مكونات كيكة الشيكولاته .. إليك طريقة عمل كيكة الشيكولاته اللذيذة

  • سارة عبدالسلام
  • 2021-06-24

وصفة كيكة الشوكولاتة السهلة مثالية لأعياد الميلاد حيث يعشق كثيرون مذاق الشيكولاته وطعم حشو كريمة الزبدة وفيما يلي سنتعرف على مكونات كيكة الشيكولاته .

مكونات كيكة الشيكولاته

مكونات كيكة الشيكولاته

  • توفر كيكة الشيكولاته حصة 477 سعرة حرارية ، 6.5 جم بروتين ، 56 جم كربوهيدرات (منها 40 جم سكريات) ، و25 جم دهن (منها 10.5 جم مشبعة) ،  علاوة على 2.5 جم ألياف و 0.6 جم ملح.

وقت التحضير

أقل من 30 دقيقة

وقت الطبخ

30 دقيقة إلى 1 ساعة

المكونات

للكعكة

  • 225 جم دقيق عادي
  • 350 جم من السكر الناعم
  • 85 جم من مسحوق الكاكاو
  • 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 بيض
  • 250 مل حليب
  • 125 مل زيت نباتي
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 250 مل من الماء المغلي

لصنع كريمة الشوكولاتة

  • 200 جم شوكولاتة سادة
  • 200 مل كريم مزدوج

الطريقة

  • تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بإستخدام مروحة
  • ادهن قالبي الكيك مقاس 20 سم / 8 بوصات
  • بالنسبة للكيك ، ضعي جميع مكونات الكيك ، بإستثناء الماء المغلي ، في وعاء خلط كبير.
  • بإستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة كهربائية ، اخفقي المزيج حتى يتجانس الخليط جيدًا.
  • أضيفي الماء المغلي إلى الخليط ، قليلًا تلو الآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. (سيصبح خليط الكيك شديد السيولة ).
  • قسّمي خليط الكيك بين علب الساندويتش واخبزيها في الفرن لمدة 25-35 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي متماسكًا ويخرج سيخًا في وسط الكعكة نظيفًا.
  • أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا ، لا يزال في علبه ، قبل التزيين.

تحضير كريمة الشوكولاتة

  • سخني الشوكولاتة والكريمة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.
  • ارفعي المقلاة عن النار واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ولامعًا ومكثفًا.
  • توضع جانباً لتبرد لمدة 1-2 ساعة ، أو حتى تصبح سميكة بدرجة كافية لتنتشر فوق الكعكة.
  • لتجميع الكيك ، مرري سكينًا مستديرًا حول قوالب الكيك من الداخل لفك الكيك.
  • إزالة الكعك بعناية من القالب .
  • ضعي القليل من كريمة الشوكولاتة فوق إحدى كعكات الشوكولاتة ، ثم ضعيها على الوجه الآخر بعناية.
  • انقلي الكيك إلى طبق التقديم وضعي الثلج على الكيك بالكامل مع كريمة الشوكولاتة باستخدام سكين لوح الألوان.

نصائح حول الوصفة

  • خليط كيكة الشوكولاتة رقيق جدًا ، لذا من المهم استخدام علب الساندويتش أو القوالب  بدلاً من علب السبرينغ فورم ، والتي قد تتسرب.
  • يمكنك أيضًا استخدام كريمة الزبدة.

أقرأ أيضا طريقة كيكة الليمون

كيكة الشوكولاتة الهشة

كيكة الشوكولاتة الهشة

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطبخ

35 دقيقة

المكونات

  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 كوب سكر أبيض حبيبي
  • 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيض كبير
  • 1 كوب لبن أو بديل عن طريق وضع 1 ملعقة كبيرة خل أبيض في كوب ثم ملء الباقي بالحليب ؛ اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يسخن
  • نصف كوب زبدة مذابة
  • خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب قهوة ساخنة أو 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية في 1 كوب ماء مغلي

أقرأ أيضا أفكار لكيك عيد ميلاد

الطريقة

  • تسخين الفرن إلى 350 درجة. ثم ادهني صينيتين للخبز مقاس 9 بوصات (أو صفهما بدوائر من ورق البرشمان) واتركيه جانبًا.
  • في وعاء كبير من الخلاط ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح.
  • يُضاف البيض واللبن والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا (حوالي 3 دقائق).
  • يرفع الوعاء من الخلاط ويقلب في القهوة الساخنة بملعقة مطاطية. سيكون الخليط سائلًا جدًا.
  • يُسكب الخليط بالتساوي بين المقاليين ويُخبز في الرف الأوسط للفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة.
  • اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة في المقالي ، ثم مرري سكين الزبدة حول حواف كل كعكة.
  • ضع رف تبريد سلكي فوق كل مقلاة. بإستخدام قفازات الفرن ، استخدم كلتا يديك لتثبيت الرفوف في مكانها أثناء قلب الكيك على الرفوف.
  • ضع الرفوف لأسفل واضغط برفق على قاع القوالب حتى تتحرر الكعكات.

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع الصوص

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع الصوص

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق
  • 2 بيضة
  • 1 كوب من السكر
  • 1 كوب من الزيت
  • 1 كوب من الحليب
  • 3/4 كوب من الكاكاو
  • 2 باكيت فانيليا (او ملعقة صغير فانيليا سائلة)
  • 1 باكيت من البيكينج باودر

طريقة التحضير

  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
  • ضعي الحليب و السكر و الزيت و الكاكاو و البيض و الفانيليا في الخلاط و اخفقيه حوالي 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي
  • اضيفي الدقيق و البيكينج باودر و الكاكاو و اخفقي لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات جيدا و يصبح قوام الكيك ثقيل
  • ادهني قالب الفرن بقليل من الزيت و صبي فيه خليط الكيكة و ضعيها في الفرن حوالي 40 دقيقة حتى تنضج
  • اخرجي كيكة الشوكولاتة من الفرن و اتركيها تبرد قليلا , صبي الصوص على الوجه و قطعيها و قدميها و استمتعي بنكهتها الرائعة

المراجع

مقالات مهمة
مقالات مهمة