فوائد الأغذية الغنية بالألياف النباتية
فوائد الأغذية الغنية بالألياف النباتية
الألياف مصطلح شامل ينطبق على أي نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع جسمك هضمها، وحقيقة أن جسمك لا يستخدم الألياف كوقود لا يجعلها أقل قيمة لصحتك العامة.
الألياف النباتية مهمة للغاية، فقد تعمل أنواع معينة من الألياف على تعزيز فقدان الوزن وخفض مستويات السكر في الدم ومحاربة الإمساك والكثير من الفوائد الأخرى، ومن خلال هذا المقال سنستعرض فوائد الأغذية الغنية بالألياف النباتية .
فوائد الأغذية الغنية بالألياف النباتية
فوائد الأغذية الغنية بالألياف النباتية كثيرة ومتنوعة، ومن أبرزها :
خفض الكوليسترول
يمكن أن يساعد وجود الألياف في الجهاز الهضمي في تقليل امتصاص الجسم للكوليسترول، وهذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تتناول العقاقير المخفضة للكوليسترول ، وهي أدوية لخفض الكوليسترول ، وتستخدم مكملات الألياف مثل ألياف سيلليوم .
الحصول على الوزن الصحي
تميل الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات إلى أن تكون أقل في السعرات الحرارية، وأيضًا يمكن أن يؤدي وجود الألياف إلى إبطاء عملية الهضم في المعدة لمساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
زيادة حجم الجهاز الهضمي
أولئك الذين يعانون من الإمساك أو مشاكل في الجهاز الهضمي بشكل عام، قد يرغبون في إضافة الألياف إلى نظامهم الغذائي. تضيف الألياف بشكل طبيعي كميات كبيرة إلى الجهاز الهضمي ، حيث لا يهضمها جسمك، وهذا يحفز الأمعاء على العمل.
تعزيز السيطرة على نسبة السكر في الدم
قد يستغرق جسمك وقتًا أطول لتكسير الأطعمة الغنية بالألياف، وسيساعدك هذا في الحفاظ على مستويات السكر في الدم بشكل أفضل، وهو أمر مفيد بشكل خاص لمن يعانون من مرض السكري .
تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي
يمكن أن يكون لتناول كمية كافية من الألياف آثار وقائية ضد أنواع معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان القولون، وهناك العديد من الأسباب لذلك، بما في ذلك أن بعض أنواع الألياف ، مثل البكتين في التفاح ، قد يكون لها خصائص شبيهة بمضادات الأكسدة.
الأغذية النباتية الغنية بالألياف
توجد أنواع كثيرة من الأطعمة النباتية الغنية بالألياف، ومن أهمها:
بروكلي
يمكن تصنيف هذه الخضار على أنها خضروات من الألياف، فهو من جنس الكرنب من النباتات جنبًا إلى جنب مع القرنبيط والملفوف واللفت، مما يعني أن طبيعته تجعله غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى الألياف، وقد أظهرت الدراسات أن البروكلي البالغ 5 جرامات من الألياف لكل كوب يمكن أن يدعم بشكل إيجابي البكتيريا الموجودة في القناة الهضمية، والتي قد تساعد أمعائك على البقاء بصحة جيدة ومتوازنة.
التوت
يحتوى على الكثير من مضادات الأكسدة الخاصة به، لكنه غني بالألياف أيضًان فقط كوب من العنب البري الطازج يمكن أن يمنحك ما يقرب من 4 جرامات من الألياف ، وهناك نفس الكمية تقريبًا من الألياف في كوب من العنب البري المجمد غير المحلى.
من أكبر فوائد التوت أنها منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي أيضًا.
الأفوكادو
يتناسب الأفوكادو إلى حد كبير مع كل شيء، الخبز المحمص ، والسلطات ، والمقبلات ، والبيض، ونظرًا للكمية الكبيرة من من الدهون الصحية ، هناك 10 جرامات من الألياف في كوب واحد من الأفوكادو (لذا تخيل فقط الكمية الموجودة في جواكامولي) 10
الفشار
يوجد جرام واحد من الألياف في كوب واحد من الفشار، والوجبة الخفيفة (عندما تكون طبيعية وغير مغطاة بالزبدة ، كما هو الحال غالبًا)، فإن حبة كاملة يمكن أن تشبع الرغبة الشديدة في تناول كمية من الألياف.
الخبز أسمر
الحبوب الكاملة الحقيقية، الموجودة في خبز القمح الكامل بنسبة 100٪، والمعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، والأرز البني، والشوفان، تحتوي على نسب عالية من الألياف، الألياف، ولكن يجب أن تكون الحبوب الكاملة هي المكون الأول في عبوة الطعام حتى يمكن اعتبارها حبوب كاملة حقيقية.
التفاح
الفاكهة دائمًا يمكن أن تمنحك الألياف، فهناك حوالي 4 جرامات من الألياف في التفاحة الواحدة حسب حجمها، لكن مقدار الحصة هذا يمكن أن يساعد في حماية الشرايين وخفض الكوليسترول.
البطاطا
تعد البطاطا الحلوة والبطاطا الحمراء والبطاطا الأرجوانية وحتى البطاطا البيضاء القديمة مصادر جيدة للألياف، ومكن أن توفر حبة بطاطس صغيرة مع قشرها ما يقرب من 3 جرامات من الألياف .
تساعد الألياف الموجودة في البطاطس في حماية جدار الأمعاء من المواد الكيميائية الضارة المحتملة الموجودة في بعض الأطعمة والمشروبات.
