بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل
تعد بلد الجبل الأسود واحدة من البلدان المميزة التي لها طابع خاص، فبجانب كونها بلد صغير فإنها لها سمات مميزة تشتهر بها، وتظهر هذه السمات في الأطباق الخاصة بها، فهي تتميز بالمأكولات البحرية وايضا الجبلية الدسمة، وتختلف من منطقة إلى أخرى، إليكم أبرز ما يمكن ذكره عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل.
– بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل:
١- نغوسي بروسيوتو :
يعد طبق النغوسي بروسيوتو واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل.
انه الطبق التقليدي في منطقة قرية نغوسي وتشتهر به وبمذاقه المميز حيث انه يقبل عليه الكثير من الأشخاص سواء كان من السياح أو السكان .
إن طريقة تحضير البروسيوتو تشبه طريقة اللحم المقدد كثيرا، ويساعد على ذلك ارتفاع درجة الحرارة في قرية نغوسي .
يتم تحضيرها من ساق الخنزير، حيث أنها تعلق بعد تغليفها في الملح، وتترك لمدة ثلاثة أسابيع تقريبا في منطقة حارة حتى تجف من كل السوائل والأنسجة الموجوده فيها .
الخطوة الأخيرة هي ان تقلب الساق فوق النار من كل الجهات، ثم تقطع شرائح وتقدم مع الملفوف او الجبن المطبوخ.
٢- ستيك نجيوسكي :
يعد طبق ستيك نجيوسكي واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية كبيرة وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكلات .
إنها أحد الأكلات التي قام بها الشيف الخاص بالرئيس اليوغوسلافي، وقد حصل علي الميدالية الذهبية لبطولة العالم عنها في عام ١٩٨٦ .
إنها من الأطباق البسيطة جدا، حيث أنها تتكون من شريحة لحم العجل او الخنزير ويتم حشوها بالجبن، ثم تطهى على نار هادئة وتقدم ساخنة بذوبان الجبن فيها.
هناك بعض المناطق يقومون بطهي هذه الطبخة ولكن عن طريق القلي او الخبز في الفرن.
٣- بوزار:
يعد طبق البوزار واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية كبيرة وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل.
إنها من الأطباق التي تشتهر بها المناطق الساحلية تحديدا، وخاصة في منطقة الجبل الأحمر.
إنها من المأكولات البحرية المميزة التي لها مذاق جيد، كما أنها تضم العديد من الفوائد الغذائية التي تجعل الكثير من الناس يقبلون عليها .
تتكون هذه الأكلة من المحار والجمبري، حيث يتم طهي المكونات في صلصة سواء كانت حمراء او بيضاء، ويضاف لها البصل والأعشاب والتوابل التي تعطيها مذاق خاص .
إنها من الأطباق التي تعد في الاحتفالات والعزائم، كما أنها تقدم في الأعياد وتجمعات الأصدقاء والعائلة .
٤- اسبود ساكا :
إن طبق اسبود ساكا واحدا من الاطباق المميزة التي يقبل عليها الكثيرين وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل.
يتكون هذا الطبق من اللحم سواء كان لحم العجل او الماعز أو الغنم، حيث انه يتم إضافة الطماطم والبطاطا والجزر والبصل ورشة الفلفل الحلو .
يتم طهي الطبق على الفحم تحت قبة معدنية، ويترك حتى يتم تحميصه من الخارج ولكن يجب أن يكون هش وطري من الداخل .
يقدم هذا الطبق بمفرده حيث أن الخضروات التي يحتوي عليها تعطي مذاق مميز، وبعض الأشخاص يقدمونه مع الخضروات الطازجة .
٥- الخروف :
إن طهي الخروف واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل بين غيرها من الدول.
انه من أبرز الأطباق التقليدية المميزة الموجوده هناك، وله شعبية كبيرة خاصة في مناطق شمال الجبل الأسود.
يتم طهي الخروف كما هو دون تقطيع، حيث يتم تتبيله وحشوه بالحليب والبطاطا والجزر والشمر وإكليل الجبل والثوم والبقدونس والتوابل .
يتم رفع الخروف فوق الفحم، ثم يترك تحته النار ويقلب من وقت إلى آخر حتى ينضج ثم يتم تقديمه بتقطيع شرائح مع الخضروات.
انه من الأطباق التي تقدم في المناسبات والاحتفالات، وخاصة للسياح في الحفلات السياحية .
٦- البوريك:
إن البوريك واحدا من أبرز الأطباق المميزة التي لها شعبية وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل.
يعد البوريك هو الخبز التقليدي هناك، حيث انه يتم التخلي عن الخبز، وشراء معجنات البوريك من المخابز .
تتكون معجنات البوريك من العجينة التقليدية للخبز الفينو، حيث يتم خبزها في الأفران وعادة ما يفضل تناولها طازجه .
يقدم البوريك في بعض المناطق محشو، سواء كان بالجبن أواللحم أوالسبانخ أو البطاطا، ويتناوله البعض كوجبة غذائية خاصة في وقت الافطار .
عادة ما يقدم البوريك اذا تم تناوله كوجبة مع لبن الزبادي، وبعض المقرمشات التي توضع عليها التوابل والأعشاب المميزة .
٧- الكباب :
يعد الكباب واحدا من الأطباق المميزة التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر الجبل الأسود في الأكل.
ان الكباب من الأطباق الموجودة في العديد من الدول، ويتم طهيه بعدة طرق مختلفة على حسب البلد التي يتم تقديمه فيها .
يتكون الكباب في الجبل الأسود من اللحم المفروم سواء كان لحم الخنزير او البقر، حيث يتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود وتشكل على هيئة أصابع، وتطهى على الفحم حتى تتضج .
يتم تقديم الكباب مع السلطات، وقطع الخضروات، خاصة الطماطم الطازجة والخيار .
