تمتلك العديد من الأسر اليوم جداول يومية مزدحمة مقسمة بين العمل والدراسة، وهذا يجعل من الصعب على الأطفال تناول وجبة غذائية متكاملة منزلية الصنع فيلجأون لتناول الأطعمة السريعة خارج المنزل مما ينتج عنه تأثير سلبي على صحة الطفل، وقد يتطور الأمر للإصابة بأمراض مدى الحياة… في هذا المقال سنقدم فوائد الطبخ للأطفال ووصفات غذائية صحية مناسبة لهم
فوائد الطبخ للأطفال
- يعود الطبخ المنزلي بالعديد من الفوائد على صحة الطفل، فهو في البداية يتيح للطفل تناول غذاء صحي متكامل العناصر، معلوم المصدر، كما أنه يحسن من نفسية الطفل وأدائه الدراسي
فيما يلي سنقدم فوائد الطبخ للأطفال:
- تقديم نظام غذائي صحي ومتوازن للطفل يساعد في بناء جسده
- التحسين من طاقة الطفل، وأدائه من خلال الابتعاد عن الدهون المشبعة التي تقلل وتضعف من مجهود الطفل البدني وتؤثر سلبا على أدائه
- تحسين عقولهم، حيث يعمل الطبخ على توفير أطعمة صحية غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للعقل
- تعديل مزاجهم، حيث سيتم صنع غذائي صحي قليل السكريات التي تضر صحة ومزاج الطفل وتزيد من عصبيته وتوتره
- المساعدة في الحفاظ على وزنهم الصحي.
- المساعدة في تحسين الصحة العقلية، وتجنب الأمراض النفسية مثل الاكتئاب، والقلق
- حمايتهم من الأمراض الخطيرة الناتجة عن الأكل غير الصحي المصنوع خارج المنزل، أو الأكل غير معلوم الصنع والمصدر، وتشمل هذه الأمراض: السمنة، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكري من النوع 2.
- توفير الراحة النفسية؛ حيث أن الأطفال الذين يتناولون الوجبات مع أسرهم يشعرون بالأمان.
- بناء روابط أقوى بين أفراد عائلتك.
- مراقبة العادات الغذائية للطفل، حيث يقضي الأطفال والمراهقون الأكبر سنًا وقتًا أطول في تناول الطعام في المدرسة، أو في منازل الأصدقاء، ذلك احرصي على الطبخ لهم في المنزل، واستخدمي هذا الوقت لمشاهدة ماذا وكيف يأكلون.
- إشراك الأطفال: اطلب من أطفالك مساعدتك في تسوق البقالة، واختيار الأطعمة لتناولها، وعلّمهم كيفية قراءة الملصق الغذائي حتى يعرفوا القيمة التغذية في الأطعمة التي يختارونها، وكذلك إشراكهم في الطهي
وصفات طبخ للأطفال
-
البروكلي بالجبنة
المكونات
- بروكلي
- بيضة كبيرة
- موزاريلا
- جبن بارميزان مبشور طازج
- 2 فصوص من الثوم، مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون
- فلفل أحمر مطحون (اختياري)
- بقدونس مفروم
الخطوات:
- سخن الفرن إلى 425 درجة، وجهز وعاء الطبخ به ورقة الخبز
- قم بسلق القرنبيط لمدة 1 دقيقة في الماء، ثم قم بتصفيته من الماء وتنشيفه باستخدام منشفة ورقية، أو قطعة قماش نظيفة
- إنقل القرنبيط إلى وعاء كبير، وأضف البيض، و كوب موزاريلا ، وجبن البارميزان، والثوم، ثم تبل بالزعتر، والملح، والفلفل.
- إنقل العجين إلى ورقة الخبز، واتركه يُخبز حتى يصبح ذهبي اللون تقريبا لمدة 20 دقيقة.
-
كوسة مشوية بالجبن
المكونات
- كوسة مبشورة
- بيضة كبيرة
- البارميزان المبشور الطازج
- بصل أخضر مقطع شرائح
- نشا الذرة
- ملح كوشير
- فلفل أسود مطحون طازج
- زيت نباتي
- شيدر
الخطوات:
- قم بإخراج الرطوبة الزائدة من الكوسة باستخدام منشفة مطبخ نظيفة
- في وعاء متوسط، إمزج الكوسة مع البيض، والبارميزان، والبصل الأخضر، ونشاء الذرة، وتبل بالملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة، صب ما يكفي من الزيت النباتي، وضع به حوالي ربع كوب من خليط الكوسة على جانب واحد من المقلاة، وشكلها في مربع صغير، كرر الأمر لتشكيل شكل آخر على الجانب الآخر.
- اطبخها حتى تصبح ذهبية خفيفة على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق لكل جانب، ثم ترفع من على النار، وتوضع على المناشف الورقية وتكرر مع خليط كوسة المتبقية
- ضع فطيرة الكوسة في المقلاة نفسها على نار متوسطة، ويُضاف كل من الجبن المبشور، ثم ضع فطيرة كوسة أخرى في الأعلى لتشكل شطرين من الكوسة، ثم اطبخي حتى تذوب الجبنة، كرري الأمر مع المكونات المتبقية
- قدميها لطفلك بحب
-
فراخ ناجتس
المكونات
- كوب دقيق لجميع الأغراض
- ملح متبل
- توابل الدواجن
- خردل مطحون
- فلفل حلو
- فلفل
- صدر دجاج بدون عظم
- زيت الكانولا
التحضير:
- في طبق ضحل كبير، ادمج المكونات الستة الأولى، ثم قطع صدر الدجاج، وضعه في هذه المكونات وقلبه على الجهتين حتى يتشبع من الخلطة
- في مقلاة كبيرة ضع الزيت يسخن، ثم إطبخ الدجاج بالزيت على دفعات حتى يصبح اللحم ورديًا لمدة 6-8 دقائق.
-
عجة البيض
المكونات
- 2 بيض
- الخضروات – البصل، والسبانخ، والطماطم، والزيتون، والفطر (يعتمد على الحشوة التي تريدها)
- جبن
الخطوات
- ضع البيضتين في وعاء، واخلطهما حتى تحصل على نسيج موحد.
- يُوزّع المزيج في مقلاة ما قبل التسخين مثل فطيرة.
- أضف حشوات من اختيارك مثل البصل، السبانخ، الطماطم، الزيتون، الفطر
- اطهي الخليط على كلا الجانبين/ وبعد أن ينضج قم برش الجبن المفضل لطفلك
