تناول وجبة مطبوخة في المنزل حيث الطعام الصحي القليل السعرات الحرارية، والمعلوم المصدر المعد بكل حب، والذي يتم التحكم في كل مكوناته… في هذا المقال سنقدم فوائد الطبخ في المنزل
فوائد الطبخ في المنزل
-
يمكنك التحكم في كميات الطعام
- في المنزل يكون من السهل عليك التحكم في كمية الطعام الذي تتناوله فلا يوجد ضغط لأكل كل شيء على طبقك لأنك دفعت ثمنه، وهذا يمكن أن يجعل من الأسهل تناول كميات صحية من الطعام.
-
يمكنك التحكم في القيمة والتكلفة
- عندما تشتري مكونات طعامك، وتحضر وجبات الطعام في المنزل، فإنك تضع ميزانيتك، وتتحكم في نفقات طعامك بشكل كامل.
-
يمكنك اختيار جودة الطعام
- الطهي المنزلي يجعلك تستمتع بالجودة التي تستحقها أنت وعائلتك، فإذا كنت ترغب في شراء المنتجات العضوية، أو اللحوم، أو تقليل كمية المواد الحافظة التي تتناولها فمن الأسهل القيام بذلك في المنزل لأنك تختار المكونات.
-
يمكنك اختيار طريقة الطهي المفضلة لك
- في المنزل يمكنك أن تقرر كيف سيتم إعداد طعامك للحفاظ على أقصى قدر من التغذية الصحية على سبيل المثال يمكنك اختيار الطبخ على البخار، أو الشواء بدلاً من الأطعمة المقلية مما يساعدك على تقليل الدهون، والحفاظ على المزيد من القيمة الغذائية للطعام الذي تتناوله.
-
يمكنك التحكم في نظافة وسلامة الأغذية
- وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض هناك أكثر من 250 من الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، وحوالي واحد من كل ستة أمريكيين سوف يقعون فريسة لهم في أي سن
- عندما تطبخ في المنزل يمكنك التحكم بشكل أفضل في نظافة وسلامة الغذاء، على سبيل المثال يمكنك استخدام المناشف الورقية لمنع التلوث المتقاطع، وتقليل خطر الإصابة بالسلمونيلا.
- يمكنك التحقق من طعامك باستخدام مقياس حرارة الطعام لضمان طهيه اللحوم إلى درجة حرارة آمنة.
- يمكنك أيضًا ضمان غسل يديك بعناية قبل إعداد وجبات الطعام وتقديمها حتى تتمكن أنت وعائلتك من الحفاظ على سلامتكم
-
يمكنك إشراك عائلتك بأكملها في اختيار الطعام
- عند الطبخ في المنزل فأنت تعلم أطفالك عادات الأكل الصحية، حيث سوف يقلد أطفالك عاداتك الغذائية، وربما يشكلون عادات متعلقة بصحتهم وتغذيتهم مدى الحياة
- عندما تأكلوا معًا في المنزل كعائلة يمكنك التحكم في ما يأكله أطفالك بشكل كامل، كما يمكنك أيضًا بدء محادثات حول خيارات الغذاء والتغذية حتى يتعلموا كيفية اتخاذ قرارات غذائية صحية أفضل لأنفسهم.
-
يمكنك التحكم في المواد المثيرة للحساسية بعناية أكبر
- إذا كان شخص ما في عائلتك يعاني من حساسية من الفول السوداني، أو أي نوع حساسية خطيرة أخرى فيجب أن تكون حريصًا جدًا على تحضير الطعام الذي يناسب حالتهم الصحية وهو الشئ الذي يتوفر في الطعام المنزلي، ولا يتوفر في الطعام الخارجي
-
تناول طعام صحي
- يمكن أن يساعد الطبخ في المنزل في تعزيز صحتك، وذلك لأنه يمكنك اختيار خيارات أكثر صحة مما قد تراه في مطعم
- يمكنك التحكم بدقة في مقدار الملح، والدهون، والسكر، والمواد المضافة إلى طعامك.
نصائح للطبخ في المنزل
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بتناول وجبات الطعام في المنزل، فهناك العديد من الأشياء التي يجب عليك القيام بها للحصول على طعام صحي:
- ابحث عن منتجات جديدة طازجة، ونكهات جديدة، وأطعمة لم تستكشفها من قبل.
- تصفح الإنترنت، وانظر إلى كتب الطبخ، وغيرها من المصادر للحصول على وصفات للطهي الصحي في المنزل.
- احرص على شراء ما تحتاجه لطهي وجبات صحية من أواني طهي صحية كالستانلس ستيل
- إذا كنت تفتقر للوقت ولا يمكنك الطهي يوميا احرص على إعداد وجبات الطعام الخاصة بك وتجميدها.
عيوب تناول الطعام خارج المنزل
- تناول سعرات حرارية عالية تضر بالجسم
- عدم التأكد من مدى سلامة الطعام
- افتقار الدفء والترابط الأسري الذي يحدث أثناء تناول وجبة طعام معده منزليا
- الإصابة بمرض السمنة نتيجة للأطعمة السريعة المليئة بالسعرات الحرارية والدهون
- إنفاق الكثير من المال على تناول أطعمة غير صحية
وصفات طبخ في المنزل
فاهيتا دجاج
المكونات
- 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- نصف ملعقة صغيرة (1 جم) من مسحوق الفلفل الحار
- ملح
- 1 ملعقة كبيرة (14 جرام) من الزيت
- 15 خبز تورتيلا صغير (6 بوصات – 15 سم)
- 550 جم من صدر الدجاج بدون جلد مقطّع إلى شرائح رقيقة
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة / بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة (1 جرام) مسحوق الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة (1 جم) من الفلفل الحلو المدخن
- 1/2 ملعقة صغيرة (2 جم) ملح
- نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) من مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة (1 جم) كمون مطحون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من عصير الليمون
للتزيين:
- الجبن المبشور
- شرائح الأفوكادو
- الكريمة الحامضة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير أضف جميع التوابل مع الماء المالح واخلطها لتتحد ثم أضف شرائح الدجاج، وقلب المزيج ثم يغطى لمدة 30 دقيقة حتى 1 ساعة.
- قم بتسخين مقلاة كبيرة بحجم 12 بوصة (30 سم) على نار متوسطة الحرارة وأضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت.ثم أضف البصل والفلفل، ومسحوق الفلفل، والملح ويُقلّى المزيج لمدّة تتراوح بين 6 و 7 دقائق حتى يلين ويُحرَّك المزيج من حين لآخر ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
- يُضاف الدجاج المتبل في مقلاة ساخنة، ويطهى حتى يصبح لونه وردي اللون ثم يطهى من جديد لمدة 4 دقائق.
- يُضاف البصل، والفلفل المقلي إلى المقلاة الخاصة بالدجاج، ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة واحدة
- تقدم على الفور مع التورتيلا الدافئة، بالطبقة الخارجية المفضلة لديك
المراجع
مقالات ذات صلة
