يشكل العصير الأخضر وسيلة منعشة وصحية للإستمتاع بجميع أنواع العناصر الغذائية من الفواكه والخضروات على مدار السنة. ويمكن صنعه بسهولة في المنزل وفيما يلي سنتعرف على مكونات العصير الأخضر .
مكونات العصير الأخضر
- كالي – يضيف نكهة عشبية معقدة ولون زمرد رائع
- السبانخ – ويفضل استخدام أوراق السبانخ الرقيقة
- الكرفس – يساهم في تزويد العصير بالألياف والملح
- الخيار – معتدل النكهة ، وهو بمثابة المصدر الرئيسي للسوائل لمزيج العصير
- الزنجبيل الطازج – يضيف لمعانًا وإشراقًا حارًا
- عصير لايم أخضر – يضفي رائحة مشرقة ولاذعة
- التفاح – مذاقه الحلو يوازن نكهات الخضار
العصير الأخضر
- توفر وصفة العصير الأخضر توازنًا بين نكهات الخضروات النابضة بالحياة ولمسة من الحلاوة الطبيعية.
- يمكن إضافة فواكه إضافية لجعل العصائر الخضراء أكثر حلاوة.
فوائده الصحية
- لا يعد العصير الأخضر بديلاً عن نظام غذائي متوازن وصحي ، ولكنه يشترك في العديد من الفوائد التي تأتي مع تناول المزيد من الفواكه والخضروات.
- تعتبر الخضروات الخضراء وعصائرها مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
- يساعد شرب العصير الأخضر في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب وخطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر .
- بعض المركبات الموجودة في العصير الطازج يمكن أن تعمل كمواد حيوية، والتي تغذي وتدعم نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي
- يجد الكثير من الناس أن شرب الخضار والفواكه يعد وسيلة سهلة وفعالة لزيادة تناولهم للعناصر الغذائية القيمة .
- يقلل تناول العصير الأخضر بإنتظام من الالتهابات ، فضلاً عن دعم صحة القلب والدماغ.
- يلعب العصير الطازج أيضًا دورًا في تعزيز الهضم الصحي.
أقرأ أيضا مشروبات تساعد على التخلص من الكرش
طريقة صنع أفضل عصير أخضر
المكونات
- 1 خيار مقطع شرائح
- 3 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
- 3 أوراق كرنب منزوعة من الساق
- 1 كوب سبانخ
- قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، قطعة من 1-2 إنش تقريبًا
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 تفاحة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
الطريقة
- تتمثل أهم نصيحة للحصول على عصير رائع في شراء المكونات الطازجة والأكثر عطرية التي يمكنك العثور عليها. ويفضل زيارة سوق المزارع المحلي أو متجر البقالة عالي الجودة واختيار المنتجات بعناية .
- اغسل مكوناتك جيدًا (لا داعي للتجفيف) وقم بتقطيعها كاملة إلى قطع بحجم 2 بوصة.
- ضعي الخيار والكرفس في خلاط عالي القوة واخلطيهما حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- إضافة المكونات المتبقية واخلطها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 3 دقائق.
- صفي السائل من خلال مصفاة شبكية دقيقة، واضغطي على المواد الصلبة بظهر الملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من العصير. يمكنك أيضًا استخدام كيس حليب الجوز.
- نتركها تبرد حتى تصبح لطيفة وباردة ، ثم نسكبها في كوب
- يمكن وضع مكونات العصير الأخضر في الخلاط ، ثم مزجها معا
نصائح عند إعداد العصير الأخضر
- من الأفضل الاستمتاع بتناول العصير مباشرة بعد خلطه وتصفيته ، على الرغم من أنه يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة طوال الليل.
- عندما نترك العصير قليلا بعد إعداده ، نلاحظ أنه سيبدأ في الانفصال. ويمكن تقليبه قبل أن تشربه.
- قد يتحول العصير إلى اللون البني قليلاً – وذلك لأن التفاح يتأكسد.
- الحرص على إضافة الكثير من الخضر. والبحث عن الخضر الطازجة عالية الجودة التي تكون صلبة ومشرقة اللون وليست ذابلة أو مرقطة.
- التمسك بقاعدة سائلة صحية. حيث يمكن استخدام الخضار مثل الكرفس والخيار لتوفير الرطوبة في مزيج العصير.ويمكن استخدام ماء جوز الهند.
- من الأفضل عدم إضافة الكثير من الفاكهة أو عصير الفاكهة حتى تتمكن من الحفاظ على كمية السكر منخفضة.
- يفضل البعض إضافة بعض الأعشاب. حيث يضيف البقدونس والكزبرة نكهة عشبية مثيرة للاهتمام إلى العصير الأخضر. وإذا كنت تحب نكهة البقدونس القوية ، فاستخدم البقدونس ذو الأوراق المسطحة. البقدونس المجعد أخف بكثير.
- جرب إضافة الكركم المطحون أو القرفة أو مسحوق الماكا أو حبوب لقاح النحل لزيادة التغذية.
- يقدم كوب من العصير الأخضر مع شرائح التفاح والزنجبيل واللفت والخيار حوله على منضدة.
القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية: 348 كيلو كالوري
- الكربوهيدرات: 80 جرام
- البروتين: 12 جرام
- الدهون: 3 جرام
- الدهون المشبعة: 1 جرام
- الصوديوم: 196 ملليجرام
- البوتاسيوم: 2116 ملليجرام
- الألياف: 13 جرام ، السكر: 45 جرام ، فيتامين أ: 20847iu
- فيتامين كالي ، 39 ملليجرام الحديد: 5 ملغ
أقرأ أيضا فوائد المشروبات الباردة
عصير اخضر للمبتدئين
- مثالي للمبتدئين لأنه مصنوع من مكونات بسيطة وطعمه لذيذ كما يعد من أبرز أنواع المشروب الصحية المغذية .
- استخدم دائمًا قطعة أو قطعتين من الفاكهة (التفاح والكمثرى والليمون) ، والخضروات الورقية (السبانخ هي الخيار الأفضل للمبتدئين) ، وبعض الخضار التي تحتوي على نسبة عالية من الماء (مثل الخيار أو الكرفس) ) ومكونات أخرى لجعلها أكثر تغذية (الزنجبيل والكركم والأطعمة الفائقة )
المكونات
- 2 كمثرى
- حفنتان من السبانخ الطازجة
- 1 ساق كرفس
- قطعة 0.5 بوصة من جذر الزنجبيل (حوالي 1 سم)
- 1/4 بصلة شمر (أو 2 سيقان كرفس)
الطريقة
- غسل وتقطيع جميع المكونات. ولا تحتاج إلى تقشير الكمثرى أو جذر الزنجبيل .
- يعتبر هذا العصير الأخضر طازجًا بشكل أفضل ، ولكن يمكنك أيضًا الاحتفاظ به في برطمان أو وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 72 ساعة.
أبرز وصفات العصير الأخضر
- الخس مخلوط مع الكوسا، والخيار، والزنجبيل، والكرفس، والليمون، و أوراق الكالي.
- الأناناس مخلوط مع السبانخ، وبذور الشيا، والخيار، والكمثرى ، والنعناع.
