العسل
العسل مادة غذائية حلوة ولزجة يصنعها نحل العسل وبعض الحشرات ذات الصلة ، مثل النحل غير اللاسع، وينتج النحل العسل من الإفرازات السكرية للنباتات (رحيق الأزهار) أو من إفرازات حشرات أخرى (مثل ندى العسل)، عن طريق النشاط الأنزيمي وتبخر الماء، حيث يخزن نحل العسل العسل في هياكل شمعية تسمى أقراص العسل، بينما يخزن النحل غير اللاسع العسل في خلايا مصنوعة من الشمع.
يحصل العسل على حلاوته من السكريات الأحادية، والتي يطلق عليها الفركتوز والجلوكوز، وله نفس الحلاوة النسبية تقريبًا مثل السكروز (سكر المائدة)، ويعتبر العسل ذو خصائص كيميائية جذابة للخبز ونكهة مميزة عند استخدامه كمُحلي، ومعظم الكائنات الحية الدقيقة لا تنمو في العسل، لذلك لا يفسد العسل المختوم حتى بعد آلاف السنين.
فوائد العسل
للعسل فوائد عدة، ومن أهمها ما يلي:
مصدر جيد لمضادات الأكسدة
يحتوي العسل الخام على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة، وتساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم من تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة التي تساهم في الشيخوخة، وقد تساهم أيضًا في تطور الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، وتشير الأبحاث إلى أن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في العسل والتي تسمى بوليفينول قد تلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب.
خصائص مضادة للجراثيم والفطريات
أظهرت الأبحاث أن العسل الخام يمكن أن يقتل البكتيريا والفطريات غير المرغوب فيها، حيث يحتوي بشكل طبيعي على بيروكسيد الهيدروجين، وهو مطهر طبيعي تختلف فعاليته كمضاد للبكتيريا أو الفطريات اعتمادًا على نوع العسل.
شفاء الجروح
يستخدم عسل مانوكا في الأوساط الطبية لعلاج الجروح لأنه وجد أنه قاتل فعال للجراثيم ويساعد أيضًا في تجديد الأنسجة، وتشير الدراسات إلى أن عسل مانوكا يمكن أن يعزز وقت الشفاء ويقلل من العدوى، ولكن ضع في اعتبارك أن العسل المستخدم في المستشفيات هو من الدرجة الطبية، مما يعني أنه مُفحص ومعقم، فليست فكرة جيدة أن تعالج الجروح بالعسل الذي تشتريه من المتجر.
قوة المغذيات النباتية
المغذيات النباتية هي مركبات موجودة في النباتات تساعد على حماية النبات من الأذى، وهذه المغذيات النباتية في العسل مسؤولة عن خصائصه المضادة للأكسدة، فضلاً عن قوتها المضادة للبكتيريا والفطريات، ويُعتقد أيضًا أنها السبب في أن العسل الخام أظهر فوائد تعزيز المناعة ومضادة للسرطان.
يساعد في مشاكل الجهاز الهضمي
يستخدم العسل أحيانًا لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال، وعلى الرغم من عدم وجود الكثير من الأبحاث لإثبات فعاليته. إلا أنه قد ثبت فعاليته كعلاج لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري، والتي تعتبر سببًا شائعًا لقرحة المعدة، كما أنه مادة حيوية قوية، مما يعني أنه يغذي البكتيريا الجيدة التي تعيش في الأمعاء، والتي تعتبر ضرورية ليس فقط لعملية الهضم ولكن للصحة العامة.
تهدئة التهاب الحلق
العسل علاج قديم لالتهاب الحلق، فقط أضفه إلى الشاي الساخن مع الليمون عندما يصيبك فيروس البرد، كما أنه يعمل كمثبط للسعال، وقد أشارت الأبحاث إلى أن العسل فعال مثل ديكستروميثورفان، وهو عنصر شائع في أدوية السعال التي لا تستلزم وصفة طبية.
فوائد العسل للبشرة الحساسة
إضافة إلى الفوائد العامة للعسل، توجد ايضًا له فوائد فوائد على البشرة بشكل خاص، وفيما يلي فوائد العسل للبشرة الحساسة
العسل لعلاج حب الشباب والصدفية والاكزيما
من الضروري أن يظل العسل الذي تستخدمه يحتوي على البكتيريا النافعة ليكون فعالًا، حيث سيؤدي ذلك إلى تنشيط جهاز المناعة لديك ويساعد في علاج الالتهاب والاحمرار، بالإضافة إلى شفاء الندبات، وتتمثل إحدى طرق استخدام العسل للوجه، من خلال مزجه بمكونات أخرى لإنشاء علاج مهدئ للبشرة المتهيجة أو الملتهبة.
العسل لتفتيح البشرة وإشراقها
لم يقر الباحثون علاقة مباشرة بين استخدام العسل على وجهك وتفتيح البقع الداكنة، ولكن نظرًا لأن العسل له قدرة على التقشير، فإن استخدامه على وجهك يمكن أن يقضي على خلايا الجلد الميتة التي تجعل بشرتك تبدو باهتة، وهذا يمكن أن يكشف عن بشرة أكثر إشراقًا.
الاستخدام: بعد غسل وجهك بالماء والصابون، ضع عسل مانوكا أو أي نوع آخر من العسل الخام غير المبستر على وجهك، وإذا كنت ترغب في ذلك، قم بتخفيف العسل بالماء النقي لجعله أقل لزوجة وأسهل في الإزالة، واترك العسل على بشرتك لعدة دقائق قبل شطفه.
العسل لتلاشي الندبات
يساعد العسل في عملية شفاء الجسم، مما قد يساعد في تلاشي ندبات حب الشباب، ويمكنك استخدامه كعلاج للبقع والندبات، وذلك بتطبيقه كل يوم أو كل يومين كعجينة في موقع الندوب.
قد ترى أيضًا نتائج إذا كنت تستخدم أقنعة الوجه بالعسل كجزء من روتين جمالك، ولكن ضع في اعتبارك أن ما نعرفه عن قدرات العسل العلاجية محدود ولا يزال يتطور، وقد وجدت دراسة أن العسل قد لا يكون مفيدًا للندب الناتجة عن الحروق والجروح العميقة.
المصادر