بماذا تشتهر الدنمارك في الأكل

أصبحت الدنمارك مشهورة بوضعها لمطبخ الشمال الجديد في المقدمة حيث استضافت كوبنهاغن عددًا كبيرًا من المطاعم الراقية مع نجوم ميشلان، لكن مشهد فن الطهو في المدينة له جانب آخر يحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين ويتضمن عربات طهو هوت دوج، مطاعم برغر، وأطباق شهية من الشرق الأوسط.

بماذا تشتهر الدنمارك في الأكل

رود بولس

مع وجود الكثير من عربات الهوت دوغ في جميع أنحاء كوبنهاغن، ليس من الصعب ملاحظة حب السكان المحليين للنقانق. ليس فقط لذيذ للغاية ولكن أيضا حل رخيص لملىء الجوع أثناء التجوال في جميع أنحاء المدينة لذا هي من أكثر ما تشتهر الدنمارك في الأكل.

النقانق الأكثر شهرة في الدنمارك هي السجق الأحمر وعادة ما يتم تقديمه داخل كعكة طازجة مع الكاتشب والخردل على القمة. بصرف النظر عن وصفة الهوت دوج الكلاسيكية، تقدم جميع أنحاء مدينة كوبنهاجن الآن أنواعًا كثيرة من النقانق والكعك والكثير من المكونات التي يمكن للعملاء الجمع بينها من أجل إنشاء شطيرة خاصة بهم.

Smørrebrød

ما كان في البداية غداء للمزارعين الدنماركيين هو الآن الطبق التقليدي للدنمارك، والأطباق المفضلة المحلية المفضلة ويتم تقديمه في المطاعم الراقية. تتكون السندوتشات المفتوحة الوجه من شريحة من خبز الجاودار أو السمك أو اللحم، الخضار، والصلصة فوقها. يقدم كل مطعم في كوبنهاجن تقريبًا مجموعة متنوعة من وجبات الشطائر المحبوبة على مدار اليوم.

ديوروم شاورما

قبل عقود قليلة لم تكن سياسة الهجرة في الدنمارك صارمة كما هي في الوقت الحاضر، حيث تمكن الكثير من اللاجئين الذين يطلبون اللجوء من بدء بداية جديدة في الدولة الاسكندنافية الصغيرة. على وجه الخصوص، خلال الستينيات وأوائل السبعينيات قبلت البلاد عددًا كبيرًا من اللاجئين الأتراك والباكستانيين.

افتتح العديد منهم مطاعمهم الخاصة وجلبوا طعم الشرق الأوسط إلى كوبنهاغن. لذلك في الوقت الحاضر شاورما (لحم البقر أو لحم الضأن) هو واحد من الأطباق الأكثر شعبية في الدنمارك. في معظم الحالات، يتم تصنيعه بناءً على الوصفة الأصلية والمكونات الطازجة.

فلافل

طبق آخر مشهور في الدنمارك هو الفلافل. يمكن العثور على الطبق المصري التقليدي في كل مكان حول كوبنهاغن. يتم تقديمه عادة مع الخس والطماطم وصلصة الثوم، ولكن العديد من المطاعم تجمع بين المطبخ الشرق أوسطي والمطبخ الاسكندنافي لخلق العديد من المجموعات. يعد فلافل فاكتوري في نوريبرو وفالا فالا في كوبنهاغن ستريت فود (Papirøen) من أشهر المطاعم في المدينة.

Flæskesteg

Flæskesteg عبارة عن شطيرة مرتبطة بقوة بعيد الميلاد في الدنمارك حيث إنها لا تفقد أبدًا من مائدة العشاء أو أجنحة أسواق عيد الميلاد. إنه في الواقع لحم خنزير مشوي مع التوابل وأوراق الغار والقرنفل، وعادة ما يتم تقديمه مع البطاطا المسلوقة و / أو الكرمل وهو من أكثر ما تشتهر الدنمارك في الأكل.

إنه بالتأكيد أحد الأطباق المفضلة لدى السكان المحليين. من المرجح أن يشاهد أولئك الذين يزورون كوبنهاغن خلال عيد الميلاد عددًا كبيرًا من سكان كوبنهاغن يحملون شطيرة Flæskesteg المحببة أثناء البحث في أسواق عيد الميلاد في المدينة.

Frikadeller

كرات اللحم الدنماركية المعروفة باسم frikadeller هي واحدة من الأطباق التقليدية الأكثر شعبية. لا توجد أي وصفة خاصة أو مكونات سرية لكرات اللحم الدنماركية، لكن لها مذاقها الفريد بطريقة أو بأخرى. ربما يكون السبب في ذلك أنها عادة ما تقلي بالزبدة. أكلهم مع البطاطا المسلوقة أو فوق سموربرود مثل محلي أمر مناسب.

Fiskefrikadeller

إذا كان هناك طعام واحد يحبه الدنماركيون أكثر من كرات اللحم فهو كعكات السمك، المعروفة باسم fiskefrikadeller. مزيج من السمك الأبيض والبصل والليمون والبقدونس والملح والفلفل، وعادة ما يقدم مع الخيار والصلصة الدنماركية. حتى لو لم يكن السمك مفضلاً شخصيًا، فعلى الأقل جرب fiskefrikadeller أثناء السفر في كوبنهاغن.

منقوع أو مخلل الرنجة

تحتفظ الرنجة المتبلة والمخللة بمكان في قائمة الطعام الدنماركي منذ عصر الفايكنج لذا هي من ضمن ما تشتهر الدنمارك في الأكل. يحيط بالدنمارك قائمة طويلة من أطباق السمك مع كون الرنجة من بين الأكثر شعبية.

سواء أكانت على خبز الجاودار أو مرفقة بأوراق الغار وسلطة البصل والبيض، اكتشف سبب بقاء هذا الطبق على مدار السنين وما زال يتم تقديمه في جميع أنحاء كوبنهاغن. للحصول على مأكولات بحرية عالية الجودة، توقف بجوار Musling Bistro على بعد حجر من محطة Nørreport في وسط المدينة.

سمك السالمون

هناك سمك آخر موجود بشكل متكرر في قوائم مطاعم كوبنهاجن وهو سمك السلمون. على الرغم من طهيها بطرق مختلفة، إلا أن الدنماركيين يفضلون عادة إضافة شريحة من سمك السلمون المدخن على الجزء العلوي من شريحة خبز الجاودار. تحقق من مطعم Kronborg وانغمس في طبق من كرات سمك السلمون أو سمك السلمون الشهير.

بيتزا

يوجد بالعاصمة الدنمارك العديد من مطاعم البيتزا التي غالباً ما يمتلكها الإيطاليون الذين يتأكدون من إحضار أفضل المكونات من بلدهم من أجل خلق مذاق أصيل.

المراجع:

مصدر