يدخل الملح في معظم الوجبات الغذائية، لذا يعتبر من العناصر الهامة التي يتم استخدامها في الطهي والتي تعطي مذاق مميز للغاية، ولكن هل تعلم أن هناك أنواع مختلفة من الملح التي يمكن أستخدامها، لذا دعونا نتعرف على أفضل أنواع الملح الذي يمكن استخدامه.
أفضل أنواع الملح
ما هو مقدار الملح الذي يمكن تناوله في اليوم
إن الملح هو المكون الأساسي الذي يعطي نكهة وطعم لعدد كبير من الأكلات، ولكن ينصح بتناول الملح بكميات محددة حتى لا يكون له أي آثار جانبية، فيمكن للأشخاص البالغين الأصحاء أن يقوموا بتناول الملح بمقدار 1500 مجم في اليوم، وأي زيادة في المقدار يمكن أن يكون لها أضرار على صحة الجسم بشكل عام.
أنواع الملح
ملح البحر
واحد من أفضل أنواع الملح الذي يتميز بمذاقه الرائع، كما أنه يتميز بسرعة ذوبانه، فيمكن أستخدامه في الطهي أو في عمل المخبوزات، ويأتي بالون الأبيض والأحمر، والوردي، والأسود، والرمادي، فيمكن أختيار اللون على حسب حاجتك له ورغبتك في ذلك.
أما عن الفوائد الغذائية له، فهو يعتبر من الملح الصحي الذي يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن الهامة التي يحتاجها الجسم.
ملح البحر
الملح الأرضي
واحد من أكثر أنواع الملح شيوعًا حول العالم، وذلك لأنه يتم استخراجه من الأرض وليس من البحر، ويتميز بأنه رخيص الثمن، يتم استخدامه في الطهي.
يحتوي ملح الأرض على اليود، وبعض المعادن الهامة لصحة الجسم، كما أنه هام للغاية لوظائف الغدة الدرقية ويقي الجسم من الإصابة بالسرطان.
اقرأ المزيد : أفضل أنواع النباتات المنزلية
ملح كوشير
هو أحد أنواع الملح الأقل شيوعًا والذي يتميز بأنه أقل ملوحة من ملح البحر أو ملح الأرض، له القدرة الكبيرة على
الذوبان السريع، كما أنه نقي للغاية يمكن استخدامه في الطهي وتذوق الطعام بمذاق مختلف.
ملح كوشير
ملح الهيمالايا الوردي
يعتبر ملح الهيمالايا واحد من أنقى أنواع الملح التي يمكن استخدامها، وذلك لأنه يتم استخراجها من منجم ملح كوهرا الموجود في جبال الهيمالايا في باكستان، ونجد أن الملح يوجد باللون الأبيض ويتدرج في لونه حتى يصل إلى اللون الوردي.
إن الملح غني بالمعادن التي تصل عددها أكثر من 84 نوع هام، وبعض الأحماض الطبيعية ولذلك يتم استخدامه في علاج العديد من الأمراض.
اقرأ المزيد : أفضل أنواع النحل
ملح البحر السلتي
وهو أحد أنواع الملح الذي يتم استخراجه من السواحل الفرنسية، فهو غني للغاية بالمعادن وله طعم رائع للغاية يتم استخدامه في عمل المخبوزات أو الطهي، كما أن لونه يأتي باللون الوردي.
ملح البحر السلتي
زهرة الملح
هو من أنواع الملح الذي يتم استخراجه يدويًا جراء المد والجزر الذي يحدث على ساحل بريتاني في فرنسا، فيتم سحب تلك البلورات الرقيقة بكل دقة وبعدها يتم تنقيتها واستخدامها، كما أنه من أنواع الملح باهظة الثمن ولذلك تم إطلاق اسم كافيار الملح عليه.
يأتي الملح باللون الأزرق والرمادي، يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن ويتم استخدامه في بعض الأكلات المختلفة التي تعطيها نكهة مميزة كالمأكولات البحرية والخضروات والحلويات وغيرها من الأشياء.
اقرأ المزيد : تقرير عن مدينة جنوب سيناء
ملح كلانا ماك
والذي يعرف أيضًا بأسم الملح الأسود، وهو الذي يتم تغذيته بالفحم والأعشاب والبذور واللحاء وبعدها يتم إدخاله الفرن لمدة يوم كامل حتى يحترق ثم يتم إخراجه بعد مرور 24 ساعة داخل الفرن ليبرد ويتم تعبئته وتخزينه، تلك العملية التي تعطي الملح اللون الأسود المحمر.
يتميز ذلك النوع بالنكهة اللاذعة المالحة والرائحة الكبريتية الخفيفة، وعادة ما يتم استخدام ذلك النوع في الأطباق النباتية التي تعطيها نكهة مميزة.
ملح فليك
وهو من الأنواع التي يتم أخذها من البحار أثناء عملية التبخير أو الغليان التي يتم استخدامها لأستخراجه، فهو له طعم مالح وبه كمية قليلة من المعادن، كما أنه يتميز بسرعة الذوبان لذا يفضل استخدامه مع اللحوم.
ملح هاواي الأسود
يعرف ذلك النوع بأسم ملح الحمم الحمراء وذلك لأنه يتم استخراجه من الجزر البركانية في هاواي، كما أنه ملح خشن للغاية ومقرمش.
ملح هاوايان الأحمر
هو أحد أنواع الملح الغير مكرر ويأتي باللون الأحمر الطيني، كما أنه غني بالحديد ويتم استخدامه في العديد من الأطعمة وذلك لنكهته القوية.
الملح المدخن
هو من أفضل أنواع الملح الذي يمكن استخدامه لطهي اللحوم ويعطيها نكهات مميزة للغاية.
ملح التمر
هو أحد أنواع الملح الذي يتم استخدامه للتخليل، كما أنه غني بالمعادن النادرة، ولكن يفضل عدم أستخدامه على الطعام حتى لا يغير طعمه.
