يعد الحلتيت أحد النباتات التي لها رائحة كريهة ومذاق سيء، وان اسمها مشتق من كلمة لاتينية، ويعني النتن، وعلى الرغم من أنها تبدو سيئة بعض الشيء، إلا أنه يستخدم كأحد التوابل في العديد من المأكولات وتعطي مذاق جيد، ولها العديد من الاستخدامات، للمزيد تعرف على ما هو الحلتيت وأبرز المعلومات عنه .
– ما هو الحلتيت :
١- تاريخ الحلتيت:
من أبرز معلومات عن ما هو الحلتيت هو معرفة تاريخه والمناطق التي يتواجد فيها والبلدان التي ينشأ بها .
ان منشأ الحلتيت هو وسط أسيا، حيث أنها بدأت من شرق إيران، ثم انتقلت في دول أسيا حتى وصلت إلى أفغانستان .
ينمو هذا النبات على بعد من ٦٠٠ إلى ١٢٠٠ متر تقريبا من فوق سطح البحر .
انتشر نبات الحلتيت في دولة الهند على الرغم من أنها ليست بلد منشأه، إلا أنه يستخدم فيها في العديد من وصفات الطعام والطب الهندي.
لم يتم زراعته خارج أسيا، وتحديدا خارج إيران وافغانستان، ولكنه يتم تصديره إلى جميع دول العالم وانتشر لفوائده واستخداماته .
٢- القيمة الغذائية:
أهم ما يذكر عند الحديث عن ما هو الحلتيت هي القيمة الغذائية والعناصر التي يحتوي عليها حيث أنها تجعل الكثيرين يقبلون على استخدامه بعض النظر عن مذاقه المرير .
ان الحلتيت مصدر جيد للحديد، حيث أن كل ١٠٠ جرام من هذا النبات تحتوي على ٣٩ جرام من الحديد تقريبا .
كذلك يعد مصدر جيد لعنصر الكالسيوم، حيث انه يحتوي على ٦٩ جرام تقريبا منه .
يحتوي على العديد من العناصر المفيدة من أبرزها الكربوهيدرات بنسبة ٦٨ جرام تقريبا، ونسبة بسيطة من الألياف حوالي ٤ جرام تقريبا، بالإضافة إلى ٥٠ جرام من الفسفور، و١ جرام من الدهون .
٣- فوائد الحلتيت الصحية:
هناك العديد من فوائد الحلتيت الصحية التي يجب ذكرها عند الحديث عن ما هو الحلتيت للإستفادة منه، من أبرزها:
- حماية الجلد : ان الحلتيت من النباتات التي تستخدم لعلاج الالتهابات الجلدية، وخاصة تلك الناتجة عن لدغات الحشرات، كما أنها تساعد على الحد من الحكة .
- علاج الجهاز التنفسي : ان نبات الحلتيت يحتوي على العديد من مضادات الالتهابات ومضادات الفيروسات، مما يجعله بمثابة مضاد حيوي يستخدم في علاج امراض الجهاز التنفسي والمخاط والبلغم، كما انه يعزز من المناعه كما يساعد على علاج الربو .
- الوقاية من السرطان : تلقى هذا النبات اهتماما كبيرا، وخاصة بعد أن أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات أهميته في الوقاية من الأمراض السرطانية، حيث انه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة مما يؤدي إلى انخفاض الخلايا السرطانية .
- الإغاثة من الصداع : ان ألام الصداع من الأشياء التي تزعج الكثير من الناس، وقد ثبت أن نبات الحلتيت يساعد على تدفق الدم إلى الرآس ووصوله إلى الشعيرات الدموية، مما يساعد على القضاء على الصداع والصداع النصفي .
- خفض ضغط الدم : يحتوي نبات الحلتيت على الكومارين، وهو مركب يساعد على تحسين تدفق الدم، وبالتالي تجنب ارتفاع ضغط الدم، وتخثره .
- علاج الجهاز الهضمي: يساعد هذا النبات على علاج امراض المعدة والجهاز الهضمي، مثل التشنج والقولون، والإمساك والإسهال، ومشاكل التسمم الغذائي، ويعمل على الوقاية من سرطان القولون .
- ضبط مستويات السكر في الدم: انه يحتوي على الأحماض الفينولية وحمض الفيرليك، وهي أحماض تساعد على خفض مستويات السكر في الدم .
- مسكن الألام : يستخدم هذا النبات لتسكين الأم المعدة والصداع وآلام الدورة الشهرية، والآم الأسنان .
- الصحة الإنجابية: حيث انه يعمل على زيادة الخصوبة، ويزيل أعراض العجز الجنسي والعقم عند الرجال، كما انه يعزز الخصوبة عند النساء، ويساعد على تعزيز هرمون البروجستيرون .
٤- استخدامات الحلتيت في الطهي :
يدخل الحلتيت في العديد من وصفات الطهي، وله العديد من الاستخدامات التي تساعد على الاستفادة منه عبر الطعام.
يستخدم نبات الحلتيت كمحسن الطعام مع التوابل، وهو مكون أساسي للطبخ في الهند، ويستخدم في العديد من الوصفات، خاصة العدس، وحساء الخضروات .
يستخدم أيضا في الأطباق الآسيوية في العديد من الدول، خاصة تلك المأكولات التي تشتهر بالمذاق الحلو واللاذع في الوقت ذاته .
يتم تجفيف أوراق الحلتيت، حيث أنها تستخدم بعد تتبيلها وتمليحها، وتدخل في العديد من الأطباق والمأكولات المميزة وخاصة المأكولات النباتية والخضروات .
٥- استخدامات الحلتيت الأخرى :
هناك العديد من الاستخدامات التي يمكن الاستفادة من نبات الحلتيت فيها غير الفوائد الصحية واستخدامات الطهي .
يستخدم نبات الحلتيت كأحد أنواع الطُعم التي يتم صيد السمك بها، خاصة سمك السلور وسمك الرمح .
بعض الأشخاص يعتقدون في استخدام الحلتيت في التعاويز، ظنا من انها تبعد الشياطين عنهم وتقيهم من الجن و العفاريت .
٦- الأثار الجانبية للحلتيت:
تتعدد الآثار الجانبية التي يجب معرفتها عند الحديث عن ما هو الحلتيت وذلك لتفادي مضاعفاتها، ومن أبرزها:
- هناك بعض الأشخاص يعانون من حساسية من بعض العناصر الموجوده فيه، مما يؤدي إلى التهاب الجلد عندهم واحمراره، وتورم الشفاه.
- يتأثر المرضى الذين يتناولوه مع الأعشاب الملينة، بحدوث العديد من الاضطرابات في المعدة مثل الاسهال والغازات .
- لا ينصح باستخدام الحلتيت أثناء فترات الحمل والرضاعه، حيث انه غير آمن، وقد يسبب نزيف أحيانا.
- يؤثر أحيانا نبات الحلتيت على الجهاز العصبي لبعض الاشخاص، مما يؤدي إلى حدوث نوبات عصبية وتشنجات .
