تعد مالطا واحدة من أبرز الدول التي تمتلك عدة عوامل تجذب الكثيرين إليها، من بينها الطعام حيث أن المطبخ المالطي من أشهر المطابخ العالمية، وهو متأثر نسبيًا بقربه من شمال افريقيا، ولكنه له بصمة فريدة في المذاق تختلف عن أي من الدول الاخرى، إليكم أبرز الأطباق التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل .
– بماذا تشتهر مالطا في الأكل:
١- فينك ( حساء الأرنب ) :
يعد حساء الأرنب واحدا من أبرز الأطباق الشهيرة التي يجب ذكرها عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل.
انه الطبق الوطني في مالطا، ويتم طهيه بعدة طرق سواء كان مطهي على نار هادئة، أو مقلي.
يتكون هذا الطبق من صلصة غنية بالطماطم، وتشمل مجموعة متنوعة من الخضروات مثل البصل والثوم والجزر والبطاطس، وقطع لحم الأرنب، أما أن يتم طهيه قبل وضعه في الحساء او يطهى مع الحساء نفسه.
عادة ما يقدم هذا الطبق مع المكرونة، والاسباجيتي على الأخص، ويمكن أن يؤكل بمفرده او مع قطع الخبز التقليدي.
٢- جبجنيت (جبنة مالطية) :
تعد الجبنة المالطية جبجنيت واحدة من أبرز الاطعمه التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل بين غيرها من الدول.
إنها الجبنة المالطية التقليدية في مالطا، وهي من أبرز أنواع الجبنة التي يفضلها الكثيرين وهو مصنوع من الماعز أو حليب الأغنام والملح .
يتم صناعتها بعدة طرق، أما أن تقدم طازجة، أو تترك حتى تجف ويتم تناولها هكذا، ويتم نزع الدسم منها وتقدم كنوع من الجبنة العلاجية.
تضاف لها العديد من النكهات، من أبرزها نكهة الفلفل، وتقدم على وجبة الافطار، كما تدخل في العديد من الاطعمه الأخرى أبرزها الفطائر.
يفضل البعض تناول هذا النوع من الجبن مقلي مع الخضروات والزيتون، والسلطات .
٣- باستيزى (معجنات) :
تعد المعجنات من أبرز الأطباق في مالطا التي لها شهرة واسعة، وتذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل بين غيرها من الدول.
إنها تختلف عن المعجنات بمفهومها التقليدي، حيث أنها معجنات تصنع من عجينة المكرونة وهي من الأطباق التي تنفرد بها مالطا .
يتم تشكيل عجينة المكرونة بعد مزج كمية منها مع بعضها البعض، ثم يتم حشوها وتطهى بالخبز في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج .
من أبرز الحشوات التي تستخدم في هذه المعجنات هي الجبنة الريكوتا، والبازلاء بالكاري.
انها من الأطباق التي تقدم ساخنة ويفضل تناولها على الافطار كما جرت العادة هناك .
٤-الجوتا (شوربة السمك) :
تعد الجوتا او شوربة السمك من أبرز الأطباق التي يجب ذكرها عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل بين غيرها من الدول.
إنها من المأكولات الشائعة في العديد من الدول، وتشتهر بآسم شوربة المأكولات البحرية ( سي فود ) .
تتكون هذه الشوربة من العديد من المأكولات البحرية الطازجة بلح البحر، الأخطبوط، القريدس، الأسماك، والسمك الصخري، حيث يتم طهيهم في اناء واحد .
يميز هذا الطبق في مالطا الأعشاب الموجوده فيه، حيث انه يمثل بالعديد من النكهات والأعشاب المميزة، على رأسها الليمون والثوم .
بجانب كونها وجبة شهية مميزة، أنها أيضا من الأطباق التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ولها فوائد متعددة .
٥- هوبزا بيز زيت ( فطيرة خبز بالزيت ) :
تعد فطيرة خبز الزيت واحدة من أبرز الأطباق التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل بين غيرها من الدول.
إنها من الأطباق المألوفة في العديد من الدول، وتشبه تحديدا البيتزا، فهي تتكون من العجينة التقليدية، ويتم تشكيلها على شكل الدونتس .
تتكون هذه الوجبة من العجين، ويضاف له معجون الطماطم، ويوضع فوقها الخيار، مع مزيج من التونا والأنشوجة والزيتون والبصل والفاصوليا.
يتم طهي هذه الفطائر في الفرن، وهي من الفطائر المحمصة وليست التقليدية، وعادة ما يوضع فوقها زيت الزيتون، وتقدم مع إناء من زيت الزيتون حيث أنها تؤكل به.
٦- تيمبانا (خبز المكرونة) :
إن خبز المكرونة واحدا من أبرز الأطباق التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل بين غيرها من الدول.
إنها من الأطباق المميزة التي تشتهر بها مالطا، فهي تتكون من العجينة التقليدية المعروفة ويتم حشوها بالمكرونة وتشبه الفطائر .
يتم طهي المعكرونة في صلصة البولونيز مع اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد والطماطم والثوم والبصل والجبن ثم توضع داخل العجين، وتغطى بطبقة من العجين، وتخبز مع بعضها في الفرن .
إنها من الأطباق الدسمة جدا، وتقدم مع السلطات، والزبادي او الحليب الحامض، وعادة ما يتم تناولها كوجبة رئيسية، والبعض يتناولها بين الوجبات .
٧- حلويات التمر المقلية :
تعد حلويات التمر المقلية واحدة من أبرز الأطباق التقليدية التي تذكر عند الحديث عن بماذا تشتهر مالطا في الأكل بين غيرها من الدول.
إنها طبق الحلوى التقليدي في مالطا، وينتشر في معظم أرجائها، حيث انه عادة ما يوجد في اكشاك الشوارع، ومطاعم الحلوى المختلفة .
يتكون هذا الطبق من العجينة المحشوة بالتمر، ثم يتم قلبها على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي ثم تقدم .
عادة ما يقدم هذا الطبق مع السكر البودرة المرشوش فوقه، ويمكن أن يقدم مع كريمة السكر او الايس كريم المثلج .
أنها من الأطباق التي عادة ما تقدم ساخنه، ويفضل البعض تناولها باردة على حسب الرغبة .