طبخ معلومات نصائح في الطبخ

أفضل أنواع الاستانلس

الاستانلس هو معدن دائم وبأسعار معقولة يستخدم لمجموعة واسعة من الأغراض، إنه قوي، مما يجعله مثاليًا لأغراض البناء، وهو مقاوم للتآكل، لذا يمكن أن يستمر لفترة طويلة دون استبداله أو كسره، للمزيد تعرف على أفضل أنواع الاستانلس.

أفضل أنواع الاستانلس

الاستانلس عبارة عن سبيكة من عدة أنواع مختلفة من المعادن، عندما تكون مجتمعة، تكون أقوى وأكثر متانة مما لو كانت منفصلة.

تمكن المهندسون من إنشاء العديد من أنواع مختلفة من السبائك، ولكل منها خصائصها واستخداماتها.

الاستانلس المقاوم للصدأ هو معدن متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه للعديد من الأشياء المختلفة التي تتراوح بين البناء إلى معدات المطبخ.

يتم استخدام العديد من الأنواع المختلفة من الدرجات المصنوعة من الاستانلس المقاوم للصدأ في مؤسسات خدمات الأغذية، ولكل نوع مميزاته وعيوبه.

لاتخاذ قرار مهم عند شراء معدات الاستانلس المقاوم للصدأ بدرجة الغذاء، يجب أن تفهم العناصر الرئيسية في السبائك، وأنظمة الدرجات المختلفة، والأنواع الرئيسية من الاستانلس المقاوم للصدأ.

أفضل أنواع الاستانلس

أفضل أنواع الاستانلس

ما هي الأنواع الرئيسية من الاستانلس

يوجد أكثر من 150 نوعًا من الاستانلس، ولكل منها خصائص مختلفة، ولهذا من المهم فهم أشكالها المختلفة.

في صناعة المطاعم، من المهم أيضًا التمييز بين الأنواع المختلفة نظرًا لأن نوعًا واحدًا من الاستانلس الذي يمكن استخدامه في الغذاء قد يكون أكثر ملاءمة لمهمة معينة.

على سبيل المثال، إذا كنت تتسوق لشراء أواني الطهي التي ستتلامس مع الأطعمة المالحة جدًا، فمن المحتمل أن يكون القدر المصنوع من الاستانلس 316 أفضل من 304 بسبب مقاومته العالية للتآكل.

يمكن أن يساعد فهم الاختلافات بين درجات وأنواع الاستانلس في التأكد من اتخاذ قرارات صحيحه وشراء أفضل المنتجات التي تناسب احتياجاتك.

سلسلة 200

الاستانلس في السلسلة 200 أقل جودة وأقل مقاومة للتآكل من الأنواع الأخرى.

لا يزال مكانها في المطبخ التجاري مهم بفضل قدرتها على تحمل التكاليف.

سلسلة 304

سلسلة 304 هو النوع الأكثر شيوعا المستخدمة في المطبخ، لها لمعان ساطع بسبب ارتفاع مستوى الكروم والنيكل.

كما أنها شديدة المقاومة للتآكل والصدأ، على الرغم من أنها عرضة للتآكل الناجم عن التعرض للملح.

أفضل التطبيقات: أدوات المطبخ، الأجزاء الداخلية، أواني المطبخ، الأدوات الصغيرة، أدوات المائدة، الطاولات.

سلسلة 316

هذا هو ثاني أكثر أنواع الاستانلس شيوعًا، وتشتمل سبائكها على عنصر إضافي هو الموليبدينوم، مما يزيد من مقاومتها للتآكل الناجم عن الملح والمواد الكيميائية الأخرى.

أفضل التطبيقات: معدات المطابخ، مشاوي هيباتشي، تجهيزات المطابخ الراقية، المعدات والأثاث المستخدمة في الهواء الطلق، المعدات الخارجية المستخدمة بالقرب من المحيط.

سلسلة 430

تحتوي سلسلة 430 من الاستانلس على كمية صغيرة جدًا من النيكل، وليس مقاومًا للتآكل مثل فولاذ السلسلة 300.

هذا النوع هو أيضا المغناطيسي.

أفضل التطبيقات: أطباق مسطحة متوسطة الجودة، طاولات، أبواب الأجهزة، تجهيزات طهي جاهزة.

سلسلة 440

هي واحدة من أقوى الأنواع المستخدمة في المطبخ.

المنتجات المصنوعة من الاستانلس 440 صلبة، ومقاومة للتآكل، ويمكن أن تقف على التآكل والتمزق بشكل جيد للغاية.

أفضل التطبيقات: سكاكين طهاة عالية الجودة وأدوات المائدة ومقابض أبواب الفرن والأجزاء الداخلية

الاستانلس 13/0

يستخدم الاستانلس 13/0 لصنع السكاكين، لأنه يحتوي على كمية أقل من الكروم والنيكل، فهو أكثر ليونة، مما يسمح للمصنعين بإضافة التسنن إلى الحافة.

أفضل التطبيقات: المطاعم الفاخرة والمطاعم غير الرسمية والفنادق وقاعات الولائم.

أفضل أنواع الاستانلس

أفضل أنواع الاستانلس

الاستانلس 18/0

هو خيار ذو جودة متوسطة، وهو واحد من أكثر الخيارات بأسعار معقولة، إنه ليس مقاوم للتآكل مثل الدرجات العالية للأدوات المسطحة، ولكنه مغناطيسي، نظرًا لأنه مغناطيسي، يمكن أن تلتقطها مغناطيسات في غسالات الصحون وصناديق القمامة، مما يساعد على منع التخلص منها.

أفضل التطبيقات: قاعات الطعام،  الكافيتريات، شركات التموين، المطاعم ذات الحجم الكبير، منازل التقاعد، المطاعم.

الاستانلس 18/8

18/8 هي واحدة من أكثر أنواع الأدوات شيوعًا.

يتميز هذا الاستانلس بأنهه مقاوم للتآكل، وذات شهره كبيرة فى الديكور، والتصاميم.

أفضل التطبيقات: المطاعم غير الرسمية، والمؤسسات الراقية، والفنادق، وشركات التموين، وقاعات الولائم، والحانات الصغيرة، والمقاهي.

الاستانلس 18/10

18/10 يوفر مقاومة التآكل متفوقة، بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الأواني المسطحة عادةً على تصميمات أو نقوش فريدة ومثيرة للاهتمام على المقابض.

أفضل التطبيقات: المطاعم الراقية، والحانات الصغيرة، والفنادق، وقاعات الولائم، وشركات التموين، والنوادي الريفية

الاستانلس هو مادة مفيدة بشكل لا يصدق في صناعة الخدمات الغذائية بسبب قوتها، وقوة تحملها، ومقاومة التآكل.

المراجع

المصدر

اترك تعليق

eskisehir escort - dinamobet -

Casino siteleri

- bahis - kayseri escort