البازلاء مصدر ممتاز لفيتامينات كثيرة مثل فيتامين C و K وحمض الفوليك والألياف وغيرها من المغذيات وللمزيد إليكم فوائد البازلاء للأطفال.
فوائد البازلاء للأطفال
فوائد البازلاء للأطفال:
جهاز المناعة
البازلاء غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد المغذية التى تعمل على تقوية مناعة الأطفال فهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض نتيجة اللعب.
الجهاز التنفسى
البازلاء تحتوى على فيتامين سى، يساعد فى علاج مشاكل الجهاز التنفسى المختلفة وأهمها إلتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد التى يتعرض لها الأطفال كثيرا.
الطاقة
البازلاء تحتوى على المكونات التى تمد الجسم بالطاقة مثل البيتا كاروتين، والأطفال فى حاجة كبيرة إلى الطاقة.
الهضم
تعزز البازلاء من عملية الهضم عند الأطفال وعلاج مشكلة الإمساك والتخلص من الفضلات بسهولة.
تقوية العظام والأسنان
الأطفال فى حاجة إلى تناول الأطعمة التى تزودهم بالكالسيوم من أجل عظامهم وأسنانهم والبازلاء تقدم لهم كميات جيدة من الكالسيوم.
فقر الدم
الكثير من الأطفال فى وقتنا الحالى يعانون من مشكلة فقر الدم نتيجة نقص الحديد فى الجسم، هو المسئول عن نقل الإكسجين فى خلايا الدم مما يسبب الضعف للأطفال.
البازلاء تحتوى على كميات جيدة من الحديد وبالتالى تعمل على مكافحة فقر الدم عند الأطفال وتساعد أيضا فى الحفاظ على صحة العين والدماغ والعظام.
إدارة الوزن
البازلاء تحتوى على الألياف فتعطى إحساس بالشبع لفترات أطول مما يجعل الأطفال غير راغبين فى تناول الطعام بكثرة ويساعد ذلك فى حل مشكلة السمنة عند بعض الأطفال.
السعرات الحرارية فى البازلاء منخفضة.
مواد مغذية للأطفال
البازلاء مصدر كبير للفيتامينات والمعادن بما في ذلك الفيتامينات A وC وB1 والفولات والفوسفور والحديد وغنية بالألياف.
إدراك الطفل
تعزز البازلاء من إدراك الطفل وتساعده فى التذكر لأنها غنية بالمعادن الأساسية التى يحتاجها الجسم.
كيف تجعل الأطفال يأكلون البازلاء ؟
1- إدخال الأطعمة الجديدة ببطء
التنوع هو مفتاح نظام غذائي صحى متوازن ولكن الفواكه والخضروات أطعمة جديدة للأطفال.
إدخال البازلاء في النظام الغذائى للأطفال يجب أن يكون ببطء في البداية لتعودهم على المذاق الجديد والملمس.
تقديم كميات صغيرة من البازلاء ومع مرور الوقت أدخل تدريجياً بعض البازلاء الكاملة لوجباتهم.
2- كن صبورا
تجنب التعليق على ما أو كم يأكل طفلك، إذا أصريت على أن يأكل طفلك البازلاء يزيد إحتمال مقاومته لها.
شجع السلوك الجيد وتذكر أنه سيستغرق بعض الوقت حتى يعتاد طفلك على تناول البازلاء والخضروات.
3- صنع وصفات لذيذة جديدة
يلعب تقديم الطعام دورًا حيويًا في ما إذا كنا نرغب في تناوله أم لا، قم بإعداد وصفات جديدة نابضة بالألوان لتشجيع أطفالك على تناولها.
البازلاء خضروات رائعة تستخدم في وصفات لذيذة بسبب لونها الأخضر اللامع.
4- اجعل وجبات الطعام ممتعة
حاول أن تجعل وجبات الطعام ممتعة حتى يستمتعوا بالجلوس معك على طاولة العشاء.
يمكنك تقطيع طعامهم بطريقة مختلفة أو تصنع أنماطًا على طبق من البازلاء، إن جعل وجبات الطعام أكثر متعة يساعد على تشجيع الطفل على ربط تناول الطعام بتجربة ممتعة.
