فوائد تناول العصير الاخضر، يتكون العصير الأخضر من العديد من الخضروات والأعشاب الخضراء وغالبًا ما تضاف الفاكهة لتحليته. يقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين الهضم وفقدان الوزن وتقليل الالتهابات وتعزيز المناعة ودعم صحة القلب والدماغ.
فوائد تناول العصير الاخضر
هو مشروب مصنوع من عصائر الخضار الخضراء. لا توجد وصفة ثابتة للعصير الأخضر، ولكن المكونات الشائعة تشمل الكرفس واللفت والسلق السويسري والسبانخ والقمح والخيار والبقدونس والنعناع. لتحسين مذاق العصير الأخضر تضاف إلى معظم الوصفات كميات صغيرة من الفاكهة والتي قد تكون خضراء أو لا لتحليته. تشمل خيارات الفاكهة الشائعة التفاح والتوت والكيوي والليمون والبرتقال والجريب فروت.
اقرأ أيضاً: مكونات العصير الأخضر .. إليك أبرز الطرق لإعداد عصير أخضر صحي ومغذي
العصير الأخضر المعلب:
يفضل أكثر شاربي العصير الأخضر العصير الطازج محلي الصنع، ولكن يمكنك شراء العصير الأخضر المعلب أيضًا. لكن بعض الأنواع تحتوي على سكر مضاف، مما يقلل من كثافة العناصر الغذائية في المشروب إلى جانب الآثار الصحية الضارة.
العصائر الخضراء المعبأة مبسترة. تعمل هذه العملية على تسخين العصير لقتل البكتيريا الضارة وإطالة العمر الافتراضي، ولكنها قد تتلف بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة والمركبات النباتية الموجودة في العصير الطازج.
اقرأ أيضاً: مشروبات للتخلص من الكرش سريعاً
الفوائد الصحية المحتملة للعصير الأخضر:
لا يعد العصير الأخضر بديلاً عن نظام غذائي متوازن وصحي، ولكنه يشترك في العديد من الفوائد التي تأتي مع تناول المزيد من الفواكه والخضروات. حيث تعتبر الخضروات الخضراء وعصائرها مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة. على سبيل المثال، يحتوي السلق واللفت على فيتامينات A و K، بينما يوفر القمح الكثير من فيتامين C والحديد.
تناول الخضروات الورقية الخضراء يوميًا قد يساعد في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب وخطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر. كما أن بعض المركبات الموجودة في العصير الطازج تغذي وتدعم نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي وهي البريبايوتك تعمل على تقليل الإمساك والحفاظ على الوزن وتحسين وظيفة المناعة. علاوة على ذلك، يمكن لبعض الأشخاص مثل أولئك الذين خضعوا لجراحة في المعدة أو الأمعاء، الاستفادة من العصير الأخضر حيث يسهل هضمه.
اقرأ أيضاً: أفكار لتقديم العصير.. إليك أفضل 10 أفكار لتزيين كوكتيل العصائر المختلفة تعرف عليها
أضرار العصير الأخضر المحتملة:
على الرغم من أن شرب العصير الأخضر طريقة رائعة لزيادة تناولك لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، إلا أن هناك مجموعة من الأضرار:
نسبة منخفضة من الألياف
يزيل عصر الفاكهة أو الخضار غالبية الألياف فيها. الألياف ضرورية لاتباع نظام غذائي صحي. كما يدعم تناول الألياف الكافية صحة القلب من خلال المساعدة في إدارة ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الكوليسترول، وقد يخفف أيضًا بعض اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل ارتداد الحمض والتهاب الرتج والقرحة المعوية
نظرًا لأن العصير الأخضر لا يحتوي على الكثير من الألياف، فلا ينبغي استخدامه كبديل لتناول الخضار أو الفاكهة. لذلك، إذا كنت تفكر في إضافة عصير أخضر إلى نظامك الصحي، فلا تنسَ تناول الكثير من الخضار والفواكه الكاملة أيضًا.
اقرأ أيضاً: فوائد سلطة الخضروات
رفع نسبة السكر في الدم
إذا كنت تعاني من مرض السكري أو حالة طبية أخرى تساهم في ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم، فقد لا تكون العصائر هي الخيار الأفضل لك. تميل هذه المشروبات إلى أن تكون منخفضة في الألياف والبروتين، وهما عنصران مغذيان يدعمان سكر الدم المتوازن.
العصائر الخضراء المصنوعة من الخضار فقط تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومن غير المحتمل أن تؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، إذا كنت تفضل العصير الأخضر مع الفاكهة، فقد تساهم السكريات الموجودة في الفاكهة في زيادة غير مرغوب فيها في مستويات السكر في الدم.
يمكنك التخفيف من هذا التأثير عن طريق إقران عصيرك مع وجبة أو وجبة خفيفة توفر الألياف والبروتين، مثل الجبن، أو سلطة التونة، أو الشوفان مع حليب غير محلى.
اقرأ أيضاً: هل تعلم عن الخضروات
ضرر للكليتين
تعتبر الخضروات الخضراء مصدرًا غنيًا لحمض الأكساليك، أو الأوكسالات، والذي يعتبر مضادًا للمغذيات لأنه يرتبط بالمعادن الموجودة في الطعام ويمنع الجهاز الهضمي من امتصاصها.
كمية الأوكسالات التي تستهلكها عادة من الخضروات الكاملة في نظام غذائي متوازن ليست ضارة. ومع ذلك، تميل العصائر الخضراء إلى أن تكون مصادر عالية التركيز للأوكسالات. قد يؤدي الكثير من الأوكسالات إلى آثار صحية سلبية، بما في ذلك حصوات الكلى والفشل الكلوي.
