إن الأكل ببطء يندرج تحته كم هائل من الفوائد، الأمر الذي جعله واحداً من أهم العادات والتقاليد التي تحرص عليها العديد من الدول والبلدان المتقدمة مثل أمريكا وفرنسا، إليكم فوائد الاكل ببطئ .
فوائد الاكل ببطئ
هناك مجموعة من الفوائد التي تنتج عن الأكل ببطء، وتتمثل أهم هذه الفوائد في الآتي:-
تذوق الطعام بشكل أفضل
من المزايا الواضحة لتناول الطعام ببطء هى تذوقه بشكل أفضل، فكلما كان أداء الشخص في تناوله للطعام بطيء، كلما تذوق بشكل أفضل الأمر الذي يمكنا من التعرف على نكهات وقوام ورائحة المأكولات جيداً.
فقدان الوزن
- إن تناول الطعام ببطء ينتج عنه فقدان الوزن بصورة ملحوظة
- يشعر الفرد بامتلاء المعدة وتجعله لا يحتاج إلى أخذ كميات إضافية من الطعام، لأن المخ يُعطي إشارة بالشبع بعد فترة وجيزة من البدء بالأكل.
تحسين عملية الهضم
- الأكل ببطء يمنح المعدة مزيد من الوقت لبدء العمل في هضم الطعام، فعندما يتناول الفرد كميات كبيرة من الطعام في فترة زمنية وجيزة فإنه يصاب بعسر الهضم.
- ينصح بالمضغ جيداً قبل البلع، مما يعطي الجهاز الهضمي الفرصة على هضم الكميات المتناولة بشكل أفضل.
تقليل مخاطر الاختناق
- إن مضغ الطعام ببطئ يقلل من خطر الإصابة بالاختناق.
- أظهرت العديد من المؤشرات المنقولة عن مكتب الإحصاءات الوطنية، أن حالات الوفاة الناجمة عن الاختناق بالطعام ارتفعت بنسبة 17%.
امتصاص المواد الغذائية بشكل جيد
- إن تناول الأكل بسرعة يؤدي إلى نقص التغذية، نظراً لكون المعدة والأمعاء الدقيقة تكون غير قادرة على امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة، التي لم يتم تفتيتها بشكل صحيح.
- يعد الأكل ببطء أحد أهم العوامل التي تمكن الجسم من الاستفادة بالقيمة الغذائية بشكل جيد، من خلال مضغ الطعام وهضمه جيداً.
صحة الفم
- الأكل ببطئ ينتج عنه إفراز كميات كبيرة من اللعاب، الذي يتميز بدوره الفعال في صحة الفم عن طريق المساهمة في قتل البكتيريا المسببة في تسوس الأسنان وأمراض اللثة.
- عملية المضغ ببطء تقوي الفم وتساهم في تنظيف الأسنان، عن طريق إزالة جزيئات الطعام العالقة بين الأسنان، فضلاً عن تعزيز صحة الأسنان واللثة.
تقليل فرص الإصابة بالتسمم الغذائي
- يصاحب تناول الطعام ببطء المضع الجيد، مما ينتج عنه زيادة ضخ اللعاب في الفم الذي له أكبر الأثر في تقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
- إن الإنزيمات الموجودة باللعاب هى المسؤولة عن قتل البكتيريا المهاجمة للمعدة، فضلاً عن كونها تقلل من فرص الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية بشكل عام.
التجمع العائلي
يُعد التجمع العائلي أحد أهم مزايا الاكل ببطئ، وذلك لأن أوقات تناول الطعام هى التي يتم تجمع العائلة بها، وبالتالي فإن هذا الأمر يزيد من مدة بقاء الأسرة سوياً لفترة أطول.
المراجع