معلومات عن فيتامين K2
معلومات عن فيتامين K2
معظم الناس لم يسمعوا بفيتامين k 2 من قبل، هذا الفيتامين نادر في النظام الغذائي المعتاد، ولم يحظ بالكثير من الاهتمام كغيره من العناصر الأخرى.
من خلال هذا المقال سنقدم معلومات عن فيتامين k2 نجيب إجابة وافية وكافية عن كل ما يتعلق بهذا الفيتامين من استفسارات .
ما هو فيتامين k؟
تم اكتشاف فيتامين ك في عام 1929 كمغذٍ أساسي لتخثر الدم، وقد تم الإبلاغ عن الاكتشاف الأولي في مجلة علمية ألمانية، حيث أطلق عليه “Coagulation Vitamin” – حيث يأتي “K1”
اكتشفه أيضًا طبيب الأسنان ويستون برايس ، الذي سافر حول العالم في أوائل القرن العشرين لدراسة العلاقة بين النظام الغذائي والمرض في مجموعات سكانية مختلفة، وقد وجد أن الأنظمة الغذائية غير الصناعية كانت عالية في بعض العناصر الغذائية غير المحددة ، والتي يبدو أنها توفر الحماية ضد تسوس الأسنان والأمراض المزمنة.
وأشار إلى هذا المغذي الغامض باسم “المنشط X” ، والذي يُعتقد الآن أنه كان فيتامين(K2).
هناك نوعان رئيسيان من فيتامين k:
- فيتامين k 1 (فيلوكينون): يوجد في الأطعمة النباتية مثل الخضار الورقية.
- فيتامين k 2 (ميناكينون): يوجد في الأطعمة الحيوانية والأطعمة المخمرة .
يمكن تقسيم فيتامين k 2 أيضًا إلى عدة أنواع فرعية مختلفة ، أهمها MK-4 و MK-7.
كيف تعمل الفيتامينات K1 و K2؟
ينشط فيتامين ك البروتينات التي تلعب دورًا في تخثر الدم وصحة القلب، ومن أهم وظائفه تنظيم ترسب الكالسيوم. بمعنى آخر ، يعزز تكلس العظام ويمنع تكلس الأوعية الدموية والكلى.
اقترح بعض العلماء أن أدوار الفيتامينات K1 و K2 مختلفة تمامًا ، ويشعر الكثيرون أنه يجب تصنيفها على أنها مغذيات منفصلة تمامًا.
هذه الفكرة مدعومة بدراسة حيوانية تظهر أن فيتامين K2 ، MK-4 قلل من تكلس الأوعية الدموية بينما لم يفعل فيتامين K1 ، كما لاحظت الدراسات الخاضعة للرقابة التي أجريت على الأشخاص أن مكملات فيتامين K2 تعمل بشكل عام على تحسين صحة العظام والقلب ، في حين أن فيتامين K1 ليس له فوائد كبيرة، ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية قبل أن يتم فهم الاختلافات الوظيفية بين الفيتامينات K1 و K2 بشكل كامل.
فيتامين k2 و أمراض القلب
يعد تراكم الكالسيوم في الشرايين المحيطة بالقلب عامل خطر كبير للإصابة بأمراض القلب، لذلك ، فإن أي شيء يمكن أن يقلل من تراكم الكالسيوم قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
يُعتقد أن فيتامين K يساعد في منع ترسب الكالسيوم في الشرايين، وفي إحدى الدراسات التي امتدت من 7 إلى 10 سنوات ، كان الأشخاص الذين يتناولون أعلى كمية من فيتامين ك 2 أقل عرضة بنسبة 52٪ للإصابة بتكلس الشرايين وكان لديهم خطر أقل بنسبة 57٪ للوفاة من أمراض القلب.
وجدت دراسة أخرى أجريت على 16057 امرأة أن المشاركين الذين تناولوا أعلى كمية من فيتامين K2 كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب – مقابل كل 10 ميكروغرام من K2 يستهلكونها يوميًا ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 9٪.
من ناحية أخرى ، لم يكن لفيتامين K1 أي تأثير في أي من هاتين الدراستين، ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الدراسات المذكورة أعلاه هي دراسات قائمة على الملاحظة ، والتي لا يمكن أن تثبت السبب والنتيجة.
استخدمت الدراسات القليلة المضبوطة التي تم إجراؤها فيتامين K1 ، والذي يبدو أنه غير فعال، فهناك حاجة لتجارب طويلة الأمد ذات شواهد على فيتامين ك 2 وأمراض القلب، ومع ذلك ، هناك آلية بيولوجية معقولة للغاية لفعاليتها وارتباطات إيجابية قوية مع صحة القلب في الدراسات القائمة على الملاحظة.
الحصول على فيتامين k2
فيتامين ك عنصر غذائي أساسي قابل للذوبان في الدهون يحتاجه الجسم لوظائف مثل تخثر الدم الصحي، ويأتي في شكلين:
- فيتامين K1 (فيلوكينون) موجود في الخضار الورقية والخضروات وبعض الزيوت النباتية.
- فيتامين k 2 (ميناكينون) الموجود في منتجات الألبان والأطعمة المخمرة والمنتجات الحيوانية.
يمكنك أيضًا الحصول على مكملات فيتامين K ، لكن التجارب السريرية تظهر أن فيتامين K الذي نستهلكه من الطعام أكثر فعالية في أجسامنا.
تصنع أجسامنا بعض فيتامين ك في القولون ، ويحصل معظم الناس على بقية ما يحتاجون إليه من نظامهم الغذائي.
