تعد رومانيا من أبرز الدول التي لها شهرة عالمية، حيث أنها من المدن التي يقبل عليها الزوار والسياح على مدار العام، وتتميز رومانيا بالمطبخ والأطباق المميزة، فالوصفات الرومانية التقليدية تجمع بين مزيج من المكونات وتتأثر بشكل كبير بعدة بلدان أبرزها تركيا وصربيا، إليكم أبرز الأطباق التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل.
– بماذا تشتهر رومانيا في الأكل:
١- سارديل ( لفائف الملفوف ) :
يعد طبق السارديل الذي يتكون من الملفوف واحدا من أبرز الأطباق الرومانية التي يجب أن تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل.
انه من أكثر الأطباق التقليدية المنتشرة في رومانيا، حيث أنها تقدم في كل حفلات الزفاف الرومانية التقليدية، كما أنهم يقدم في العديد من الأعياد الرسمية أبرزها عيد الميلاد.
يتكون هذا الطبق من اللحم المفروم سواء كان حيواني او دجاج، حيث يتم خلطه مع الأرز والبصل والتوابل، ويوضع في أوراق الملفوف ثم يتم لفها، وتوضع في الصلصة الحامضة مصنوعة من عصير مخلل الملفوف، عصير الطماطم، وغيرها من المكونات الخاصة .
في بعض مناطق رومانيا يتم استخدام ورق العنب بدلا من الملفوف، ويستبدل اللحم بالمكسرات والجزر المبشور، وعادة ما تقدم ساخنة مع القشدة الحامضة .
٢- ميسي ( لفائف اللحم المفروم المشوي ) :
تعد لفائف اللحم المشوي واحدا من أبرز الأطباق التي لها شعبية كبيرة وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل.
أنها من أشهر الأطباق المشوية التي تعد من اكلات الشوارع وعادة ما تكون في المهرجانات والاحتفالات والعطلات الرسمية .
يتكون هذا الطبق من اللحم المفروم الممزوج بالثوم والتوابل وبيكربونات الصوديوم، ويشكل على هيئة أصابع صغيره، ثم يوضع على الشواية حتى ينضج ويصبح لونه بني .
عادة ما يقدم هذا الطبق مع الصلصات المختلفة، كما يضاف له الخردل ويتم تناوله بالخبز .
٣- الحساء الثلاثي :
يعد الحساء الثلاثي واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل بين غيرها من الدول.
انه الحساء التقليدي في رومانيا، وهو من أكثر الأنواع شعبية رغم غرابة اسمه، ويقبل عليه الزوار لتجربته اثناء رحلتهم هناك .
يتكون هذا الحساء من أحشاء البقر وعظامه، وتضاف له العديد من الخضروات المقطعة شرائح، ثم يتبل بالكثير من الثوم والخل، ويضاف له الفلفل الحار .
يتم خلط المكونات مع بعضها البعض، وتترك على النار هادئة حتى تنضج لحم الأحشاء وتصبح له رائحة مميزة، وعادة ما يقدم مع الصوص الحار والقشدة او اللبن الحامض .
٤- كوزوناك ( الخبز الحلو ) :
يعد خبز الكوزوناك او الخبز الحلو واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل.
انه من أبرز أنواع المعجنات التقليدية التي تشتهر بها رومانيا في الاحتفالات، خاصة أعياد الميلاد واحتفالات عيد الفصح .
يتكون هذا الطبق من العجينة التقليدية للخبز، التي يتم صناعتها مع اضافة السكر، وطهيها حتى تنضج، ثم يتم حشوها بعجينة بالجوز، والخشخاش، والزبيب التركي، وتزين بالمكسرات المطحونة المحمصة.
أنها من الحلويات التي تصلح تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبة الإفطار مع المشروب الساخن، ويمكن أن يقدم مع الكريمة الحلوى أو صوص الشوكولاتة.
٥- دروب دي مييل ( وجبة لحم الضأن ) :
تعد وجبة لحم الضأن واحدة من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية كبيرة وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل.
انه من الأطباق المميزة، فهو طبق الاحتفال بعيد الفصح، ويشبه الخبز في شكله، ويطلق عليه خبز اللحم المفروم مع البيض .
يتكون هذا الطبق من اللحم المفروم والبصل الأخضر والبيض والخبز المنقوع في الحليب مع الأعشاب المقطوفة الطازجة مثل الشبت والبقدونس والثوم، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض ويوضع في قوالب الكعك، ثم يطهى في الفرن حتى ينضج .
يفضل بعض الأشخاص هذا الطبق مع لحم الدجاج او الديك الرومي، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية او كطبق مقبلات بجانب الطبق الرئيسي.
٦- بابانشيت :
يعد طبق بابانشيت واحدا من أبرز أطباق الحلوى الرومانية المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل بين غيرها من الدول.
أنها من الحلويات الموجودة تحديدا في منطقة الشمال والمدن، ولا يعرفها سكان المناطق الريفية والبسيطة، ولها شعبية كبيرة بين السكان والزوار .
انه كعكة تشبه في شكلها الدونات، وتتكون من خليط الطحين مع السميد، والمكونات اللينة، ثم تخلط المكونات مع بعضها البعض وتحشى بالجبن، وتقلى في الزيت الغزير حتى تنضج .
تزين هذه الحلوى بالقشدة الحامضة، والمربى الحلوى، ويمكن أن توضع فوقها رشات السكر البودرة او الصلصات الحلوى المختلفة .
أنها من الأطباق المشبعة ويتناولوها البعض لسد الشهية بين الوجبات الرئيسية، كما أنها وجبة دسمة .
٧- سالاتا دي بويف ( سلطة اللحم ) :
ان سلطة اللحم واحدة من الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر رومانيا في الأكل بين غيرها من الدول.
يطلق على هذه السلطة لقب الطبق الاحتفالي، حيث انه لا يخلو احتفال او عزائم منها، وخاصة في الأعياد والمهرجانات .
يتكون هذا الطبق من اللحوم المقطعة إلى مكعبات صغيرة، ويضاف لها الخضروات المقطعة ايضا، وتخلط المكونات مع بعضها البعض، ويضاف لها المايونيز وبعض القطع المخلله، ثم توضع في قوالب في الثلاجة حتى تتماسك .
ان الوصفة الأصلية لهذا الطبق تتكون من اللحوم الحيوانية، ولكن البعض يفضل تناولها بلحم الدجاج .