العوامل التي تؤثر على امتصاص الكالسيوم

يعد الكالسيوم أحد المعادن الأساسية لبناء العظام والحفاظ عليها، حيث يرتبط في الجسم مع مجموعة من المعادن الأخرى ويشكل بلورات صلبة تعطي العظام قوتها، كما يحتوي العظم تقريبًا على 99% من محتوى الكالسيوم في الجسم، في حين توجد الكمية المتبقية منه في الدم وتتوزع بين القلب، والعضلات، والخلايا العصبية، وسوائل الجسم وأنسجته. وهنا سنتعرف على “العوامل التي تؤثر على امتصاص الكالسيوم”.

العوامل التي تؤثر على امتصاص الكالسيوم

العوامل المؤثرة على امتصاص الجسم للكالسيوم

لا يكفي دمج الأطعمة الصحية في النظام الغذائي. يجب على المرء أن يفهم العوامل التي تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية من الطعام. بعض العوامل مسؤولة عن زيادة امتصاص مغذيات معينة بينما يقلل بعضها من امتصاصها.

الكالسيوم هو أصعب معدن يمتصه الجسم. يمتص الجسم البالغ من 30-80٪ من الكالسيوم الغذائي.

عوامل تزيد من امتصاص الكالسيوم

تحقق من بعض العوامل التي تؤثر على امتصاص الكالسيوم في أجسامنا، فهذه العوامل يمكن أن تكون مرتبطة بالهرمونات والأحماض الأمينية والحليب وغيرها:

فيتامين د

يعمل فيتامين د في الجهاز الهضمي على امتصاص الكالسيوم في مجرى الدم من جدران الاثني عشر. يساعد فيتامين د أيضًا في الحفاظ على مستويات الكالسيوم الطبيعية في الدم.

هرمون الغدة الدرقية

يزيد من نقل الكالسيوم عبر غشاء الخلايا المعوية.

البيئة الحمضية

حمض الهيدروكلوريك الذي يفرز في المعدة أثناء عملية الهضم ضروري لامتصاص الكالسيوم في الاثني عشر. يمكن تناول مكملات الكالسيوم مع المغنيسيوم في وقت النوم أو بين الوجبات بسبب البيئة الحمضية اللازمة في المعدة لاستيعاب الكالسيوم. استشر الطبيب دائمًا قبل البدء في نظام مكمل جديد.

لاكتوز الحليب

يفضل امتصاصه عند الرضع. يعمل اللاكتوز عن طريق النبيت الجرثومي المعوي لتكوين حامض يؤدي إلى خفض درجة الحموضة مما يجعل الكالسيوم أكثر قابلية للذوبان.

الأحماض الأمينية

غالبًا ما يتم خلط الكالسيوم الإضافي، أو دمجه مع جزيئات بروتينية تسمى الأحماض الأمينية، لمساعدة الجسم على امتصاصها أثناء الهضم. يزيد اللايسين والأرجينين من امتصاص الكالسيوم.

التمرين

ممارسة الرياضة مع تناول فيتامين د يساعد على امتصاص الكالسيوم وبالتالي تقوية العظام.

العوامل التي تقلل من امتصاص الجسم للكالسيوم

حمض الفيتيك حمض الأكساليك

يوجد في طبقة النخالة للحبوب الكاملة، حمض الفيتيك يربط الكالسيوم والمعادن الأخرى، مما يجعلها غير قابلة للذوبان وغير قابلة للامتصاص في الأمعاء. ثم يخرج الكالسيوم من الجسم دون امتصاصه. إذا كنت تستهلك عادة الكثير من الخبز والحبوب الكاملة، فقد ترغب في تجربة المنتجات المدعمة بالكالسيوم.

الأطعمة الغنية بأحماض الأكساليك مثل السبانخ والسلق والشوكولاتة تقلل من امتصاص الكالسيوم. يرتبط حمض الأكساليك بالكالسيوم لتكوين بلورة ملح، تسمى أكسالات الكالسيوم التي لا يمكن امتصاصها. يؤثر حمض الفيتيك، الموجود في الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالألياف، على امتصاص الكالسيوم بنفس الطريقة.

قلة تناول الكالسيوم

يتأثر امتصاص الكالسيوم بالكمية المتناولة منه، ولذلك يفضل توزيع الكالسيوم المتناول على جرعات صغيرة أقل من 500 مليغرام للجرعة الواحدة وعلى مدى اليوم بحيث تترك مدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات بين الجرعتين، مما يساهم في زيادة فعالية الجسم في امتصاص الكالسيوم. انخفاض الكالسيوم في الدم: عند انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم، يفرز الجسم ما يعرف بالهرمون جار الدرقي، والذي يزيد بدوره من إنتاج فيتامين د، فيساعد هذا الفيتامين على زيادة امتصاص الكالسيوم، ورفعه في الدم إلى المستوى الطبيعي، وزيادة تخزينه في العظام.

زيادة اللاكتوز

قد يساعد سكر اللاكتوز الذي يعد مصدر الكربوهيدرات الرئيسي في الحليب على زيادة امتصاص الكالسيوم في الجسم.

المستويات العالية من الصوديوم

يمكن أن يتداخل الملح المفرط مع امتصاص الكالسيوم. اقرأ المزيد عن الملح وصحة عظامك.

الفوسفور

يؤدي الإفراط في تناول الفوسفور في النظام الغذائي إلى ترسب الكالسيوم على شكل فوسفات الكالسيوم.

الإجهاد

الإجهاد يمكن أن يكون له تأثير سلبي على إنتاج حمض الهيدروكلوريك في المعدة وعلى السلوك الهضمي الطبيعي في الجسم، وبالتالي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على امتصاص الكالسيوم.

بعض المضادات

مضادات التخثر والكورتيزون وهرمون الغدة الدرقية تقلل من امتصاص الكالسيوم في الجسم.

الرياضة

قلة ممارسة الرياضة ونقص فيتامين د يؤدي إلى انخفاض امتصاص الكالسيوم.

استهلاك القهوة والشاي

يعمل الكافيين الموجود في القهوة والشاي وكذلك معظم المشروبات الغازية كمدر خفيف للبول، بحيث يتم إفراز الكالسيوم الثمين قبل أن يتمكن الجسم من الاستفادة منه. إن تناول هذه المشروبات بكميات صغيرة غير ضار نسبيًا، ولكن الاستخدام المفرط يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الامتصاص.

التدخين

تظهر الدراسات التي أجريت على المدخنين انخفاضًا في كتلة العظام. السبب غير مفهوم جيدًا، لكن يبدو أن التدخين يتعارض مع امتصاص الكالسيوم في الأمعاء.

مرض الاضطرابات الهضمية

هذه الحالة الصحية هي مرض وراثي من أمراض المناعة الذاتية يتميز بعدم تحمل الغلوتين. غالبًا ما لا يتم تشخيصه في كل من الأطفال والبالغين. يغير مرض الاضطرابات الهضمية بطانة الأمعاء ويؤثر على امتصاص الفيتامينات والمعادن التي تذوب في الدهون، مثل فيتامين د والكالسيوم. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية، فهو عامل خطر كبير لهشاشة العظام.

عوامل اخرى

عوامل أخرى، مثل نمط الحياة غير النشط والنظام الغذائي الذي يحتوي على كمية كبيرة من اللحوم، قد تؤثر أيضًا على قدرتك على امتصاص الكالسيوم.