5- تنوع الوصفات
طفلك يرفض بإستمرار تناول البازلاء، عليك بتضمين وجبة من البازلاء في طبق المعكرونة المفضل لديه دون ظهورها بشكل واضح.
6- طبق جانبى
طريقة مفيدة لجعل أطفالك يأكلون البازلاء هى تقديمها كطبق جانبى لوجبة رئيسية. الأطباق مثل أطباق السمك التي نقدمها مع البازلاء وسيلة فعالة لجعل الأطفال يأكلون البازلاء.
7- طبخ البازلاء مع الطفل
السماح لطفلك بمساعدتك فى المطبخ فى طهى البازلاء، سيرغبوا فى تناول الطعام الذى يصنعونه .
8- إمدادهم بالمعلومات
ساعد أطفالك على معرفة سبب أهمية تناول البازلاء، إخبارهم عن الفوائد الغذائية للبازلاء.
تحتوى على الفيتامينات والمعادن والمغذيات بما في ذلك فيتامين C والفولات والفيتامين B1 والحديد والزنك و البازلاء قليلة السكريات وعالية الألياف.
وصفات البازلاء:
- مكونات
50 جرام من البازلاء المجمدة
20 جرام من الصنوبر والجوز المحمص
20 جرام بارميزان مبشور
حوالي 8 أوراق من الريحان
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
أشكال المعكرونة المطبوخة
- التحضير
– ضع البازلاء في معالج الطعام جنبًا إلى جنب مع الصنوبر والبارميزان والريحان وزيت الزيتون حتى تحصل على مزيج سلس.
– قم بطهى المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
– وضع المعكرونة فى طبق تقديم وإضافة مزيج البازلاء من فوقها.
المعكرونة مع سمك السلمون والبازلاء
- المكونات
240 جرام من مكرونة فوزيلى
زبدة
1 كراث كبير مفروم فرماً ناعماً
140 جرام من البازلاء المجمدة
2 فيليه من سمك السلمون بدون جلد ومقطعة إلى قطع
140 جرام كريمة قليلة الدسم
مكعب مرقة قليل الملح
حفنة صغيرة الثوم
- التحضير
– يُغلى وعاء من الماء في ويطهى به المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
– سخني الزبدة في وعاء، ثم أضيفى الكراث واطبخي لمدة 5 دقائق أو حتى ينعم.
– تضاف البازلاء المُجمدة والسمك والكريمة والماء 50 مل ومكعب المرقة.
– يُطهى المزيج لمدة 3-4 دقائق حتى ينضج ثم يضاف الثوم وبعض الفلفل الأسود. – – تقليب مزيج البازلاء مع المعكرونة.
الفاصوليا الخضراء والبازلاء
- المكونات
1 كوب من الفاصوليا الخضراء المفرومة
1 كوب من البازلاء الخضراء
4-5 أكواب من الماء
- التحضير
– تغلى البازلاء بشكل منفصل في وعاء مع ما يكفي من الماء لغمر جميع البازلاء.
– طبخ البازلاء لمدة 25 دقيقة على لهب متوسطة.
– غلي الفاصوليا الخضراء لمدة 15 دقيقة في ماء قليل على نار منخفضة.
– دع الفاصوليا الخضراء والبازلاء تبرد قليلاً وقم بوضعها فى الخلاط حتى تحصل على خليط متجانس.
البازلاء والجزر
- مكونات
1 ملعقة كبيرة من البازلاء الخضراء طازجة أو مجمدة
1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
نصف كراث صغير مفروم
الماء
1 غصن إكليل الجبل
- التحضير
– ضع الجزرة والكراث وإكليل الجبل فى قدر ويُغلى المزيج على نار خفيفة.
– تضاف البازلاء وتطهى حتى تصبح طرية.
-خلط المكونات في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
أضرار البازلاء:
البازلاء تسبب الغاز ومشاكل الجهاز الهضمى المختلفة عند بعض الأطفال خاصة عند الإفراط فى تناولها ولذا يجب تقديمها إلى الأطفال بإعتدال.
البازلاء تسبب الحساسية لبعض الأطفال وأعراضها مثل الحكة والقئ والغثيان.
الإكثار من تناول البازلاء يضر بالكلى.
