تعد النرويج واحدة من أبرز دول العالم التي لها تاريخ عريق وغني في الطعام، حيث أنها قامت بتطوير المطبخ والأطعمة التقليدية لديها، واكتسبت الثقافات المتعددة من دول العالم في الطهي، كما أنها تجذب العديد من الزوار اليها لتجربة الأطعمة المختلفة التي لها شهرة، إليكم أبرز ما يذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل .
– بماذا تشتهر النرويج في الأكل:
١- سلمون مدخن ( رولكت لاكس ) :
يعد السلمون المدخن واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل بين غيرها من الدول.
إن الأسماك وخاصة السلمون من العناصر الرئيسية في الغذاء النرويجي، ويرجع ذلك إلى الساحل الطويل في البلاد والعديد من المضايق التي أدت إلى إنتاج كميات وافره من الأسماك.
إن السلمون المدخن يسمى أيضا بالسمك المدفون، وهو السمك الذي يتم دفنه في الملح والشبت والسكر، ويترك فيهما حتى يجف وتصبح نكهته اغنى وأعمق.
يدخل السلمون في العديد من الأطباق النرويجية في العديد من دول العالم، كما انه يمكن أن يقدم كما هو مع الخبز والليمون .
٢- كرات اللحم :
يعد طبق كرات اللحم واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل بين الدول .
إن اللحوم بشكل عام من العناصر الهامه في المطبخ النرويجي، وتعد كرات اللحم واحدة من الأطباق التقليدية في البلد.
يمكن وصفها بأنها النسخة النرويجية من كرات اللحم السويدية، كما أنها تشبه أيضا الكفتة العربية، حيث أنها تتكون من اللحم المفروم الخشن الذي يضاف له التوابل وأبرزها الزنجبيل وجوز الطيب، ويضيف لها البعض الشوفان المطحون.
تقدم كرات اللحم عادة مع البطاطا المسلوقة المهروسة، أو مع الصوص والمرق، وعادة ما يقدم معها الملفوف الدهني كطبق جانبي .
٣- الملفوف :
إن الملفوف واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل بين غيرها من الدول.
انه من الأطباق التقليدية في النرويج، وعادة ما يقبل عليه السكان كوسيلة تدفئتهم في فصل الشتاء .
يتم صنع حساء الملفوف من ورق الملفوف ولحم الضأن والفلفل والملح والتوابل، حيث ان المكونات توضع مع بعضها البعض في إناء واحد، وتغطى بالماء، وتترك على النار حتى تنضج.
عادة ما يقدم هذا الطبق مع البطاطا المقلية او الخبز، ويفضل البعض تناوله بمفرده كوجبة اساسية، كما انه من الأكلات التي يفضلها المسلمون ويقبلون على تناولها في الأعياد الدينية .
٤- الكروكاكي :
يعد طبق الكروكاكي من الأطباق المميزة التي لها شعبية كبيرة بين الزوار والسكان، وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل بين غيرها من الدول.
إن الكروكاكي هي الكعكة النرويجية التقليدية، وهي تتكون من لفائف رقيقه من ورق الفطائر وتشبه عجينة الوافل، ويتعامل معها البعض على أنها البيتزا النرويجية.
يتم طهي الكروكاكي فوق الشواية المعدنية، حيث يتم طهيها من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، ثم يوضع فوقها النكهة المفضلة، وعادة ما تكون القشدة المخفوقة.
يمكن أن تكون الكعكة دائرية او على شكل مخروط ملفوف، حيث يتم لفها حول عصا خشبية، وتحشى بالطعم المفضل، وعادة ما يتم حشوها بالحلو وليس الحادق.
٥- الضأن المدخن ( بيننكيكت ) :
يعد طبق البيننكيكت واحدا من أبرز الأطباق النرويجية المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل.
انه من الأطباق النرويجية التقليدية القديمة، حيث انه متعارف عليه منذ عام ١٩٥٦ تقريبا .
يتم تقطيع لحم الضأن، وتغليفه بالملح ووضعه في محلول ملحي، ثم يترك في الهواء والشمس حتى يجف من الدهون والسوائل الموجوده فيه .
بعد ان تنتهي عملية التجفيف، يتم نقع اللحوم في المياه أكثر من مرة وغسلها للتخلص من المذاق المالح، ثم يتم وضعها على عصا وتطهى على البخار حتى تنضج .
أنها من الأطباق التي تقدم في أعياد الميلاد في النرويج، وعادة ما تقدم مع النقانق والبطاطا المهروسة .
٦- الوجبات السريعة:
تعد الوجبات السريعة من الوجبات المميزة التي لها شعبية كبيرة وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل بين غيرها من الدول .
إن النرويج من الدول الرائدة في صناعة الوجبات السريعة حيث أنها كانت من اول دول العالم التي قامت بتقديم الوجبات السريعة منذ الخمسينات .
من أبرز الوجبات السريعة هناك هو السجق، والهوت دوج، فهي من اول الساندوتشات السريعة التي قدمت هناك، وعادة ما يتم طهيها مسلوقة أو مشوية .
يتم تقديم هذه الساندوتشات مع خبز التورتيلا حيث انه يتم لفها حول أصابع السجق او الهوت دوج، وتوضع معها الخضروات والصلصات.
٧- رأس الغنم ( ساسمهوف ) :
تعد وجبة رأس الغنم واحدة من أبرز الأطباق التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر النرويج في الأكل بين غيرها من الدول.
إنها من الأطباق التقليدية القروية في النرويج، وعادة ما كانت تقدم في الاحتفالات العائلية والأعراس و التجمعات في المناسبات .
بعد نزع الشعر من رأس الغنم وتنظيفها، يتم طهيها مسلوقة مع اللحم والبهارات المتنوعه، ثم تقدم مع البطاطس المسلوقة والخبز .
يقوم البعض بنزع المخ من الرأس، وتقطيعة وطهيه اما مسلوق او مقلي او مشوي على حسب الرغبة ويقدم مع البطاطا أيضا، ويفضل البعض تركه يجف في الهواء ثم تناوله مقدد مع الخبز .