الضرع هو عضو ينمو عند بعض الحيوانات مثل الأبقار، مكون من الغدد الثديية، ومنه يتم إستخراج الحليب، وللمزيد تعرف على ماهو الضرع، وأهميته.
ماهو الضرع
الضرع عبارة عن عضو من كتلة واحدة معلق أسفل إناث بعض الحيوانات، خاصة الحيوانات المجترة مثل الأبقار، الماعز، الغزلان، الزراف، وهو يتألف من أزواج من الغدد الثديية مع الحلمات البارزة، وفي العادة يوجد زوجين عند الماشية، وزوج واحد عند الماعز والغزلان.
تمثل جودة الضرع واحدة من أهم المزايا الرئيسية في إنتاج حليب البقرة، كما أن جودة الضرع ذو أهمية بالغة لصحة البقرة، بحيث أن إنخفاض نسبة الإصابة بإلتهاب الضرع تزيد من العمر المتوقع للبقرة، وأيضا تحسين صحة وعمر العجول التي تمتص حليبها من الضرع النظيف والخالي من الأمراض.
ما هو دور الضرع
يحتوي الضرع عند البقرة والجواميس على أربع أقسام، كل قسم يضم حلمة، أما عند الخراف والماعز ينقسم الضرع إلى قسمين مع حلمتين، وبالرغم من هذا الإختلاف إلا أن دور الضرع يكون مشابها لدى جميع الحيوانات، فإنتاج الحليب يكون في الضرع عند وصول العناصر الغذائية في الدم التي تتدفق عبر الأوعية.
كلما زادت كمية الدم التي تمر عبر الضرع كلما زادت كمية الحليب التي يتم إنتاجها، وللحصول على هذا الحليب يتم عصر الحلمة من البشر، أو إمتصاصها من العجول، وفي جميع الحالات يعد إفراغ الضرع من الحليب بمثابة محفز لإنتاج المزيد من الحليب.
نظافة الضرع
رعاية الضرع ونظافته لدى الأبقار أمر مهم جدا عند إنتاج الحليب، فهو يساعد على إنتاج حليب غير منقطع وغير ملوث، ولمنع ذلك، يتم إستخدام مجموعة من المنتجات المخصصة للضرع، منها ما يساعد على منع العدوى البكتيرية، ويقلل من التهيج أثناء الحلب.
المكملات الغذائية يكون لها دور فعال في حماية الضرع من بعض المشاكل، وقد ثبت أن المكملات في النظام الغذائي لدى الأبقار، يساعد على تحسين صحة الضرع ويقلل من خطر إصابته بالعدوى، خاصة فيتامين إي.
بجانب أن الرعاية بالضرع يعد أمرا هاما في إنتاج الحليب الصحي والجيد، فإنه أيضا يكون ذو فائدة على الأبقار أنفسها، وخاصة العجول، فقد يكون الضرع ملوثا في نفس الوقت الذي يكون فيه العجل يستغله للحصول على الحليب من أمه.
حماية الضرع من الأمراض
من المستحيل منع الإصابة بالتهاب الضرع تمامًا لدى الأبقار، ومع ذلك، فإنه من خلال تبني إجراءات روتينية يمكن إبقاؤه عند مستويات منخفضة، منها إزالة الأوساخ المرئية على الضرع بإستخدام مياه نظيفة أو مناشف ورقية أو أقمشة مع مياه نظيفة تمت إضافة المطهرات إليها.
بحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة، فإن الأسطح الملامسة للحليب في معدات الحلب والتبريد تعد مصدرا رئيسيا لتلوث الحليب، وغالبا ما تكون السبب الرئيسي لزيادة عدد البكتيريا في الضرع، و يمكن أن تؤدي عمليات التنظيف والتعقيم البسيطة وغير المكلفة إلى القضاء على مصدر التلوث هذا تقريبا.
