مكونات كيكة الشيكولاته .. إليك طريقة عمل كيكة الشيكولاته اللذيذة
وصفة كيكة الشوكولاتة السهلة مثالية لأعياد الميلاد حيث يعشق كثيرون مذاق الشيكولاته وطعم حشو كريمة الزبدة وفيما يلي سنتعرف على مكونات كيكة الشيكولاته .
مكونات كيكة الشيكولاته
- توفر كيكة الشيكولاته حصة 477 سعرة حرارية ، 6.5 جم بروتين ، 56 جم كربوهيدرات (منها 40 جم سكريات) ، و25 جم دهن (منها 10.5 جم مشبعة) ، علاوة على 2.5 جم ألياف و 0.6 جم ملح.
وقت التحضير
أقل من 30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة إلى 1 ساعة
المكونات
للكعكة
- 225 جم دقيق عادي
- 350 جم من السكر الناعم
- 85 جم من مسحوق الكاكاو
- 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 2 بيض
- 250 مل حليب
- 125 مل زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 250 مل من الماء المغلي
لصنع كريمة الشوكولاتة
- 200 جم شوكولاتة سادة
- 200 مل كريم مزدوج
الطريقة
- تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بإستخدام مروحة
- ادهن قالبي الكيك مقاس 20 سم / 8 بوصات
- بالنسبة للكيك ، ضعي جميع مكونات الكيك ، بإستثناء الماء المغلي ، في وعاء خلط كبير.
- بإستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة كهربائية ، اخفقي المزيج حتى يتجانس الخليط جيدًا.
- أضيفي الماء المغلي إلى الخليط ، قليلًا تلو الآخر ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. (سيصبح خليط الكيك شديد السيولة ).
- قسّمي خليط الكيك بين علب الساندويتش واخبزيها في الفرن لمدة 25-35 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي متماسكًا ويخرج سيخًا في وسط الكعكة نظيفًا.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا ، لا يزال في علبه ، قبل التزيين.
تحضير كريمة الشوكولاتة
- سخني الشوكولاتة والكريمة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة.
- ارفعي المقلاة عن النار واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ولامعًا ومكثفًا.
- توضع جانباً لتبرد لمدة 1-2 ساعة ، أو حتى تصبح سميكة بدرجة كافية لتنتشر فوق الكعكة.
- لتجميع الكيك ، مرري سكينًا مستديرًا حول قوالب الكيك من الداخل لفك الكيك.
- إزالة الكعك بعناية من القالب .
- ضعي القليل من كريمة الشوكولاتة فوق إحدى كعكات الشوكولاتة ، ثم ضعيها على الوجه الآخر بعناية.
- انقلي الكيك إلى طبق التقديم وضعي الثلج على الكيك بالكامل مع كريمة الشوكولاتة باستخدام سكين لوح الألوان.
نصائح حول الوصفة
- خليط كيكة الشوكولاتة رقيق جدًا ، لذا من المهم استخدام علب الساندويتش أو القوالب بدلاً من علب السبرينغ فورم ، والتي قد تتسرب.
- يمكنك أيضًا استخدام كريمة الزبدة.
أقرأ أيضا طريقة كيكة الليمون
كيكة الشوكولاتة الهشة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
المكونات
- 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب سكر أبيض حبيبي
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض كبير
- 1 كوب لبن أو بديل عن طريق وضع 1 ملعقة كبيرة خل أبيض في كوب ثم ملء الباقي بالحليب ؛ اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يسخن
- نصف كوب زبدة مذابة
- خلاصة الفانيليا
- 1 كوب قهوة ساخنة أو 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية في 1 كوب ماء مغلي
أقرأ أيضا أفكار لكيك عيد ميلاد
الطريقة
- تسخين الفرن إلى 350 درجة. ثم ادهني صينيتين للخبز مقاس 9 بوصات (أو صفهما بدوائر من ورق البرشمان) واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير من الخلاط ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح.
- يُضاف البيض واللبن والزبدة المذابة وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا (حوالي 3 دقائق).
- يرفع الوعاء من الخلاط ويقلب في القهوة الساخنة بملعقة مطاطية. سيكون الخليط سائلًا جدًا.
- يُسكب الخليط بالتساوي بين المقاليين ويُخبز في الرف الأوسط للفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا مع القليل من الفتات الرطبة المرفقة.
- اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة في المقالي ، ثم مرري سكين الزبدة حول حواف كل كعكة.
- ضع رف تبريد سلكي فوق كل مقلاة. بإستخدام قفازات الفرن ، استخدم كلتا يديك لتثبيت الرفوف في مكانها أثناء قلب الكيك على الرفوف.
- ضع الرفوف لأسفل واضغط برفق على قاع القوالب حتى تتحرر الكعكات.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع الصوص
المقادير
- 2 كوب من الدقيق
- 2 بيضة
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الزيت
- 1 كوب من الحليب
- 3/4 كوب من الكاكاو
- 2 باكيت فانيليا (او ملعقة صغير فانيليا سائلة)
- 1 باكيت من البيكينج باودر
طريقة التحضير
- شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- ضعي الحليب و السكر و الزيت و الكاكاو و البيض و الفانيليا في الخلاط و اخفقيه حوالي 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي
- اضيفي الدقيق و البيكينج باودر و الكاكاو و اخفقي لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات جيدا و يصبح قوام الكيك ثقيل
- ادهني قالب الفرن بقليل من الزيت و صبي فيه خليط الكيكة و ضعيها في الفرن حوالي 40 دقيقة حتى تنضج
- اخرجي كيكة الشوكولاتة من الفرن و اتركيها تبرد قليلا , صبي الصوص على الوجه و قطعيها و قدميها و استمتعي بنكهتها الرائعة
