ماهو الهستامين
الهستامين هو مادة تنتج كجزء من استجابة مناعية لتسبب الالتهاب، كما أنه يؤدي عدة وظائف مهمة في الأمعاء ويعمل بمثابة ناقل عصبي أو مرسال كيماوي يحمل إشارات من عصب إلى آخر، للمزيد تعرف على ماهو الهستامين.
ماهو الهستامين
يتم إفراز الهستامين بواسطة الخلايا القاعدية والخلايا البدينة كجزء من استجابة مناعية لوجود الأجسام الغازية.
تم العثور على الخلايا القاعدية والخلايا البدينة في النسيج الضام القريب، يؤدي إطلاق الهيستامين هذا إلى أن تصبح الشعيرات الدموية أكثر نفاذية لخلايا الدم البيضاء وغيرها من البروتينات، والتي تستمر في استهداف ومهاجمة الأجسام الغريبة في الأنسجة المصابة.
بصرف النظر عن البش، يوجد الهستامين في جميع الحيوانات تقريبًا.
الهستامين مادة كيميائية مسؤولة عن بعض الوظائف الرئيسية:
- ينقل الرسائل إلى عقلك.
- يؤدي إلى إطلاق حمض المعدة للمساعدة في الهضم.
- يطلق بعد الإصابة أو رد الفعل التحسسي كجزء من الاستجابة المناعية.
- عندما ترتفع مستويات الهستامين بشكل كبير أو عندما لا تتعطل بشكل صحيح، فقد يؤثر ذلك على وظائف جسمك الطبيعية.
تم تصنيع الهستامين لأول مرة في عام 1907 وتم عرض خصائصه الدوائية في عام 1911، نظرًا لاستخلاص المادة من الأنسجة، تم استخدام كلمة “histo” لوصف هذه “الماده”.
تميزت الأنواع الفرعية لمستقبلات الهيستامين في عام 1966، وتم تطوير أول مضادات الهيستامين بين عامي 1943 و 1944.
أعراض عدم تحمل الهيستامين
يرتبط الهستامين باستجابات وأعراض حساسية شائعة، العديد من هذه تشبه تلك الناجمة عن التعصب الهستامين.
على الرغم من أنها قد تختلف، فإن بعض ردود الفعل الشائعة المرتبطة بهذا التعصب تشمل:
- الصداع أو الصداع النصفي.
- احتقان الأنف أو مشاكل الجيوب الأنفية.
- إعياء.
- قشعريرة.
- مشاكل الجهاز الهضمي.
- الدورة الشهرية غير النظامية.
- غثيان.
في الحالات الشديدة من عدم تحمل الهستامين، قد تواجهك:
- التشنج في البطن.
- تورم الأنسجة.
- ضغط دم مرتفع.
- معدل ضربات القلب غير النظامية.
- القلق.
- صعوبة في تنظيم درجة حرارة الجسم.
- دوخة.
ما الذي يسبب مستويات عالية من الهستامين؟
أنت تنتج بشكل طبيعي الهستامين مع إنزيم ديامين أوكسيديز (DAO)، المسؤولة عن تحطيم الهستامين الذي تتناوله من الأطعمة.
إذا كنت تعاني من نقص DAO وكنت غير قادر على تحطيم الهستامين، فقد تتطور.
تتضمن بعض الأسباب التي قد تتأثر مستويات إنزيم DAO:
- الأدوية التي تمنع وظائف DAO أو تمنع الإنتاج.
- اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل متلازمة الأمعاء المتسربة ومرض التهاب الأمعاء.
- الأطعمة الغنية بالهيستامين التي تسبب إنزيمات DAO تعمل بشكل غير صحيح.
- الأطعمة التي تمنع إنزيمات DAO أو تؤدي إلى إطلاق الهستامين.
- فرط النمو الجرثومي عامل آخر يسهم في تطوير عدم تحمل الهستامين، تنمو البكتيريا عندما لا يتم هضم الطعام بشكل، مما يسبب زيادة إنتاج الهستامين. لا يمكن للمستويات الطبيعية من إنزيمات DAO أن تحطم المستويات الزائدة من الهستامين في جسمك، مما يسبب رد فعل.
السيطرة على مستويات الهستامين مع النظام الغذائي
اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على مستويات معتدلة من الهستامين، ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي تحتوي على الهستامين والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاعلات التهابية وأعراض سلبية أخرى.
الأطعمة الغنية بالهيستامين هي:
- الكحول وغيرها من المشروبات المخمرة.
- الأطعمة المخمرة ومنتجات الألبان ، مثل الزبادي ومخلل الملفوف
- الفواكه المجففة
- افوكادو
- الباذنجان
- سبانخ
- اللحوم المصنعة أو المدخنة
- محار
- الجبن المسنين
هناك أيضًا عدد من الأطعمة التي تؤدي إلى إطلاق الهيستامين في الجسم، مثل:
- كحول
- موز
- طماطم
- جرثومة القمح
- فاصوليا
- بابايا
- شوكولاتة
- الحمضيات
- المكسرات، خاصة الجوز والكاجو والفول السوداني
- الأصباغ الغذائية وغيرها من المواد المضافة
تشمل الأطعمة التي تمنع إنتاج DAO:
- كحول
- شاي أسود
- الشاي ماتي
- شاي أخضر
- مشروبات الطاقة
- الأطعمة لتناول الطعام
إذا كنت تعاني من عدم تحمل الهستامين، فقد يساعد دمج الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الهستامين في نظامك الغذائي على تقليل الأعراض.
لا يوجد شيء مثل اتباع نظام غذائي خال من الهستامين، التشاور مع اختصاصي التغذية قبل القضاء على الأطعمة من نظامك الغذائي.
بعض الأطعمة منخفضة في الهستامين تشمل:
- اللحوم الطازجة والأسماك الطازجة
- الفواكه غير الحمضية
- بيض
- الحبوب الخالية من الغلوتين، مثل الكينوا والأرز
- بدائل الألبان، مثل حليب جوز الهند وحليب اللوز
- الخضروات الطازجة باستثناء الطماطم والأفوكادو والسبانخ والباذنجان
- زيوت الطبخ، مثل زيت الزيتون
- زيت الزيتون.
تشخيص عدم تحمل الهيستامين
قبل الوصول إلى التشخيص، سيقضي طبيبك على الاضطرابات أو الحساسية المحتملة الأخرى التي تسبب أعراضًا مماثلة.
قد يقترح الأطباء أيضًا اتباع نظام غذائي للتخلص لمدة 14 إلى 30 يومًا.
يتطلب هذا النظام الغذائي إزالة أي الأطعمة التي تحتوي على محفزات الهستامين وإعادة إدخالها ببطء لمراقبة ردود الفعل الجديدة.
قد يأخذ طبيبك أيضًا عينة دم لتحليلها إذا كنت تعاني من نقص DAO.
يمكن أن يسبب عدم تحمل الهستامين أعراضًا غير مريحة، ولكن يمكن علاجه بنظام غذائي منخفض الهستامين.
لا يجب تشخيص عدم تحمل الهيستامين لأن الأعراض تشبه مسببات الحساسية أو الاضطرابات أو العدوى الأخرى، إذا كنت تعتقد أنك قد تعاني من أعراض غير منتظمة، فتحدث مع طبيبك.
