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ومصدر جيد للألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم لصحة الأمعاء.

8. تقليل الالتهاب

يلعب الالتهاب المزمن دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي والصدفية.والزيتون مليء بمضادات الأكسدة، التي ثبت أنها تساعد في علاج الالتهابات المزمنة، وتخفيف أعراض هذه الحالات وغيرها.

اقرأ أيضًا : أفضل أنواع زيت الزيتون

المراجع

المصدر1
المصدر2