تعد صربيا واحدة من الدول التي تتميز بثقافتها الخاصة في العديد من الأشياء أبرزها الطعام، حيث أن الشعب هناك يفضل تقاليد الطبخ الخاصة بهم منذ العصور القديمة، فمثلا يفضلون منتجات الحليب والاجبان والزبد، بجانب حبهم لتناول اللحوم، وعادة ما تظهر في اطباقهم التقليدية الشهيرة، اليكم ابرز الأطباق التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر صربيا في الأكل.
– بماذا تشتهر صربيا في الأكل:
١- سارما ( أوراق الملفوف ) :
يعد طبق السارما او أوراق الملفوف واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر صربيا في الأكل.
انه من الأطباق التقليدية في صربيا منذ العصور القديمة، وقيل عن السارما انه افضل طبق أوراق ملفوف في العالم .
يتكون هذا الطبق من أوراق الملفوف المسلوقة، حيث يتم حشوها باللحم المفروم، ويعصر عليها كمية كبيرة من الحامض، ثم تترك على نار هادئة حتى تنضج .
يفضل بعض الأشخاص حشو أوراق الملفوف بالخضروات المقطعة بدلا من اللحم، وخاصة النباتيين، ولكنه يختلف كليا في المذاق.
عادة ما يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة او اللبن الزبادي، ويمكن أن يتم تناوله بمفرده كطبق رئيسي .
٢- بريبراناك ( الفاصوليا المخبوزة ) :
يعد طبق البريبراناك واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية كبيرة وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر صربيا في الأكل.
أنها من الأطباق المميزة في البلد، حيث تشتهر صربيا بلقب ملك الفاصوليا نظرا لكونها من الأكلات التقليدية التي تتعدد طرق الطهي الخاصة بها .
يتم خلط الفاصوليا مع قليل من الفول ويوضع عليها المياه وتترك عدة ساعات على نار هادئة حتى تنضج، وتقدم مع الخبز والسلطة .
يفضل بعض الأشخاص صناعة حساء لحم من هذا الطبق، وذلك عن طريق خلط المكونات في الخلاط، وإضافة قطع لحم إلى الخليط ووضع التوابل، وتركها على النار حتى ينضج اللحم .
٣- بلجيكسافيكا ( البرغر ) :
يعد البرغر الصربي من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية كبيرة وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر صربيا في الأكل بين غيرها من الدول.
انه لا يختلف كثيرا عن البرغر الأمريكي الشائع، بل يرى البعض أن البرغر في صربيا من أبرز أنواع البرغر في كل العالم .
يتكون البرغر من اللحم المفروم الناعم، ويضاف له قليل من فول الصويا، وبهارات خاصة، ثم يتم حشوها بالجبن، وهي الخطوة التي يتميز بها البرغر في صربيا، حيث أن هذا الجبن يسيل ويصبح مطاط .
يقدم هذا الطبق مع خبز البرغر التقليدي، والبطاطا المقلية، وهو من الأطباق المنتشره في شوارع صربيا .
٤- سلطة سوبسكا :
تعد سلطة سوبسكا واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر صربيا في الأكل بين غيرها من الدول .
أنها من الأكلات الكلاسيكية الموجودة هناك، وتم اقتباسها من بلغاريا، وأصبحت بعد ذلك من الأطباق التقليدية في صربيا، وهي تشبه السلطة اليونانية .
تتكون هذه السلطة من الجبن الأبيض حيث انه يعد المكون الرئيسي لهذا الطبق، ويضاف له الطماطم والخيار والبصل والفلفل، وتخلط المكونات مع بعضها مع بعض التوابل والزيت .
يقدم هذا الطبق كأحد المقبلات بجانب الطبق الرئيسي، ويفضل البعض تناوله كأحد الوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية.
٥- ريبلجا تشوربا ( حساء الصياد) :
يعد طبق حساء الصياد كما يطلق عليه واحدا من أبرز الأطباق التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر صربيا في الأكل بين غيرها من الدول.
انه من الأطباق التي تشتهر عالميا ب حساء مأكولات البحر، ويطلق عليه حساء الصياد نظرا لكونها الطبق الرئيسي الذي كان يتغذى عليه الصيادين أثناء رحلاتهم البحرية .
انه من الأطباق البسيطة والمغذية، حيث انه يتكون من أنواع الأسماك المتاحه حيث يتم تنظيفها، ويضاف لها المياه، والتوابل الخاصة، وتترك على نار هادئة حتى تنضج الأسماك.
يفضل البعض تناول هذا الطبق بجانب المأكولات البحرية، ويفضل البعض تناولها بمفرده مع الفلفل الحار .
٦- دوفيتش ( اليخنة) :
يعد طبق اليخنة من الأطباق الصربية المميزة التي لها شعبية كبيرة، ويجب ذكرها عند الحديث عن بماذا تشتهر صربيا في الأكل بين غيرها من الدول.
أنها في الاصل وجبة عثمانية، وقد انتقلت الى صربيا عبر الاحتلال العثماني منذ العصور القديمة وأصبحت من الوجبات التي تتميز بها .
يتكون هذا الطبق من اللحوم والخضروات، سواء كام نوع واحد أو أكثر من نوع خضروات، حيث يتم خلط المكونات مع التوابل ويضاف لها المرق وتطهى مع بعضها البعض حتى تنضج .
يقدم هذا الطبق مع الأرز كطبق رئيسي، وعادة ما يتم تقديمه في العزائم والتجمعات العائلية، وهو من الأطباق التي يفضلها الزوار والسياح .
