الفيتامينات الموجودة في الهليون.. نبات الهليون هو عضو في عائلة الزنبق. وتأتي هذه الخضروات بألوان متنوعة، بما في ذلك الأخضر والأبيض والأرجواني. ويتم استخدامها في الأطباق حول العالم بما في ذلك الفطائر، المعكرونة والبطاطا المقلية. كما يحتوي الهليون أيضًا على سعرات حرارية منخفضة، معبأ بالفيتامينات، المعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.
الفيتامينات الموجودة في الهليون
- فيتامين بي 1 وبي 2، اللذين يدعمان وظيفة الأعصاب، مما يسهم في رفع التركيز وتحسين الذاكرة والحالة الجسمانية.
- فيتامين C، الذي يوجد بنسبة أعلى في النوع الأخضر من النوع الأبيض.
- حمض الفوليك المهم لتكوّن الخلايا وانقسامها، وهو يوجد أيضاً بنسبة أعلى في النوع الأخضر.
اقرأ أيضًا : ماهو الهليون
فوائد الهليون للصحة
ظهرت في السنوات الأخيرة العديد من فوائد الهليون الصحية، وهذه الفوائد تمثلت في الاتي:
-
خفض فرص الإصابة بالعيوب الخلقية للمواليد
تنصح النساء الحوامل عمومًا بتناول مكملات حمض الفوليك، نظرًا لما لهذه من قدرة على حماية الأم والجنين من خطر الإجهاض أو الإصابة بالعيوب الخلقية في الجهاز العصبي للجنين.
ويعد الهليون أحد أفضل المصادر الطبيعية لحمض الفوليك، وظهرت في وقت سابق أن مستويات حمض الفوليك لدى الأب كذلك قد يكون لها دور كبير في ولادة جنين سليم.
-
الوقاية من الاكتئاب
قد يلعب حمض الفوليك (الذي يحتوي الهليون على نسبة عالية منه) دورًا كبيرًا في منع الإصابة بالاكتئاب، وذلك عبر قيام الفوليك بإيقاف الجسم عن إنتاج هرمون الهوموسيستئين بإفراط، وهو حمض أميني قد يتسبب بمنع وصول الدم وعناصر غذائية هامة إلى الدماغ.
إنتاج الجسم لكميات كبيرة من الهوموسيستئين يؤثر سلبيًا على المزاج، إذ يقلل من إنتاج هرمونات السعادة (مثل: السيروتينين والدوبامين)، وهي هرمونات لا تحسن المزاج فحسب، بل تنظم دورات النوم، والشهية كذلك.
-
فوائد الهليون لصحة القلب
نظرًا لأن تناول الهليون يمنع الجسم من إنتاج كميات كبيرة من الهوموسيستئين، فإن هذا بطبيعة الحال ينعكس على صحة القلب، إذ ترتبط المستويات العالية من هرمون الهوموسيستئين بمتلازمة الشريان التاجي (Coronary artery disease).
الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين ترتفع لديهم مستويات هذا الهرمون عن 1.7 هم الأكثر قابلية للإصابة بأمراض القلب، والأكثر قابلية للإصابة بنوبة قلبية بمقدار 2.5 ضعفًا.
-
فوائد الهليون لهشاشة العظام
إن استهلاك كميات قليلة من فيتامين ك يرتبط عمومًا بزيادة فرص تعرض العظام لكسور، وكوب واحد من الهليون كفيل بتوفير 70% من النسبة الموصى بها يوميًا من هذا الفيتامين، ويلعب فيتامين ك دورًا هامًا عمومًا في صحة العظام وذلك عبر:
- تحسين قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الضروري.
- التقليل من نسبة ما يتم إخراجه عبر البول من الكالسيوم.
- يساعد محتوى الهليون من الحديد في تعزيز صحة العظام والمفاصل.
-
الهليون والسرطان
- تدني مستويات الفوليك في جسم المرأة قد يلعب دورًا كبيرًا في زيادة فرص الإصابة بسرطان الثدي. بينما المستويات العالية في الجسم من حمض الفوليك قد تلعب دورًا هامًا في التقليل من فرص الإصابة بسرطان القولون والمعدة والبنكرياس.
- مع أن الية عمل حمض الفوليك لحماية الجسم من الإصابة بالسرطان لا زالت مبهمة بالنسبة للباحثين، إلا أنهم يعتقدون أن لحمض الفوليك دورًا هامًا في عمليات إنتاج الحامض النووي والحماية من الطفرات.ولم تشر الدراسات إلى أن هذه الفوائد بالذات يمكن الحصول عليها من حمض الفوليك الذي يأتي على هيئة مكملات غذائية، بل ركزت على حمض الفوليك المتواجد في مصادره الطبيعية مثل: الهليون.
-
فوائد الهليون لعمليات الهضم
يعتبر الهليون عاليًا في نسب الألياف والماء عمومًا، واللذان يعتبران ضروريان لصحة الجهاز الهضمي والتخفيف من فرص الإصابة بسرطان القولون، كما أنها تلعب دورًا كبيرًا وهامًا في تنظيم عملية التخلص اليومية من الفضلات والسموم.
تناول الكثير من الألياف قد يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري والسمنة وبعض المشاكل الهضمية.
اقرأ أيضًا: معلومات عن نبات الهليون
