أفكار لطبخ الدجاج .. إليك أفضل الوصفات الشهية للدجاج

تتعدد وصفات الدجاج التي يعشق كثيرون مذاقها وإعدادها بطرق شتى وفيما يلي سنقدم لك من خلال مقالنا التالي أفكار لطبخ الدجاج .

أفكار لطبخ الدجاج

أفكار لطبخ الدجاج

– دجاج محشي جبن

المكونات

• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
• جبنة موتزاريلا طازجة
• الملح
• فلفل أسود
• دقيق لجميع الاستخدامات
• 3 بيض مخفوق
• بقسماط ناعم
• 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1/2 ج جبنة بارميزان مبشورة طازجة ومقسمة
• زيت زيتون للقلي
• 1/4 ج. شرائح ريحان رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

الطريقة

  • يسخن الفرن على 425 درجة. ثم بإستخدام سكين تقشير حاد، اقطع شقًا عميقًا في كل صدر دجاج.
  • تُحشى الجيوب بالموزاريلا ثم تُضغط أطراف الدجاج معًا لإحكام إغلاق الدجاج.ثم يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
  • ضعي الدقيق والبيض والبقسماط في ثلاثة أوعية ضحلة منفصلة.
  • تقليب مسحوق الثوم والأوريغانو المجفف ونصف كوب جبن بارميزان ونصف ملعقة صغيرة ملح في البقسماط الناعم .
  • اغمس الدجاج المحشو في الدقيق، وانفض الفائض، ثم اغمس الدجاج في البيض مع التقليب حتى تمام التغطية .
  • يُغمس الدجاج في البقسماط، مع التأكد من تغطية الدجاج بالتساوي.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني طبقة رقيقة من زيت الزيتون.
  • يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين .
  • تسكب الصلصة حول الدجاج ويُنثر الريحان فوق الصلصة.
  • أطفئي النار ثم رشي المتبقي من جبن البارميزان فوق الدجاج.
  • انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج الدجاج، حوالي 20 دقيقة.
  • يُزيّن الطبق بالبقدونس ويُقدّم ساخناً.

أقرأ أيضا طبخات رز بالدجاج

برياني دجاج

برياني دجاج

المكونات

  • أرز بسمتي
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 و 1/2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظام ، مقطعة إلى قطعتين
  • قطعة زنجبيل 5 سم مقشرة ومفرومة
  • 5 بصل أصفر مقطع أنصاف ومقطع ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  • 1/2 ج من الزبادي العادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
  • 1 ورقة غار
  • 1 ج. ماء
  • 1/2 ج من  الزبيب الذهبي

الطريقة

  • سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية.
  • اشطف الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. ثم احضري قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي.
  • يتبل بالملح ثم يُضاف الأرز ويُغلى حتى يصبح طريًا .
  • في مقلاة كبيرة عالية الجوانب على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة زيت.
  • يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويطهى حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين، حوالي 7 دقائق. ثم يُرفع إلى طبق.
  • أضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت والبصل إلى المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون .
  • انقلي نصف حبات البصل إلى وعاء واحتفظي بها للتقديم.
  • تُعاد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ويُضاف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وجارام ماسالا ومعجون الطماطم.
  • يُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين.
  • إضافة الزبادي والكركم وورق الغار والماء.
  • يُغلى المزيج ثم يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُضاف الزبيب.
  • خفض درجة الحرارة من متوسطة إلى منخفضة.ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج تمامًا، لمدة 8 دقائق.
  • في طبق للخبز، ضعي نصف كمية الأرز متبوعة بنصف خليط الدجاج ونصف البصل المحفوظ.
  • كرري العملية مع باقي الأرز والدجاج والبصل. ثم يغطى ويخبز حتى يسخن لمدة 30 دقيقة.

أقرأ ايضا طريقة طبخ الفول المعلب … كيف تطبخ أشهى الوصفات من الفول المعلب

دجاج بالليمون وجبنة البارميزان

المكونات

  • 1/2 ج.طحين لجميع الاستخدامات
  • 3/4 ج. جبنة بارميزان مبشورة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • نكهة نصف ليمونة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • 3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ج. سبانخ صغيرة
  • 1 ج كريمة ثقيله
  • مرق دجاج
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح ومقطعة إلى أنصاف
  • 1/4 ج ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة

الطريقة

  • في طبق كبير، يُمزج الدقيق مع 1/4 كوب جبن بارميزان ومسحوق الثوم وقشر الليمون.
  • يتبل المزيج بالملح والفلفل ويخلط جيداً بالشوكة.
  • تُغمر صدور الدجاج من جميع الجوانب بخليط الدقيق. اجلس جانبا.
  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت حتى يتلألأ ولكن لا يدخن.
  • أضيفي الدجاج وحمريه حتى يصبح ذهبي اللون لمدة 6 دقائق.
  • تقليب شرائح الدجاج مع تركه حتى يصبح الجانب الآخر ذهبيًا ، حوالي 6 دقائق أخرى.
  • ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
  • اخفض الحرارة إلى متوسطة ثم اضيفي الزبدة إلى المقلاة. وعندما تذوب الزبدة يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته
  • تضاف السبانخ ويُطهى حتى يذبل ، من دقيقة إلى دقيقتين.
  • أضيفي مرق الدجاج والكريمة مع 1/2 كوب جبن بارميزان مع التتبيل باالملح والفلفل. ويقلب حتى يتجانس.
  • تُضاف شرائح الليمون وتُترك على نار خفيفة وتُطهى حتى تصبح سميكة قليلاً، من 3 إلى 4 دقائق.
  • يُعاد الدجاج إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تماما، من 5 إلى 6 دقائق إضافية.
  • عندما ينضج الدجاج، تُرفع المقلاة عن النار ويزين بالريحان قبل التقديم.

دجاج الفريدو

دجاج الفريدو

المكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
  • الملح
  • فلفل أسود مطحون
  • 1 1/2 ج. حليب صافي
  • 1 1/2 ج. مرق دجاج
  • 2 فص ثوم مفروم
  • مكرونة فيتوتشيني
  • 1/2 ج. كريمة ثقيله
  •  جبن البارميزان المبشور حديثًا
  • بقدونس مفروم طازج للتزيين

الطريقة

  • في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت.ثم يضاف الدجاج ويتبل بالملح والفلفل.
  • يُطهى الدجاج حتى يصبح ذهبيًا وينضج تمامًا ، لمدة 8 دقائق لكل جانب.
  • اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح.
  • أضف الحليب والمرق والثوم إلى المقلاة. ثم يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة.
  • يُضاف الفيتوتشيني مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق.
  • الطهي حتى تمام النضج لمدة 8 دقائق أخرى.
  • أضيفي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان حتى يتجانس الخليط.
  • يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

المراجع

المصدر1
المصدر2

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

eskisehir escort - dinamobet -

Casino siteleri

- bahis - mersin escort -
Kronosslot
-

Superbetin

- bet-park.net -
1xbet giriş
-

instagram takipçi

-
Casinometropol
-

cratosbet.club

- mersin escort