المطبخ حلول وأفكار نصائح في الطبخ

أفكار لطبخ الدجاج .. إليك أفضل الوصفات الشهية للدجاج

تتعدد وصفات الدجاج التي يعشق كثيرون مذاقها وإعدادها بطرق شتى وفيما يلي سنقدم لك من خلال مقالنا التالي أفكار لطبخ الدجاج .

أفكار لطبخ الدجاج

أفكار لطبخ الدجاج

– دجاج محشي جبن

المكونات

• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
• جبنة موتزاريلا طازجة
• الملح
• فلفل أسود
• دقيق لجميع الاستخدامات
• 3 بيض مخفوق
• بقسماط ناعم
• 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/2 ج جبنة بارميزان مبشورة طازجة ومقسمة
• زيت زيتون للقلي
• 1/4 ج. شرائح ريحان رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقة

  • يسخن الفرن على 425 درجة. ثم بإستخدام سكين تقشير حاد، اقطع شقًا عميقًا في كل صدر دجاج.
  • تُحشى الجيوب بالموزاريلا ثم تُضغط أطراف الدجاج معًا لإحكام إغلاق الدجاج.ثم يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
  • ضعي الدقيق والبيض والبقسماط في ثلاثة أوعية ضحلة منفصلة.
  • تقليب مسحوق الثوم والأوريغانو المجفف ونصف كوب جبن بارميزان ونصف ملعقة صغيرة ملح في البقسماط الناعم .
  • اغمس الدجاج المحشو في الدقيق، وانفض الفائض، ثم اغمس الدجاج في البيض مع التقليب حتى تمام التغطية .
  • يُغمس الدجاج في البقسماط، مع التأكد من تغطية الدجاج بالتساوي.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني طبقة رقيقة من زيت الزيتون.
  • يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين .
  • تسكب الصلصة حول الدجاج ويُنثر الريحان فوق الصلصة.
  • أطفئي النار ثم رشي المتبقي من جبن البارميزان فوق الدجاج.
  • انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الدجاج، حوالي 20 دقيقة.
  • يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

أقرأ أيضا طبخات رز بالدجاج

برياني دجاج

برياني دجاج

المكونات

  • أرز بسمتي
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 و 1/2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطعتين
  • قطعة زنجبيل 5 سم مقشرة ومفرومة
  • 5 بصل أصفر مقطع أنصاف ومقطع ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1/2 ج من الزبادي العادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 1 ورقة غار
  • 1 ج. ماء
  • 1/2 ج من  الزبيب الذهبي

الطريقة

  • سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية.
  • اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ثم احضري قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي.
  • يتبل بالملح ثم يُضاف الأرز ويُغلى حتى يصبح طريًا .
  • في مقلاة كبيرة عالية الجوانب على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة زيت.
  • يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين، حوالي 7 دقائق. ثم يُرفع إلى طبق.
  • أضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون .
  • انقلي نصف حبات البصل إلى وعاء واحتفظي بها للتقديم.
  • تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ويُضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وجارام ماسالا ومعجون الطماطم.
  • يُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين.
  • إضافة الزبادي والكركم وورق الغار والماء.
  • يُغلى المزيج ثم يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُضاف الزبيب.
  • خفض درجة الحرارة من متوسطة إلى منخفضة.ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 8 دقائق.
  • في طبق للخبز، ضعي نصف كمية الأرز متبوعة بنصف خليط الدجاج ونصف البصل المحفوظ.
  • كرري العملية مع باقي الأرز والدجاج والبصل. ثم يغطى ويخبز حتى يسخن لمدة 30 دقيقة.

أقرأ ايضا طريقة طبخ الفول المعلب … كيف تطبخ أشهى الوصفات من الفول المعلب

دجاج بالليمون وجبنة البارميزان

المكونات

  • 1/2 ج.طحين لجميع الاستخدامات
  • 3/4 ج. جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • نكهة نصف ليمونة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ج. سبانخ صغيرة
  • 1 ج كريمة ثقيله
  • مرق دجاج
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح ومقطعة إلى أنصاف
  • 1/4 ج ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة

الطريقة

  • في طبق كبير، يُمزج الدقيق مع 1/4 كوب جبن بارميزان ومسحوق الثوم وقشر الليمون.
  • يتبل المزيج بالملح والفلفل ويخلط جيداً بالشوكة.
  • تُغمر صدور الدجاج من جميع الجوانب بخليط الدقيق. اجلس جانبا.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت حتى يتلألأ ولكن لا يدخن.
  • أضيفي الدجاج وحمريه حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 6 دقائق.
  • تقليب شرائح الدجاج مع تركه حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا ، حوالي 6 دقائق أخرى.
  • ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
  • اخفض الحرارة إلى متوسطة ثم اضيفي الزبدة إلى المقلاة. وعندما تذوب الزبدة يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته
  • تضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل ، من دقيقة إلى دقيقتين.
  • أضيفي مرق الدجاج والكريمة مع 1/2 كوب جبن بارميزان مع التتبيل باالملح والفلفل. ويقلب حتى يتجانس.
  • تُضاف شرائح الليمون وتُترك على نار خفيفة وتُطهى حتى تصبح سميكة قليلاً، من 3 إلى 4 دقائق.
  • يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما، من 5 إلى 6 دقائق إضافية.
  • عندما ينضج الدجاج، تُرفع المقلاة عن النار ويزين بالريحان قبل التقديم.

دجاج الفريدو

دجاج الفريدو

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • الملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 1/2 ج. حليب صافي
  • 1 1/2 ج. مرق دجاج
  • 2 فص ثوم مفروم
  • مكرونة فيتوتشيني
  • 1/2 ج. كريمة ثقيله
  •  جبن البارميزان المبشور حديثًا
  • بقدونس مفروم طازج للتزيين

الطريقة

  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت.ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل.
  • يُطهى الدجاج حتى يصبح ذهبيًا وينضج تمامًا ، لمدة 8 دقائق لكل جانب.
  • اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح.
  • أضف الحليب والمرق والثوم إلى المقلاة. ثم يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة.
  • يُضاف الفيتوتشيني مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق.
  • الطهي حتى تمام النضج لمدة 8 دقائق أخرى.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان حتى يتجانس الخليط.
  • يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

المراجع

المصدر1
المصدر2

اترك تعليق

eskisehir escort - dinamobet -

Casino siteleri

- bahis - mersin escort -
Kronosslot
-

Superbetin

- bet-park.net -
1xbet giriş
-

instagram takipçi

-
Casinometropol