الكميات الصغيرة جدًا من فيتامين الزنك ضرورية لصحة الإنسان، نظرًا لأن جسمه لا يخزن الزنك الزائد، فيجب استهلاكه بانتظام كجزء من النظام الغذائي.
من خلال هذا المقال سنسلط الضوء على عنصر الزنك ، ما هي فوائدة ، وما هي الأضرار التي تنتج من نقصه.
فيتامين الزنك
تشمل المصادر الغذائية الشائعة للزنك اللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، ويمكن أن يسبب نقص الزنك قصر القامة، وانخفاض القدرة على تذوق الطعام، وعدم قدرة الخصيتين والمبايض على العمل بشكل صحيح.
يستخدم مكمل الزنك في العلاج والوقاية من نقص الزنك وعواقبه، بما في ذلك توقف النمو و الاسهال الحاد عند الأطفال، وبطء التئام الجروح، ومرض ويلسون
في حين أن الزنك قد يكون مفيدًا لنزلات البرد والتهابات مجرى الهواء الأخرى، فلا يوجد دليل جيد يدعم استخدامه لـ كوفيد 19، و لا يبدو أن تناول الزنك يوميا مفيد، وبدلاً من ذلك ، من الأفضل الالتزام بنمط الحياة الصحي وطرق الوقاية التي أثبتت جدواها.
فوائد فيتامين الزنك
للزنك فوائد عديدة تعود على صحة الإنسان، ومن أهمها :
- يقوي جهاز المناعة، حيث يساعد الزنك في الحفاظ على قوة نظام المناعة لديك، ولأنه ضروري لوظيفة الخلايا المناعية وإشارات الخلية، يمكن أن يؤدي النقص إلى ضعف الاستجابة المناعية، وتعمل مكملات الزنك على تحفيز خلايا مناعية معينة وتقليل الإجهاد التأكسدي.
- يسرع التئام الجروح، حيث يستخدم الزنك بشكل شائع في المستشفيات كعلاج للحروق وبعض القرح وإصابات الجلد الأخرى، لأن هذا المعدن يلعب أدوارًا مهمة في تخليق الكولاجين، وظيفة المناعة والاستجابة الالتهابية، فهو ضروري للشفاء المناسب، وفي الواقع، تحتوي بشرتك على كمية عالية نسبيًا – حوالي 5٪ – من محتوى الزنك في جسمك، في حين أن نقص الزنك يمكن أن يبطئ التئام الجروح، فإن تناول مكملات الزنك يمكن أن يسرع الشفاء لدى الأشخاص المصابين بالجروح.
- يقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل الالتهاب الرئوي، والعدوى، والتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وقد يخفف الزنك من الإجهاد التأكسدي ويحسن الاستجابة المناعية من خلال تعزيز نشاط الخلايا التائية والخلايا القاتلة الطبيعية، والتي تساعد على حماية جسمك من العدوى.
- يساعد في علاج حب الشباب، فحب الشباب مرض جلدي شائع يصيب ما يصل إلى 9.4٪ من سكان العالم، وينجم حب الشباب عن انسداد الغدد المنتجة للزيوت والبكتيريا والالتهابات، وتشير الدراسات إلى أن كلاً من علاجات الزنك الموضعية والفموية يمكن أن تعالج حب الشباب بشكل فعال عن طريق تقليل الالتهاب، وتثبيط نمو بكتيريا المسببة له.
- يقلل من الالتهابات، إذ أنَّ الزنك يقلل من الإجهاد التأكسدي، كما يقلل من مستويات بعض البروتينات الالتهابية في جسمك، حيث يؤدي الإجهاد التأكسدي إلى التهاب مزمن، وهو عامل مساهم في مجموعة واسعة من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان والتدهور العقلي.
أعراض نقص فيتامين الزنك
تشمل أعراض النقص الحاد في الزنك ما يلي:
- ضعف النمو والتطور.
- تأخر النضج الجنسي.
- الطفح الجلدي.
- الإسهال المزمن
- ضعف التئام الجروح والقضايا السلوكية.
مصادر فيتامين الزنك في الطعام
العديد من الأطعمة الحيوانية والنباتية غنية بالزنك بشكل طبيعي، مما يجعل من السهل على معظم الناس استهلاك كميات كافية، ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من الزنك تشمل:
- المحار: المحار وسرطان البحر وبلح البحر وجراد البحر والبطلينوس
- اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والبيسون
- الدواجن: ديك رومي ودجاج
- السمك: سمك المفلطح ، السردين ، السلمون والوحيد
- البقوليات: الحمص ، العدس ، الفاصوليا السوداء ، الفاصوليا ، إلخ.
- المكسرات والبذور: بذور اليقطين ، الكاجو ، بذور القنب ، إلخ.
- منتجات الألبان: الحليب واللبن والجبن
- البيض
- الحبوب الكاملة: الشوفان والكينوا والأرز البني ، إلخ.
- خضروات معينة: الفطر ، واللفت ، والبازلاء ، والهليون ، وخضر البنجر
المصادر
