المحتويات :
ما هو المن والسلوى وطريقة تحضيرها بطرق مختلفة، المن والسلوى هي حلوى تم ذكرها في القرآن الكريم، حيث قال تعالى “وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَىٰ”، وتتعدد فوائدها لجسم الإنسان، كما تتنوع طرق تحضيرها، ونقدم لك في هذا المقال أفضل الطرق لاعدادها في المنزل.
ما هو المن والسلوى وطريقة تحضيرها بطرق مختلفة
المن والسلوى هي حلوى عراقية تتميز بمذاقها الرائع والفريد، وسميت بهذا الاسم نظرا لاحتوائها على مادة المن، وهي مادة طبيعية يتم تكوينها على شجر البلوط، ثم يتم بعد ذلك غربلتها وتصفيتها لاستخدامها في تحضير أنواع الحلى المختلفة والمميزة، وهي لا تحتاج إلى جهد أو مشقة لتحضيرها.
فوائد المن والسلوى
تتعدد فوائد المن والسلوى للجسم ومن ضمن تلك الفوائد أنها ..
- تحفز عمل الجهاز العصبي وتعزز من نشاطه.
- تساعد على تنشيط الذاكرة.
- تعد علاج فعال للسعال وأمراض الجهاز التنفسي.
- تساعد في تقوية ودعم جهاز المناعة.
- تعزز عمل الجهاز الهضمي ويساعد في الوقاية من الإصابة بالامساك.
- تساعد على تخليص الجسم من السموم.
أفضل 3 طرق لتحضير المن والسلوى
يمكن تحضير المن والسلوى بطرق مختلفة ومتنوعة، يمكن تحضيرها بالطريقة العادية، ويمكن إعدادها بدون بيض ويمكن تحضيرها من المارشميلو، وهناك المن والسلوى السورية، وإليكم أبرز وأفضل الطرق لتحضيرها ..
1- طريقة عمل المن والسلوى التقليدية
المكونات
- كوب من الماء
- كوبان من الدقيق
- ثلاث اكواب من السكر
- نصف كوب من القطر سميك القوام
- ملعقتين كبيرتين من العسل
- بياض أربع حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من الهيل
- نصف كوب من الفستق الحلبي
- نصف كوب من اللوز
طريقة التحضير
- اخلطي السكر مع الماء في إناء على نار هادئة واتركي المزيج حتى يغلي.
- أضيفي القطر والعسل ثم اتركي المزيج على النار إلى أن يتماسك.
- في وعاء مناسب قومي بخفق البيض حتى يبدو كريمياً.
- أضيفي السكر إلى البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي جوزة الطيب والهيل مع الاستمرار في الخفق مرة أخرى.
- والان أضيفي اللوز والفستق ثم قلبي بالملعقة الخشبية.
- اسكبي ذلك المزيج على صينية مرشوشة بالدقيق، وذلك لكي لا يلتصق، ثم قومي بصنع دوائر منه واغمسيه مرة أخرى في الدقيق.
- قدمي الحلى بارداً.
2- طريقة عمل المن والسلوى من المارشميلو
يمكن تحضير المن والسلوى من حلى المارشميلو، والطريقة كالتالي ..
المكونات
- 300 جرام من قطع المارشميلو الأبيض
- ملعقتين صغيرتين من الهيل
- كوب ونصف من المكسرات غير المحمصة
- كوب واحد من الدقيق
طريقة التحضير
- في وعاء من البايركس قومي بخفق المارشميلو مع الدقيق والمكسرات.
- أدخلي هذا الوعاء إلى المايكرويف واتركيه لمدة دقيقة ونصف فقط.
- اخرجي الوعاء واخلطي المزيج جيداً إلى أن يتجانس.
- رشي بعض الدقيق في صينية مستطيلة، ثم افردي فوقها المزيج السابق.
- شكلي كرات من ذلك المزيج ثم اغمسيها في الدقيق.
- انقلي الحلى باردة إلى صحن التقديم.
يمكنك أيضاً التعرف على : حلى الشعيريه بالكريمه
3- طريقة عمل المن والسلوى بدون بيض
هناك بعض الأفراد الذين يفضلون تناول المن والسلوى بدون وجود البيض في مكوناتها، وإليك طريقة إعدادها ..
المكونات
الوعاء الأول
- كوبان من السكر
- كوب واحد من شراب الذرة
- ثلاث ارباع كوب من الماء المغلي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين
- نصف كوب من الماء البارد
الوعاء الثاني
- 200 جرام من مزيج الوعاء الأول
- مائة جرام من الزبدة
- نصف كوب من النشا
- نصف كوب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- ربع كيلو من الفستق الحلبي
- ثلاث اكواب من السكر البودرة
طريقة التحضير
- قومي بتذويب الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد.
- أضيفي نصف الكمية من شراب الذرة مع باقي مكونات الوعاء الأول إلى إناء على النار واتركي المزيج لكي يغلي ويصبح سميك القوام.
- أضيفي الكمية المتبقية من شراب الذرة ثم قلبي المزيج جيداً.
- انقلي هذا المزيج إلى خلاط كهربائي، وأضيفي إليه الجيلاتين ثم اخفقي لمدة ربع ساعة.
- احضري صينية ورشيها بالدقيق، ثم صبي المزيج فوقها.
- في إناء على النار، قومي بتسخين مكونات الوعاء الثاني وحركي بشكل مستمر.
- انقلي ذلك المزيج الساخن إلى الصينية، قومي بخلطه جيدا مع المزيج الأول.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لكي يتماسك الحلى.
- شكلي منه كرات ثم رشيها بالسكر البودرة مع الفستق الحلبي.
