يعتبر البرسيم أحد الأعشاب السنوية والدائمة للبقوليات، وهو ينمو في المنطقة المعتدلة في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية، وكذلك في شمال القارة الأفريقية وفي أستراليا، وفي بعض الأحيان تتم عملية زراعته بسبب زهوره الجذابه التي تقوم بتزيين الحقول والأماكن المختلفة، وهذه هى أفضل أنواع البرسيم المعروفة.
أفضل أنواع البرسيم
هناك أكثر من 300 نوع من أنواع البرسيم، منها حوالي 70 نوعًا ينمو على أراضي الاتحاد السوفيتي السابق، و40 نوعًا في أمريكا الشمالية في منطقة جبال روكي.
في روسيا يتم توزيع عدد من الأنواع على نطاق واسع كمحاصيل علفية على المراعي الطبيعية.
وتتم زراعتها في تناوب مع المحاصيل الحقلية والعلفية بهدف الحصول على القش، والبذور ، وتحسين بنية التربة.
وفيما يلي أهم أنواع هذا النبات الأكثر شهرة، التي تصنف بكونها أفضل أنواع البرسيم.
زهرة البرسيم الخضراء
هى من النباتات المعمرة، ونادراً ما تكون سنوية، وهى أيضًا عشبية ذات سيقان أسطوانية أو مجوفة من الداخل.
يمكن أن تكون شفرات الأوراق الفردية غير شفافة أو ممدودة بيضاوية أو مستطيلة أو ضيقة ، مع حافة بسيطة أو خشنة.
وتكون أوراق جميع الأنواع مصقولة، ومطلية باللون الأخضر الغامق أو الفاتح.
ويكون الجذر الرئيسي قادر على اختراق طبقات التربة العميقة (حتى 2 م وأكثر).
أما الجزء الأكبر من الجذور فهو يقع بالقرب من السطح، ولا يقع تحت 40-50 سم.
ومثل جميع البقوليات تحتوي جذورها على مستعمرات عديدة من بكتيريا العقيدات القادرة على حبس النيتروجين في الغلاف الجوي ومعالجته للنباتات.
عادة ما تكون الزهور صغيرة أو صافية أو بيضاء أو وردية أو صفراء.
ينتشر النبات على نطاق واسع في المنطقة المعتدلة في جميع القارات، وينمو في المروج والحقول والغابات وعلى طول الطرق.
تتطور العديد من الأنواع بشكل جيد في المناطق القاحلة والجبلية.
ونظرًا للسمات الهيكلية لزهرة البرسيم، فإن الحشرات الوحيدة التي يمكنها تلقيحها هي النحل.
مما يؤثر بشكل كبير على مساحة زراعة المحصول.
مرج البرسيم أو البرسيم الأحمر
تعتبر المروج أو البرسيم الأحمر من النباتات المعمرة التي يكون طولها 15-55 سم.
ويكون لها سيقان تصاعدية، وأوراق ثلاثية رقيقة، وغالبًا ما تكون مغطاة ببقع بيضاء، ونورات كروية فضفاضة، حمرا ، وأحيانًا بيضاء أو متعددة الألوان.
وهو يحتوي على الكثير من البروتين، ولا تكون قيمته الغذائية أقل شأنا من البرسيم فهو يزرع كعلف أخضر.
البرسيم الزاحف أو الأبيض
يصل ارتفاع هذا النوع إلى 40 سم، وعادة ما تكون الزهور صغيرة أو بيضاء أو وردية أو خضراء وتتفتح من شهر مايو إلى الشتاء.
يمكن أن يصل عمره إلى 10 سنوات، وهو من بين أفضل المحاصيل في المراعي من ناحية القيمة الغذائية العالية للكتلة الخضراء.
بسبب متانته وقدرته على النمو بسرعة، يمكن استخدام النبات كغطاء للأرض ومحصول العشب.
البرسيم الوردي
يعتبر البرسيم الوردي من الأنواع المعمرة وموطنه الطبيعي هو أوروبا.
ويكون له ساق تصاعدية أو مستقيمة بطول 30 إلى 80 س ، وأوراق ثلاثية، ونورات قرمزية بيضاء وردية اللون، تتفتح من أوائل الصيف إلى أوائل الخريف.
يتم استخدامه كنبات علف، على الرغم من أنه تم استبداله مؤخرًا ببرسيم أحمر أكثر إنتاجية.
كما أن له مزايا أكثر عندما يُزرع في التربة الرطبة والحمضية، حيث يعطي غلة أكثر.
