1
المحتويات :
وصفة كيكة الشوكولاتة السهلة مثالية لأعياد الميلاد حيث يعشق كثيرون مذاق الشيكولاته وطعم حشو كريمة الزبدة وفيما يلي سنتعرف على مكونات كيكة الشيكولاته .
مكونات كيكة الشيكولاته
- توفر كيكة الشيكولاته حصة 477 سعرة حرارية ، 6.5 جم بروتين ، 56 جم كربوهيدرات (منها 40 جم سكريات) ، و25 جم دهن (منها 10.5 جم مشبعة) ، علاوة على 2.5 جم ألياف و 0.6 جم ملح.
وقت التحضير
أقل من 30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة إلى 1 ساعة
المكونات
للكعكة
- 225 جم دقيق عادي
- 350 جم من السكر الناعم
- 85 جم من مسحوق الكاكاو
- 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 2 بيض
- 250 مل حليب
- 125 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 250 مل من الماء المغلي
لصنع كريمة الشوكولاتة
- 200 جم شوكولاتة سادة
- 200 مل كريم مزدوج
الطريقة
- تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بإستخدام مروحة
- ادهن قالبي الكيك مقاس 20 سم / 8 بوصات
- بالنسبة للكيك ، ضعي جميع مكونات الكيك ، بإستثناء الماء المغلي ، في وعاء خلط كبير.
- بإستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة كهربائية ، اخفقي المزيج حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- أضيفي الماء المغلي إلى الخليط ، قليلًا تلو الآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. (سيصبح خليط الكيك شديد السيولة ).
- قسّمي خليط الكيك بين علب الساندويتش واخبزيها في الفرن لمدة 25-35 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي متماسكًا ويخرج سيخًا في وسط الكعكة نظيفًا.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا ، لا يزال في علبه ، قبل التزيين.
تحضير كريمة الشوكولاتة
- سخني الشوكولاتة والكريمة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.
- ارفعي المقلاة عن النار واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ولامعًا ومكثفًا.
- توضع جانباً لتبرد لمدة 1-2 ساعة ، أو حتى تصبح سميكة بدرجة كافية لتنتشر فوق الكعكة.
- لتجميع الكيك ، مرري سكينًا مستديرًا حول قوالب الكيك من الداخل لفك الكيك.
- إزالة الكعك بعناية من القالب .
- ضعي القليل من كريمة الشوكولاتة فوق إحدى كعكات الشوكولاتة ، ثم ضعيها على الوجه الآخر بعناية.
- انقلي الكيك إلى طبق التقديم وضعي الثلج على الكيك بالكامل مع كريمة الشوكولاتة باستخدام سكين لوح الألوان.
نصائح حول الوصفة
- خليط كيكة الشوكولاتة رقيق جدًا ، لذا من المهم استخدام علب الساندويتش أو القوالب بدلاً من علب السبرينغ فورم ، والتي قد تتسرب.
- يمكنك أيضًا استخدام كريمة الزبدة.
أقرأ أيضا طريقة كيكة الليمون
كيكة الشوكولاتة الهشة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
المكونات
- 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب سكر أبيض حبيبي
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض كبير
- 1 كوب لبن أو بديل عن طريق وضع 1 ملعقة كبيرة خل أبيض في كوب ثم ملء الباقي بالحليب ؛ اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يسخن
- نصف كوب زبدة مذابة
- خلاصة الفانيليا
- 1 كوب قهوة ساخنة أو 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية في 1 كوب ماء مغلي
أقرأ أيضا أفكار لكيك عيد ميلاد
الطريقة
- تسخين الفرن إلى 350 درجة. ثم ادهني صينيتين للخبز مقاس 9 بوصات (أو صفهما بدوائر من ورق البرشمان) واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير من الخلاط ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح.
- يُضاف البيض واللبن والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا (حوالي 3 دقائق).
- يرفع الوعاء من الخلاط ويقلب في القهوة الساخنة بملعقة مطاطية. سيكون الخليط سائلًا جدًا.
- يُسكب الخليط بالتساوي بين المقاليين ويُخبز في الرف الأوسط للفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة.
- اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة في المقالي ، ثم مرري سكين الزبدة حول حواف كل كعكة.
- ضع رف تبريد سلكي فوق كل مقلاة. بإستخدام قفازات الفرن ، استخدم كلتا يديك لتثبيت الرفوف في مكانها أثناء قلب الكيك على الرفوف.
- ضع الرفوف لأسفل واضغط برفق على قاع القوالب حتى تتحرر الكعكات.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع الصوص
المقادير
- 2 كوب من الدقيق
- 2 بيضة
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزيت
- 1 كوب من الحليب
- 3/4 كوب من الكاكاو
- 2 باكيت فانيليا (او ملعقة صغير فانيليا سائلة)
- 1 باكيت من البيكينج باودر
طريقة التحضير
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- ضعي الحليب و السكر و الزيت و الكاكاو و البيض و الفانيليا في الخلاط و اخفقيه حوالي 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي
- اضيفي الدقيق و البيكينج باودر و الكاكاو و اخفقي لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات جيدا و يصبح قوام الكيك ثقيل
- ادهني قالب الفرن بقليل من الزيت و صبي فيه خليط الكيكة و ضعيها في الفرن حوالي 40 دقيقة حتى تنضج
- اخرجي كيكة الشوكولاتة من الفرن و اتركيها تبرد قليلا , صبي الصوص على الوجه و قطعيها و قدميها و استمتعي بنكهتها الرائعة
