تتعدد فوائد فيتامين سي للجسم، ويؤثر وقت تناوله على فعاليته، لذا نتعرف معا على افضل وقت لتناول فيتامين سي وأهم مصادره في الأطعمة، وكذلك نستعرض معكم أهم فوائد الفيتامين لصحة الجسم.
افضل وقت لتناول فيتامين سي وأهم مصادره
كما هو الحال مع معظم المكملات الغذائية الأخرى، يؤثر وقت وكيفية تناول فيتامين سي على فعاليته.
ويفضل تناول فيتامين سي عقب وجبة الغداء مباشرة لكي يكون أكثر فعالية، قد لا تحتاج إلى تناوله مع الطعام ولكن لا يجب تناوله على معدة فارغة لأن ذلك قد يؤدي إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، وقد يعاني بعض الأشخاص من التقلصات أو الانتفاخ أو الإسهال.
يساعد فيتامين سي على امتصاص بعض المعادن مثل الحديد لذلك يفضل تناوله بعد وجبة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الأخرى حتى يساعد على امتصاصها بشكل جيد.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي
تحتوي جميع الفواكه والخضروات على كمية جيدة من فيتامين سي، حيث أنه يتواجد في كل من ..
- الشمام
- الفواكه الحمضية مثل البرتقال والجريب فروت
- الكيوي
- المانجو
- البابايا
- الأناناس
- الفراولة
- التوت
- البطيخ
- البروكلي
- براعم بروكسل
- القرنبيط
- الفلفل الأخضر والأحمر
- السبانخ
- اللفت
- الملفوف والخضروات الورقية الأخرى
- البطاطا الحلوة
- الطماطم
هناك بعض الحبوب والأطعمة والمشروبات الأخرى التي تكون مدعمة بفيتامين سي، ويمكنك التحقق من الملصق الخاص بالمنتج لمعرفة مقدار فيتامين سي به.
قد يؤدي القيام بطهي الأطعمة الغنية بفيتامين سي أو تخزينها لفترة طويلة إلى تقليل محتواه الموجود بها، ولكن طهيها بالبخار أو في الميكروويف قد يقلل من خسائر تقليل الفيتامين الناتج عن الطهي.
ولتحقيق أعظم الفوائد يفضل تناول هذه الفواكه أو الخضراوات نيئة.
يمكنك أيضاً التعرف على : اين يوجد فيتامين d وماهو نقص فيتامين دال
فوائد فيتامين سي
تتعدد فوائد فيتامين سي الجسم ومن أهمها ما يلي ..
1- يساعد على تحفيز إنتاج الكولاجين
يعتمد الجسم على فيتامين سي لكي يتم تخليق الكولاجين الموجود في النسيج الضام بالجسم ، حيث يعد وجود مستويات كافية من فيتامين سي أمر ضروري لإنتاج الكولاجين.
الكولاجين هو بروتين هام وضروري للجسم، حيث أنه يلعب دور مهم فيما يخص الأنسجة الضامة مثل هذه الموجودة في الأعضاء المختلفة، وأيضا في الشعر والجلد والأظافر.
يعرف عن الكولاجين أنه يساعد في مقاومة الشيخوخة، لذلك يتم استخدامه بشكل شائع في صناعة العديد من مستحضرات التجميل، والأدوية الموضعية التي تساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية.
يساعد فيتامين سي في زيادة إنتاج الكولاجين الذي يجدد شباب البشرة، وفي نفس الوقت يساعد على التئام الجروح .
2- يساعد على امتصاص الحديد بشكل أفضل
يمكن لفيتامين سي أن يتفاعل مع الفيتامينات والمعادن الأخرى في الجسم، مثل الحديد ويدعم امتصاصها، ويعد الحديد عنصر ضروري هام يساعد في النمو السليم للجسم، كما أنه يساعد في زيادة توصيل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، هذا بالإضافة إلى المساهمة في تكوين هرمونات معينة هامة في الجسم.
3- يعمل على تحسين وظيفة الدماغ
يلعب فيتامين سي أيضًا دور مهم في تخليق الناقل العصبي والوظيفة الإدراكية، حيث أن هذه الناقلات العصبية تعتبر مهمة لإرسال الرسائل من الدماغ إلى باقي أجزاء الجسم، وقد يرتبط تناول المزيد من فيتامين سي بزيادة نشاط وظائف المخ.
4- يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة
يمكن إرجاع فوائد فيتامين سي العديدة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، حيث تعمل هذه المضادات على تحييد عمل الجذور الحرة، وهي عبارة عن مواد ضارة يقوم الجسم بإنتاجها وتتسبب في تلف الخلايا والأنسجة.
وقد تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من تطور الحالات الصحية الخطيرة، وذلك مثل السرطان أو أمراض القلب.
5- يقوي جهاز المناعة
من أشهر الفوائد التي يقدمها فيتامين سي هي المساعدة على تقوية جهاز المناعة، حيث أنه يساعد في ذلك عن طريق الحماية من الإجهاد التأكسدي الضار بالجسم ، والمساعدة في التخلص من الميكروبات، والتقليل من احتمالية تلف الأنسجة، وقد ثبت أن نقص هذا الفيتامين في الجسم يزيد من خطر الإصابة بالعدوى.
6- يمكن أن يعزز من فعالية علاج السرطان
كما ذكرنا سابقا يساعد اتباع نظام غذائي غني بفيتامين سي يساعد في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان، ولكن هل تعلم أن فيتامين سي قد يساعد في دعم فعالية العلاج الإشعاعي والكيميائي عند أخذه.
حيث وجدت دراسة أن الجرعات العالية من فيتامين سي قد ساعدت في مقاومة خلايا سرطان الثدي وذلك عند دمجها مع الأدوية المضادة للسرطان.
7- يساعد في حماية العينين
يساعد تناول المزيد من فيتامين سي في التقليل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين، كما أنه قد يساعد أيضا في إبطاء تطور الضمور البقعي المرتبط بالعمر ( AMD )، وكل ذلك يرجع إلى مضادات الأكسدة القوية التي يحتوي عليها.
