تعد الطماطم من الخضروات الاكثر شعبية في الاسواق والتي تحتوي علي كثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وتزرع بأشكال وانواع مختلفة، تعرف معنا في هذا المقال على افضل انواع الطماطم في السعودية.
افضل انواع الطماطم في السعودية
انتاج الطماطم في السعودية:
- تنتج المملكة العربية السعودية حوالي 478 ألف طن من الطماطم سنويًا، بينما يبلغ الإنتاج العالمي في حدود 250 مليون طن سنويًا.
- يبلغ متوسط استهلاك الفرد من الطماطم الطازجة والمعالجة في المملكة العربية السعودية 31 كيلو جرام في السنة .
- تعد الطماطم مصدرًا مهمًا للغاية للفيتامينات والمعادن، فتبلغ مساحة زراعة الطماطم في المملكة العربية السعودية حوالي 14.8 ألف.
انواع الطماطم في السعودية:
- الطماطم العنب
تأتي طماطم العنب في مجموعة متنوعة من الألوان والاحجام.
بفضل جلدها السميك، تحتفظ طماطم العنب بقوامها اللذيذ عند طبخها.
تستخدم في العديد من الاكلات سواء تحميصهم في الفرن، أوفي المعكرونة ، أو إضافة جانب ملون لشريحة لحمك، الدجاج، أو السمك.
- طماطم اللحم البقر الأحمر
تتمتع طماطم اللحم بنسيج مملح ونكهة طماطم كلاسيكية مكثفة.
عادة ما تكون حمراء أو وردية اللون، فبعض أنواع طماطم اللحم البقري تعطي ثمارًا أرجوانية أو سوداء أو صفراء.
بفضل اتساقها الكثيف وكبر حجمها وتجويف البذور المدمجة، تصمد طماطم اللحم البقري جيدًا عند تقطيعها، مما يجعلها مثالية للسندوتشات.
- طماطم لحم البقر الأخضر
الطماطم الخضراء أقل حموضة من نظيراتها الحمراء ولها قيمة غذائية مختلفة، مرتفعة في الفولات، ولكن لديها فيتامين C أقل من الطماطم الحمراء.
تتمتع بطعم فريد من نوعه، تستخدام هذه الطماطم في عصر العصير، والسندويشات الحرفية، الصلصا، وفي العناصر المخبوزة مثل الحلويات والفطائر.
- طماطم كرزية
طماطم الكرز أصغر من طماطم العنب ولها ملمس ناعم، يختلف لونها من الاحمر الي الاصفر او الاخضر.
تعتبر الطماطم المفضلة لدى عشاق الطماطم في كل مكان، وهي واحدة من أكثر الطماطم تنوعًا.
هذه الطماطم هي الدعامة الأساسية للطهي، وتضيف مجموعة من الألوان والنكهة لأي وجبة.
- كوكتيل طماطم
تتميز نكهة الطماطم التقليدية بالكوكتيلات بطعم حلو وفاكهي، مما يجعلها طماطم متعددة الاستخدامات تتناسب مع أي وجبة أو مناسبة.
مع جدران ناعمة ونسيج مملح، تبلي طماطم الكوكتيل جيدًا بالحرار ، مما يجعلها واحدة من أفضل الطماطم لصنع صلصات لذيذة أو رميها على الباربكيو أو حشو اللحوم .
- طماطم الإرث
يشير مصطلح الإرث إلى كيفية زراعة الطماطم عكس الطماطم الهجينة، التي تأتي من سلالات الطماطم المتربكة، يمكن تتبع طماطم الإرث عبر خط وراثي واحد.
تحظى طماطم الإرث بخصائصها المميزة وذوقها الرفيع، وتأتي في مجموعة متنوعة من الألوان بما في ذلك اللون البرتقالي والأرجواني الداكن.
طماطم الإرث لها عمر افتراضي أقل ومقاومة أقل للأمراض من الهجينة.
إضافة مثالية للسندويشات والسلطات.
- الطماطم على الكرمة
لها صبغة حمراء عميقة، حموضة منخفضة، نكهة حلوة فائقة، وملمس مثير للعصير.
يتم ترك هذه الطماطم على الكرمة لامتصاص المغذيات النباتية حتى تنضج بالكامل.
نظاره وطعم طماطم الكرمة الحمراء الناضجة تجعلها الدعامة الأساسية في كثير من الوصفات.
